Το λάχανο του Πεκίνου στη Ρωσία έχει ήδη κερδίσει τη δημοτικότητα με τον μακρινό συγγενή του - το λευκό λάχανο, και έχει πάρει το προβάδισμα σε ορισμένους δείκτες. Έτσι, δεν είναι απαραίτητο να το φυτέψετε με σπορόφυτα, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με σπόρους, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά την καλλιέργεια του λάχανου του Πεκίνου στο ανοιχτό πεδίο. Το δεύτερο σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι σχηματίζει κεφάλια πολύ πιο γρήγορα, δηλαδή δεν χρειάζεται να περιμένετε το φθινόπωρο για τη συγκομιδή. Η τρίτη υπέροχη ποιότητα αυτού του λαχανικού είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες, για ζεστά πιάτα και για τουρσιά, κάτι που έχει ήδη εκτιμηθεί από χιλιάδες σεφ. Συνήθως το λάχανο του Πεκίνου δεν είναι ιδιότροπο, αλλά για ορισμένους κηπουρούς, αντί να σχηματίζει κεφάλια, πετάει μόνο ταξιανθίες που κανείς δεν χρειάζεται. Τι συμβαίνει εδώ; Ποια μυστικά πρέπει να γνωρίζετε για να έχετε μια καλή σοδειά;
Πεκίνο ή Κινέζος;
Καλλιέργεια λάχανου Πεκίνου σε ανοιχτό χωράφι, υπό ορισμένες απλές προϋποθέσεις, ακόμη και οι αρχάριοι στην κηπουρική μπορούν να το κάνουν. Ορισμένες δυσκολίες μπορεί να προκύψουν μόνο στιςτο πολύ αρχικό στάδιο - αγορά σπόρων, γιατί μερικές φορές σε σακούλες που πωλούνται σε όλα τα εξειδικευμένα καταστήματα, μπορείτε να δείτε διαφορετικά ονόματα και την ίδια εικόνα ενός λαχανικού.
Όλοι γνωρίζουν ότι το Πεκίνο είναι η πρωτεύουσα της Κίνας. Επομένως, είναι λογικό το λάχανο του Πεκίνου και το κινέζικο λάχανο να είναι ένα και το αυτό, αλλά υπάρχουν δύο ποικιλίες αυτού του λαχανικού. Το ένα είναι μαρούλι, ή μποκ-τσόι, το άλλο είναι που σχηματίζει το κεφάλι ή pet-sai. Το Bok choy δεν σχηματίζει κεφάλια, μόνο φύλλα που σχηματίζονται σε ροζέτα γύρω από τον κύριο οφθαλμό. Για χάρη αυτών των φύλλων, ασυνήθιστα χρήσιμα από την άποψη της ιατρικής, καλλιεργείται. Στη Ρωσία, είναι το bok-choy που ονομάζεται πιο συχνά κινέζικο λάχανο και το pet-sai - Πεκίνο. Είναι επίσης καλό για την υγεία. Έτσι, περιέχει πολλές βιταμίνες A, C, B, PP, υπάρχουν καροτίνη, κιτρικό και ασκορβικό οξύ, πρωτεΐνες σημαντικές για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Βιολογική περιγραφή
Για να μην επιφέρει απροσδόκητες εκπλήξεις η καλλιέργεια κινέζικου λάχανου στο ανοιχτό χωράφι, ας γνωρίσουμε την εμφάνιση αυτού του λαχανικού. Εάν πληρούνται όλα τα πρότυπα σποράς και φροντίδας, η καλλιέργεια είναι χαλαρά επιμήκη κεφάλια λάχανου μήκους έως 35 εκ. Στη βάση, κάθε φύλλο έχει μια μεγάλη σαρκώδη κεντρική φλέβα, υπόλευκου χρώματος. Το σχήμα του είναι τις περισσότερες φορές τριγωνικό και οι διαστάσεις είναι τέτοιες που αποτελούν περίπου το 20% του φύλλου ή περισσότερο. Το υπόλοιπο είναι μάλλον λεπτό, ανοιχτό πράσινο, λιγότερο συχνά πράσινο ή πλούσιο πράσινο, ελαφρώς κυρτό, με οδοντωτές άκρες. Στο πλαίσιο, το κεφάλι του λάχανου έχει κιτρινωπό-ανοιχτό πράσινο χρώμα. Σπόροι Πεκίνουτα λάχανα είναι μικρά, σαν μικροσκοπικές μπάλες. Αυτό το λαχανικό αγαπά την υγρασία, το φως και τη θερμότητα, αλλά είναι σε θέση να αντέξει τους παγετούς στο έδαφος έως και -4 βαθμούς Κελσίου. Αυτό δεν ισχύει για νεαρά σπορόφυτα λάχανου Πεκίνου, τα οποία πρέπει να εφοδιάζονται με θετικές θερμοκρασίες.
Χαρακτηριστικά καλλιέργειας
Το λάχανο του Πεκίνου έχει πολλά χαρακτηριστικά. Ένα από αυτά είναι η πολύ γρήγορη βλάστηση. Ως εκ τούτου, η καλλιέργεια του λάχανου του Πεκίνου σε ανοιχτό χωράφι από σπόρους θεωρείται ο πιο βολικός τρόπος για την καλλιέργειά του. Η κύρια προϋπόθεση που πρέπει να τηρηθεί είναι το καθεστώς θερμοκρασίας. Το γεγονός είναι ότι το λάχανο του Πεκίνου δίνει γεμάτα κεφάλια μόνο στην περιοχή θερμοκρασίας του αέρα από +13 έως +22 βαθμούς Κελσίου. Σε πιο δροσερό καιρό, αυτό το ξένο λαχανικό σχηματίζει ενεργά βέλη, σε υψηλότερο καιρό δεν δένει καλά κεφάλια και επίσης πετάει μίσχους λουλουδιών. Οι ημερομηνίες φύτευσης σε κάθε περιοχή πρέπει να είναι προσανατολισμένες στις κλιματικές συνθήκες, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι οι σπόροι βλασταίνουν όχι περισσότερο από μία εβδομάδα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος έως +5 βαθμούς και περίπου 4 ημέρες σε θερμοκρασία +13 μοίρες. Κατά μέσο όρο, το λάχανο σπέρνεται σε εξωτερικούς χώρους την άνοιξη από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Ιουνίου, αλλά οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν τη σπορά σε διαστήματα περίπου 2 εβδομάδων, προκειμένου να έχει μεγάλη συγκομιδή.
Πώς να φυτέψετε σωστά τους σπόρους
Η καλλιέργεια κινέζικου λάχανου σε εξωτερικούς χώρους την άνοιξη είναι ο πιο βολικός τρόπος για να έχετε υψηλή απόδοση. Για κρεβάτια διαθέστε ένα καλά φωτισμένο μέρος με ένα ελαφρύ ουδέτεροχώμα.
Οι σπόροι τοποθετούνται στο έδαφος σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 2 εκ. και κατά προτίμηση από 1 έως 1,5 εκ. Στο κινέζικο λάχανο, πολύ μεγάλα κάτω φύλλα αναπτύσσονται πριν από το σχηματισμό κεφαλών, τα οποία στη συνέχεια πεθαίνουν, αλλά στη διαδικασία της ανάπτυξης παρεμβαίνουν πολύ μεταξύ τους. Με βάση αυτό, η απόσταση μεταξύ των μελλοντικών λάχανων πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 εκ. Είναι σχεδόν αδύνατο να το αντέξει σπέρνοντας μικρούς σπόρους, επομένως, στο μέλλον, τα σπορόφυτα πρέπει να αραιωθούν. Για να εμφανιστούν πιο γρήγορα τα σπορόφυτα, καθώς και για την προστασία τους από πιθανούς παγετούς, καλό είναι να καλύπτονται οι καλλιέργειες με μεμβράνη.
Περαιτέρω φροντίδα
Η καλλιέργεια λάχανου Πεκίνου σε ανοιχτό χωράφι είναι σπάνια δύσκολη. Μετά την ανάδυση των δενδρυλλίων και την αραίωσή τους, το σωστό πότισμα έρχεται πρώτο σε σημασία. Το λάχανο του Πεκίνου αγαπά την υγρασία και δεν σχηματίζει καλά κεφάλια λάχανου εάν λείπει. Ωστόσο, με περίσσεια νερού, αρχίζει να σαπίζει. Θα πρέπει να ποτίζεται άφθονα, αλλά με τέτοιο τρόπο ώστε το νερό να μην λιμνάζει, και τις ιδιαίτερα ζεστές μέρες, κανονίστε άρδευση βροχής για τα φυτά σας. Σημαντικό για το λάχανο και το βοτάνισμα, καθώς και για τη ρηχή χαλάρωση του εδάφους. Αυτό το λαχανικό τρέφεται 2 φορές την εποχή με διάλυμα πολτού ή φλόμου.
Καλλιέργεια σπορόφυτων
Όχι μόνο με σπόρους, αλλά και με σπορόφυτα, ασκείται η καλλιέργεια λάχανου Πεκίνου σε ανοιχτό χωράφι στο σπίτι. Αυτό γίνεται για πρώιμη ωρίμανση.συγκομιδή ή για πολλαπλές συγκομιδές ανά εποχή. Η ενασχόληση με τα σπορόφυτα του λάχανου του Πεκίνου ξεκινά το δεύτερο μισό του Απριλίου. Σε αυτό το φυτό δεν αρέσουν οι μεταμοσχεύσεις και οι συλλογές, οπότε κάθε σπόρος τοποθετείται αμέσως σε ξεχωριστή κασέτα ή σε γλάστρα τύρφης (ταμπλέτα). Μπορείτε επίσης να σπείρετε 2-3 σπόρους, ώστε μετά το φύτρωμα να αφήσετε το πιο δυνατό δενδρύλλιο και να αφαιρέσετε το υπόλοιπο. Μόλις εκκολαφθούν τα σπορόφυτα, τα δοχεία με τα σπορόφυτα μεταφέρονται σε καλά φωτισμένο, αλλά όχι ζεστό μέρος (θερμοκρασία περιβάλλοντος - έως +18 μοίρες), έτσι ώστε τα βλαστάρια να μην τεντώνουν πολύ. Διαφορετικά, θα είναι προβληματική η προσγείωση τους. Τα σπορόφυτα φυτεύονται στο κρεβάτι με ένα στόκο χώματος, χωρίς να τραυματίζεται το ριζικό σύστημα.
Γίνονται τρύπες μεταξύ τους κατά 25-30 εκ. Μισό ποτήρι στάχτη και μια πρέζα (έως ένα κουταλάκι του γλυκού) σύνθετα λιπάσματα προστίθενται σε καθεμία. Τα λάχανα είναι έτοιμα να μετακινηθούν σε ανοιχτό έδαφος όταν εμφανιστούν 5-6 φύλλα στο καθένα. Τις πρώτες ημέρες μετά τη φύτευση, τα νεαρά φυτά πρέπει να καλύπτονται με μια μεμβράνη τη νύχτα από απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία. Θα είναι έτοιμο για συγκομιδή σε 3 εβδομάδες.
Αύξηση το καλοκαίρι
Επειδή το κινέζικο λάχανο ωριμάζει πολύ γρήγορα, μπορεί να συγκομιστεί δύο φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν, σπέρνοντας ξανά τους σπόρους από τα τέλη Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου. Τον Ιούνιο δεν σπέρνεται, κάτι που οφείλεται στη διάρκεια των ωρών της ημέρας, που δεν πρέπει να ξεπερνούν τις 12-13 ώρες για το σχηματισμό των κεφαλών. Η καλλιέργεια κινέζικου λάχανου σε εξωτερικούς χώρους τον Ιούλιο δεν διαφέρει πολύ από τη διαδικασία την άνοιξη.
Το μόνο πράγμα που πρέπει επιπλέον να κάνουν οι κηπουροί είναι να μειώσουν τεχνητά τη διάρκεια της ημέρας για το λάχανό τους καλύπτοντας τα φυτά με lutrasil. Πρέπει επίσης να εξασφαλίσετε επαρκές πότισμα και να αποτρέψετε την ξήρανση του εδάφους. Για να ληφθούν σπόροι, το λάχανο φυτεύεται σε μήνες που ο ήλιος λάμπει για περισσότερες από 13 ώρες. Δεν έχει σημασία πόσο ζεστή είναι η θερμοκρασία του αέρα.
Σκοποβολή με λάχανο του Πεκίνου
Σχεδόν όλοι οι κηπουροί φυτεύουν κινέζικο λάχανο για κεφάλια. Αλλά μερικές φορές, αντί να σχηματίζουν κεφάλια, τα φυτά αρχίζουν να πετούν βέλη λουλουδιών και η συγκομιδή δεν λειτουργεί. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο, σύμφωνα με όλους τους κανόνες, να πραγματοποιηθεί η καλλιέργεια κινέζικου λάχανου σε ανοιχτό χωράφι. Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει πώς πρέπει να φαίνονται οι σειρές πριν από την τελευταία αραίωση. Με αυτή τη μέθοδο φύτευσης, τα φυτά που περισσεύουν δεν πετιούνται, αλλά χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα.
Μπορεί να εμφανιστούν βέλη:
- με πολύ μεγάλες ώρες φωτός;
- πυκνές φυτεύσεις;
- έλλειψη θρεπτικών ουσιών στο έδαφος, - ανεπαρκές πότισμα σε ζεστό καιρό.
Μερικές φορές το λάχανο είναι άτακτο όταν μεταφυτεύεται. Αυτό συμβαίνει όταν οι κηπουροί, αραιώνοντας τις φυτεύσεις, προσπαθούν να σώσουν επιπλέον φυτά μεταφυτεύοντάς τα σε άλλο μέρος.
Έτσιτα και ασθένειες
Η καλλιέργεια λάχανου Πεκίνου σε ανοιχτό χωράφι στην εξοχή ή στην αυλή είναι συνήθωςπερνά χωρίς δυσκολία. Σημαντικό: δεν είναι επιθυμητό να φυτέψετε αυτή την καλλιέργεια μετά από άλλα σταυρανθή φυτά (ραπανάκι, ραπανάκι, μουστάρδα), γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών που χαρακτηρίζουν αυτές τις καλλιέργειες. Μεταξύ των παρασίτων, πιο συχνά το λάχανο προσβάλλεται από ψύλλους που μπορούν να καταστρέψουν εντελώς τα σπορόφυτα. Για την καταπολέμηση των εντόμων, το κρεβάτι πρέπει να πασπαλίζεται με στάχτη. Τους αρέσει να γλεντάνε με λαχανόφυλλα και γυμνοσάλιαγκες. Εάν εμφανιστούν στην τοποθεσία, τους κανονίζονται ειδικές παγίδες. Ένα άλλο παράσιτο είναι το λάχανο, που γεννά αυγά στο πίσω μέρος των φύλλων. Εάν βρεθούν τέτοιοι συμπλέκτες, καταστρέφονται χειροκίνητα.
