Οι λειτουργίες άλεσης τροφίμων μπορούν να εκτελεστούν με πολλούς τρόπους. Ένα από τα πιο απλά περιλαμβάνει τη χρήση τρίφτη. Η συσκευή τέτοιων συσκευών είναι στοιχειώδης, αλλά αυτό δεν εμποδίζει τους κατασκευαστές να βελτιώσουν το σχεδιασμό, διατηρώντας παράλληλα την αξιοπιστία και την απλότητα του εργαλείου κουζίνας. Βέλτιστες, ποιοτικά, λύσεις αυτού του τύπου έχουν αποδειχθεί για περισσότερα από 50 χρόνια από τους γερμανικούς τρίφτες Borner, που παρουσιάζονται σε διάφορες παραλλαγές. Αν και η γκάμα των διάφορων κοπτικών λαχανικών επεκτείνεται τακτικά, αυτά τα προϊόντα συνεχίζουν να είναι σε ζήτηση μεταξύ των επαγγελματιών και των απλών νοικοκυρών. Η σειρά του κατασκευαστή περιλαμβάνει τόσο κόφτες λαχανικών για οικιακή χρήση όσο και κατάλληλες επιλογές για σύνθετες εργασίες κοπής σε επαγγελματικό επίπεδο.
Βασικός εξοπλισμός τρίφτων
Είναι σχεδόν αδύνατο να εφαρμόσετε όλα τα απαραίτητα χαρακτηριστικά και λειτουργίες σε μια μικρή συσκευή. Επομένως, είναι αναπόφευκτο να χωρίσουμε τους τρίφτες σε πολλές εκδόσεις, οι οποίες όμως έχουν τον ίδιο πρόσθετο εξοπλισμό. Έτσι, ο τρίφτης Borner περιέχει στο κύριο σετ μια φρουτοθήκη, ένα ειδικό μαχαίρι και τρία ένθετα κοπής. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η απουσία ενός από αυτά τα στοιχεία στο κιτ μπορεί να υποδηλώνει ότι ο τρίφτης είναι ψεύτικο.
Στην πραγματικότητα, τέτοια αξεσουάρ συμπληρώνουν κάθε κόφτη λαχανικών, αλλά τα γερμανικά προϊόντα έχουν ορισμένα χαρακτηριστικά. Ειδικότερα, αυτό ισχύει για τη χρήση ενός μαχαιριού σε σχήμα V, το οποίο, ανάλογα με τη λειτουργία, μπορεί να συμπληρωθεί με τρία διαφορετικά ένθετα. Επιπλέον, ο κόφτης λαχανικών σε σχήμα V μπορεί να εξοπλιστεί με ένθετο χωρίς μαχαίρι. Τα άλλα δύο στοιχεία είναι λεπίδες με μέγεθος ματιών 3, 5 και 7 mm.
Κλασικό Μοντέλο
Αυτή είναι η τυπική έκδοση του κόφτη λαχανικών, η οποία είναι μια πλαστική βάση με μια θέση για λειτουργικά εξαρτήματα. Ένα χαρακτηριστικό του μοντέλου είναι η απουσία μηχανισμού ασφάλισης στο πλαίσιο. Αυτό σημαίνει ότι ο κλασικός τρίφτης Borner, όταν συναρμολογηθεί, αναλαμβάνει την ελεύθερη επέκταση του ενθέτου εργασίας. Αυτή η λύση παρέχει άνεση όταν χρησιμοποιείται από επιδέξια χέρια, αλλά για αρχάριους μπορεί να είναι δύσκολη.
Εξωτερικά, αυτή η τροποποίηση μπορεί να αναγνωριστεί από την απουσία ειδικής λαβής στο πλαστικό πλαίσιο. Επίσης, σε σύγκριση με άλλα μοντέλα, ο τρίφτης Borner σε αυτό το σχέδιο έχει μικρές διαστάσεις - αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό με βάση τη "μηχανή".
Optima Model
Αυτή η τροποποίηση μπορεί να θεωρηθεί ως μετάβαση μεταξύ της τυπικής λύσης και του επαγγελματικού μοντέλου. Η κύρια διαφορά του από την κλασική έκδοση είναι η ενίσχυση του πλαισίου λόγω της πλατφόρμας στο κάτω μέρος. Ως αποτέλεσμα, η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συνεργαστεί με μια τεράστια λίστα προϊόντων. Από πλευράς λειτουργικότητας, το "Optima" αντιστοιχεί στο κλασικό μοντέλο. Για παράδειγμα, αν χρειάζεστε τρίφτη τυριών,τότε ο χρήστης μπορεί να εφαρμόσει τόσο κοπή με μακρύ τεμαχιστή όσο και επεξεργασία με σχηματισμό μικρών κύβων.
Όσο για τα λαχανικά, η συσκευή μπορεί να λειτουργήσει και ως τεμαχιστής σαλάτας και ως αποφλοιωτή - για παράδειγμα, πατάτες ή αγγούρια. Ως πρόσθετο αξεσουάρ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ένθετο γκοφρέτα-σπιράλ, το οποίο θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε ασυνήθιστους τύπους περικοπών για το εορταστικό τραπέζι. Αυτός είναι ένας προηγμένος τρίφτης που τεμαχίζεται μέσα από μια κυματιστή σχάρα.
Pro Model
Αυτό είναι ένα μοντέλο για έμπειρους μάγειρες που χρειάζονται έναν ευέλικτο, αξιόπιστο και πρακτικό τρίφτη. Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά αυτού του εργαλείου είναι το σώμα από χάλυβα, το οποίο δίνει στο σχεδιασμό αξιοπιστία και ανθεκτικότητα. Επίσης, η τροποποίηση "Profi" είναι εξοπλισμένη με ένα ένθετο βύσμα για την κύρια λεπίδα. Η ροή εργασίας σάς επιτρέπει να δημιουργείτε τόσο παραδοσιακές όσο και πρωτότυπες περικοπές. Για παράδειγμα, μπλοκ με τη μορφή παραλληλεπίπεδου και άλλα άνισα μπλοκ είναι διαθέσιμα για δημιουργία από χρήστες που έχουν ήδη έναν κόφτη λαχανικών στη βασική διαμόρφωση. Παράλληλα, διατηρούνται και τα εργονομικά πλεονεκτήματα που έχει ο τρίφτης στην έκδοση “Pro”. Η παρουσία στηριγμάτων και βυσμάτων στο κιτ όχι μόνο αυξάνει την ευκολία χρήσης του μοντέλου, αλλά κάνει και τη διαδικασία λειτουργίας ασφαλή.
Κριτικές για τους τρίφτες Borner
Οι περισσότεροι χρήστες συνηθίζουν γρήγορα τα πλεονεκτήματα των κοπτικών λαχανικών Borner. Πολλά από αυτάσημειώστε την ευρεία λειτουργικότητα, χάρη στην οποία είναι δυνατό να σχηματιστούν διάφορα πιάτα-μπάρες και δαχτυλίδια-καλαμάκια από λαχανικά και άλλα προϊόντα. Παράλληλα, τονίζεται και η αξιοπιστία που έχει ο τρίφτης Borner σε όλες τις εκδόσεις. Είτε πρόκειται για πλαστική θήκη είτε για χαλύβδινη βάση επαγγελματικού μοντέλου, το προϊόν επιδεικνύει τόσο αντοχή στη μηχανική καταπόνηση όσο και ανθεκτικότητα. Επίσης, οι νοικοκυρές δεν αγνοούν τον παράγοντα της αισθητικής έλξης. Τα μοντέλα παρουσιάζονται σε διαφορετικά χρώματα, μεταξύ των οποίων είναι το πορτοκαλί και το λευκό. Σε συνδυασμό με το ανοξείδωτο ατσάλι, το εντυπωσιακό πλαστικό φαίνεται κομψό και ταιριάζει σε κάθε εσωτερικό χώρο κουζίνας.
Συμπέρασμα
Η διαδικασία τεχνολογικής βελτίωσης των συσκευών κουζίνας αφήνει ελάχιστες πιθανότητες για εργαλεία χειρός. Φαίνεται ότι σε αυτό το πλαίσιο, οι παραδοσιακοί κόφτες λαχανικών θα πρέπει επίσης να γίνουν παρελθόν. Και αυτό συμβαίνει ήδη, καθώς οι σύγχρονες εκδόσεις πολυλειτουργικών συνδυασμών σάς επιτρέπουν να εκτελείτε τεμαχισμό υψηλής ποιότητας οποιασδήποτε πολυπλοκότητας. Ωστόσο, ο κλασικός τρίφτης για τυριά, λαχανικά και άλλα προϊόντα δεν χάνει τη σημασία του λόγω της ευκολίας χρήσης του. Μερικοί απλοί χειρισμοί με μια μικρή συσκευή σάς επιτρέπουν να κανονίσετε την κοπή για διαφορετικούς σκοπούς. Και αν η απομάκρυνση από τους περισσότερους τρίφτες χεριών οφείλεται στην αναξιοπιστία και την ενοχλητική χρήση τους, τότε η Borner δεν προκαλεί αμφιβολίες για την ποιότητα των προϊόντων της. Ίσως το μόνο μειονέκτημα τέτοιων κοπτικών λαχανικών είναι η τιμή. Αλλά αυτή είναι μια αξιόλογη επένδυση, καθώς ο χρήστης μπορεί να βασιστείλειτουργία της συσκευής για πολλά χρόνια - η αξιοπιστία του σχεδιασμού και η αντοχή των υλικών το επιβεβαιώνουν.
