Τα γαλακτοκομικά προϊόντα σπάνια εισέρχονται στην αγορά ως πρώτες ύλες τροφίμων. Συνήθως, τα προϊόντα ανακυκλώνονται, κάτι που απαιτεί κατάλληλη οργάνωση των τεχνολογικών διαδικασιών. Εργοστάσια βουτύρου, τυροκομεία και φάρμες εξοπλίζουν ειδικές γραμμές για την άντληση υγρών προϊόντων από τη μια τοποθεσία στην άλλη. Η υλοποίηση των εργασιών αυτού του είδους απαιτεί τη χρήση ειδικού εξοπλισμού, αλλά αντλίες για γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα σε κατάλληλες τροποποιήσεις χρησιμοποιούνται ως κύριοι ενεργοποιητές της διαδικασίας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τέτοιων μονάδων, καθεμία από τις οποίες είναι κατάλληλη για χρήση σε ένα συγκεκριμένο τεχνολογικό στάδιο. Μια επισκόπηση των αντλιών γάλακτος και οι κριτικές χρηστών των κατασκευαστών θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τον σωστό εξοπλισμό.
Φυγοκεντρική αντλία γάλακτος
Αυτός είναι ο πιο δημοφιλής τύπος αντλιών γάλακτος, ο οποίος αποτελεί τη βάση των επικοινωνιών άντλησης στις σύγχρονες βιομηχανίες. Με τη φυγόκεντρη μονάδα στη στάνταρ έκδοση, είναι δυνατό να σερβίρετε γάλα και προϊόντα παρόμοια με αυτήν ως προς το ιξώδες. Κατά την επιλογή, λάβετε υπόψη το καθεστώς θερμοκρασίας– στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 90 °C. Ο ενεργοποιητής μπορεί να έχει διαφορετικές διαμορφώσεις. Κατά κανόνα, μια αντλία γάλακτος αυτού του τύπου αντιπροσωπεύεται από ένα σχέδιο μονού σταδίου, αλλά υπάρχουν εκδόσεις κονσόλας-μονομπλόκ και εκδόσεις με κλειστές λεπίδες. Ανάλογα με τις συνθήκες λειτουργίας, θα πρέπει να γίνει επιλογή υπέρ του ενός ή του άλλου μηχανισμού. Εάν τηρούνται οι κανόνες για τη συντήρηση των τεχνικών συσκευών στην αίθουσα εργασίας, τότε μπορεί να προτιμηθεί ένας ανοιχτός σχεδιασμός με την απλούστερη τροποποίηση, αλλά από την άποψη της αξιοπιστίας, εξακολουθεί να είναι πιο επικερδής η αγορά συσκευών monoblock.
Αντλία με αυτόματη αναρρόφηση ή μη;
Προηγουμένως, η μη αυτόματη αναρρόφηση θεωρούνταν η κύρια αρχή λειτουργίας, αλλά τα τελευταία χρόνια, τόσο οι πελάτες όσο και οι κατασκευαστές εστιάζουν σε πιο προηγμένες τεχνολογικά μονάδες αυτοαναρρόφησης. Τέτοια μοντέλα μπορούν να αγοραστούν με ασφάλεια για εργασία με γάλα που προέρχεται από φορτηγά γάλακτος. Οι αντλίες γάλακτος αυτόματης αναρρόφησης χρησιμοποιούνται επίσης για άλλα προϊόντα με παρόμοιο ιξώδες. Η δυνατότητα ανεξάρτητης σύλληψης υγρού εξασφαλίζεται από τον διαχωριστή αέρα, τα ειδικά πτερύγια του λειτουργικού τροχού και το ακροφύσιο.
Η μονάδα, συνδεδεμένη με τους σωλήνες κατάθλιψης, γεμίζει το εξάρτημα στο απαιτούμενο επίπεδο κατά τη λειτουργία. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ένα μειονέκτημα των μοντέλων αυτόματης αναρρόφησης. Σε σύγκριση με παρωχημένα αντίστοιχα, δεν επιτρέπεται να λειτουργούν με υγρά των οποίων η θερμοκρασία υπερβαίνει τους 50°C. Συγκριτικά, μια αντλία γάλακτος που δεν αναρροφάται μπορεί να σερβίρει προϊόντα μεθερμοκρασία περίπου 90°C.
Τρεις λοβώδεις αντλίες για ιξώδεις εφαρμογές
Ειδικά για εργασία με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κρέμα γάλακτος, επεξεργασμένο τυρί και άλλα παχύρρευστα προϊόντα, συνιστάται η χρήση περιστροφικών μονάδων τριών σιαγόνων. Αν και σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένοι περιορισμοί στη συγκέντρωση. Συνήθως δεν επιτρέπονται τυπικές τροποποιήσεις για την άντληση υγρών των οποίων η θερμοκρασία υπερβαίνει τους 90°C. Τα πλεονεκτήματα που έχει μια αντλία τριών έκκεντρων για την άντληση γάλακτος περιλαμβάνουν την ευελιξία. Κάνοντας κατάλληλες αλλαγές στη σχεδίαση και τις παραμέτρους λειτουργίας, μπορείτε να αποκτήσετε μια μονάδα που μπορεί να χειριστεί ένα ευρύ φάσμα γαλακτοκομικών προϊόντων, ανεξάρτητα από το βαθμό ιξώδους.
μοντέλα CIP
Ένα χαρακτηριστικό τέτοιων μοντέλων είναι η δυνατότητα καθαρισμού των εσωτερικών στοιχείων χωρίς αποσυναρμολόγηση της δομής. Τυπικά, τέτοια μοντέλα αναπτύσσονται με βάση μονάδων μονοβάθμιας αυτόματης εκκίνησης. Για παράδειγμα, τα μοντέλα ανοιχτής δίνης είναι αρκετά δημοφιλή, τα οποία προβλέπουν την κατακόρυφη θέση των ακροφυσίων. Αυτός ο σχεδιασμός αποτρέπει τη διαρροή υγρών κατά τη διάρκεια της διακοπής λειτουργίας. Μια τέτοια αντλία για την άντληση γάλακτος είναι επωφελής όχι μόνο για απλοποιημένη συντήρηση, αλλά και για τη δυνατότητα σταθερής λειτουργίας στις πιο δύσκολες συνθήκες. Οι μονάδες αυτού του τύπου μπορούν να συνεργαστούν με γαλακτοκομικά προϊόντα, η δομή των οποίων περιέχει αέρα. Η τεχνολογία της πλύσης με ανακυκλοφορία, με τη σειρά της, εξαλείφει την ανάγκη για τακτικές εργασίες υγιεινής και υγιεινής σεδιαδικασία συντήρησης.
αντλία γάλακτος κενού
Η ροή εργασίας τέτοιων μοντέλων περιλαμβάνει το σχηματισμό κενού αέρα στη γραμμή όπου λαμβάνει χώρα η αναρρόφηση. Αυτή η αρχή λειτουργίας καθιστά τις μονάδες καθολικές όσον αφορά την εξυπηρέτηση διαφόρων υγρών. Παρεμπιπτόντως, οι επικοινωνίες με τέτοια τεχνική υποστήριξη χρησιμοποιούνται επίσης για εργασία με απορρυπαντικά, καθώς και απολυμαντικά διαλύματα. Φυσικά, η αντλία γάλακτος πρέπει να χρησιμοποιείται ξεχωριστά από τέτοιες εργασίες, αλλά ως παράδειγμα της χημικής αντοχής των μονάδων, μπορούν επίσης να σημειωθούν τέτοιες εφαρμογές. Τα μοντέλα κενού έχουν αναπτυχθεί από ανοξείδωτο μέταλλο τροφίμων και μπορούν επίσης να συμπληρωθούν με σύγχρονα συστήματα ελέγχου. Απομένει μόνο να επιλέξετε δείκτες απόδοσης και σχεδιασμό.
Κριτικές κατασκευαστών
Στην αγορά βιομηχανικού εξοπλισμού, μπορείτε να βρείτε τόσο εγχώρια προϊόντα για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων όσο και ευρωπαϊκές αντλίες. Όσον αφορά τους Ρώσους κατασκευαστές, οι εταιρείες εκμετάλλευσης μιλούν θετικά για τα προϊόντα των επιχειρήσεων Tekhnokom και Kurganselmash, που αντιπροσωπεύουν τις βασικές τροποποιήσεις των πιο δημοφιλών αντλιών. Η μάρκα Sieva είναι επίσης αρκετά σε ζήτηση, σύμφωνα με την οποία, συγκεκριμένα, παράγεται μια αντλία γάλακτος, σχεδιασμένη για εγκατάσταση σε συγκροτήματα κενού-ατμού. Μεταξύ των ξένων κατασκευαστών, αξιοσημείωτες είναι οι μάρκες όπως η Prolac, η Grundfos και η TLS. Σύμφωνα με τους χρήστες,οι προγραμματιστές αυτών των εταιρειών όχι μόνο εφαρμόζουν τυπικά μοντέλα υψηλής ποιότητας, αλλά βελτιώνουν επίσης τις αντλίες σε διάφορες τεχνολογικές κατευθύνσεις.
Συμπέρασμα
Όταν επιλέγετε οποιαδήποτε μονάδα άντλησης, είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη δευτερεύουσες πτυχές λειτουργίας. Για παράδειγμα, για τις μικρές και τις νεοσύστατες επιχειρήσεις, οι δείκτες ενεργειακού εφοδιασμού είναι σημαντικοί. Η πιο ήπια από αυτή την άποψη είναι μια φυγοκεντρική αντλία γάλακτος με σχεδιασμό ενός σταδίου, αν και μπορεί επίσης να έχει διαφορετικούς ρυθμούς κατανάλωσης. Αξίζει να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά της ηχομόνωσης, η ποιότητα των αρμών στεγανοποίησης, η παρουσία προστατευτικής επιφανειακής επεξεργασίας και άλλες ιδιότητες της μονάδας. Κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας χρήσης, αυτοί οι παράγοντες θα έχουν μεγάλη σημασία τόσο όσον αφορά τη συντήρηση όσο και την ανθεκτικότητα.
