Το Το πράσο είναι ένα ευέλικτο προϊόν. Λόγω της ικανότητας γρήγορης προσαρμογής σε διαφορετικές κλιματικές συνθήκες, διανέμεται ευρέως σε όλο τον κόσμο. Καταναλώνεται φρέσκο, χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τηγανητό, βραστό, στον ατμό, αποξηραμένο, μαριναρισμένο και αυτό το κάνει μόνο πιο νόστιμο. Το πράσο χρησιμοποιείται ως ξεχωριστό προϊόν, ως καρύκευμα και ως προσθήκη κατά τη συγκομιδή λαχανικών για το χειμώνα. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε ότι η φύτευση πράσου στην τοποθεσία δεν είναι τόσο δύσκολη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Λίγη φροντίδα γι' αυτόν και το φθινόπωρο θα έχετε στο τραπέζι σας μια αποθήκη βιταμινών.
Βιολογικά χαρακτηριστικά
Σκεφτείτε το πράσο, τα γενικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας παρουσιάζονται παρακάτω. Αυτό είναι ένα διετές φυτό που δεν σχηματίζει βολβούς που είναι γνωστοί σε εμάς. Τον πρώτο χρόνο το πράσο αναπτύσσει ψεύτικο μίσχο. Έχει κυλινδρικό σχήμα και πλατιά φύλλα που ανεμίζουν γύρω από το στέλεχος. Το πιο παραγωγικό μέρος του φυτού είναιτο ψεύτικο στέλεχος που αναφέρθηκε παραπάνω. Το πάχος του μπορεί να ξεπεράσει τα 7 εκατοστά, και το ύψος του τόξου φτάνει τα 30 εκατοστά.
Το δεύτερο έτος, το φυτό αναπτύσσει ένα νικηφόρο βλαστό, στο τέλος του οποίου σχηματίζεται μια σφαιρική ταξιανθία. Από αυτό, στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, μπορείτε να συλλέξετε σπόρους, χάρη στους οποίους φυτεύονται τα πράσα για σπορόφυτα.
Είναι απαραίτητο να τηρήσετε ένα αυστηρό καθεστώς θερμοκρασίας 2 ° C, σε τέτοιες συνθήκες οι σπόροι θα φυτρώσουν και το πράσο θα φυτρώσει. Η καλλιέργεια δενδρυλλίων είναι μια επίπονη διαδικασία. Οι νεαροί βλαστοί δεν ανέχονται τον παγετό, αλλά όταν το φυτό ριζώσει, οι μικροί παγετοί δεν είναι πλέον επικίνδυνοι για αυτό.
Υπάρχουν δύο τρόποι για να καλλιεργήσετε πράσα: φύτευση δενδρυλλίων ή απευθείας σπορά στο έδαφος. Παρακάτω θα σας πούμε περισσότερα και για τις δύο μεθόδους.
Το καλύτερο μέρος για να φυτέψετε δενδρύλλια κρεμμυδιού
Για να έχει το πράσο άφθονη συγκομιδή, πρέπει να καλλιεργηθεί σε φυτά σε καλά καλλιεργημένα γόνιμα εδάφη. Ελαφρώς όξινο και ουδέτερο έδαφος είναι εξαιρετικό για αυτό το είδος φυτού. Το πράσο αγαπά πολύ την υγρασία, επομένως μπορεί να καλλιεργηθεί σε υγρά αργιλώδη εδάφη. Σε βαριά αργιλώδη εδάφη, το φυτό αναπτύσσεται άσχημα και μερικές φορές πεθαίνει. Ως λίπασμα χρησιμοποιούνται ουρία, κομπόστ, υπερφωσφορικό ή άλας καλίου.
Πράσο. Καλλιέργεια δενδρυλλίων από σπόρους
Για να βλαστήσουν γρήγορα οι σπόροι και να αποκτήσετε γερά σπορόφυτα, πρέπει να καταφύγετε στην παρακάτω διαδικασία. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τους σπόρους σε ζεστό νερό για 20 λεπτά και μετά σε κρύο. Μετά τη διαδικασία σκλήρυνσης και να επιταχυνθείΓια τη βλάστηση, οι σπόροι μουλιάζονται για τρεις ημέρες σε ζεστό νερό. Αφού εκκολαφθούν οι σπόροι, ξηραίνονται σε γάζα και στη συνέχεια φυτεύονται τα πράσα για σπορόφυτα.
Σπορά σπόρων
Για να αναπτυχθεί ένα υγιές πράσο, η διαδικασία πρέπει να γίνει σε συγκεκριμένο χρόνο. Για να γίνει αυτό, ο κηπουρός θα χρειαστεί κουτιά για την καλλιέργεια δενδρυλλίων, τα οποία θα πρέπει να ταιριάζουν στο παράθυρο. Ο Φεβρουάριος είναι η καλύτερη εποχή για να είστε γόνιμοι στην καλλιέργεια πράσου από σπόρους. Η φροντίδα του φυτού κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια. Το έγκαιρο πότισμα και ο τακτικός ψεκασμός θα κάνουν το κόλπο. Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε σπορόφυτα σε θερμοκήπιο, η σπορά πραγματοποιείται στα μέσα Απριλίου. Και ήδη στο τέλος αυτού του μήνα - οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν στα κρεβάτια. Μην ξεχάσετε να τα καλύψετε με αλουμινόχαρτο.
Τα κουτιά είναι γεμάτα με προετοιμασμένο χώμα, αλλά όχι μέχρι την κορυφή. Στη συνέχεια οι σπόροι φυτεύονται σε μια σειρά με ένα διάστημα περίπου 5 εκ. Το βάθος μιας τέτοιας αυλάκωσης δεν είναι μεγαλύτερο από 15 mm. Αφού καλύψουμε τα κουτιά με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε σε ζεστό και στεγνό μέρος. Μέσα στο θερμοκήπιο που προκύπτει, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι περίπου 25 ° C. Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, αφαιρούμε το φιλμ και διατηρούμε το καθεστώς θερμοκρασίας όλη την εβδομάδα - τη νύχτα 12 ° C και την ημέρα - 17 ° C. Μετά από μια εβδομάδα έκθεσης κατά τη διάρκεια της ημέρας, παρατηρούμε 20 ° C και τη νύχτα - 14 ° C. Και έτσι σε όλο το στάδιο της καλλιέργειας δενδρυλλίων.
Φροντίδα για τα φυτά
Μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών από τους σπόρους, αρχίζει η προσεκτική φροντίδα των δενδρυλλίων, από την οποία θα εξαρτηθείτελικό αποτέλεσμα.
Το πράσο είναι ένα καλλιεργούμενο φυτό που αγαπά πολύ το νερό. Επομένως, το έδαφος πρέπει πάντα να είναι ελαφρώς υγρό. Μην το ποτίζετε υπερβολικά, διαφορετικά οι ρίζες μπορεί να σαπίσουν. Βεβαιωθείτε ότι το χώμα δεν στεγνώνει, αλλά μην το υγράνετε ούτε πολύ.
Το πότισμα γίνεται με χλιαρό νερό με μικρή πίεση. Η όλη διαδικασία γίνεται προσεκτικά για να μην καταστραφούν οι μίσχοι των φύτρων. Εάν θέλετε να έχετε μια υγιή και πλούσια σοδειά, δεν χρειάζεται να περιοριστείτε μόνο στο πότισμα. Σε αυτή την περίπτωση, η σίτιση παίζει σημαντικό ρόλο. Εκτελείται μία ή δύο φορές.
Για να γίνει πιο δυνατό το ριζικό σύστημα και ο βλαστός παχύς, τα φύλλα κλαδεύονται. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το μήκος των φύλλων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 cm.
Η φύτευση δενδρυλλίων πράσου πραγματοποιείται μετά τη σκλήρυνση του φυτού. Μέσα σε έξι εβδομάδες, βγαίνει στο δρόμο και σταδιακά μειώνεται το πότισμα. Και στη συνέχεια τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος.
Σωστή φύτευση δενδρυλλίων πράσου
Όταν τα σπορόφυτα δυναμώσουν, ήρθε η ώρα να τα φυτέψετε σε ανοιχτό έδαφος. Τις περισσότερες φορές, αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου. Ο ιστότοπος πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε σειρές σε προηγουμένως προετοιμασμένες αυλακώσεις. Το βάθος φύτευσης είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από αυτό που υπήρχε στα κουτιά. Οι ρίζες και τα φύλλα του κρεμμυδιού κόβονται λίγο.
Οι σειρές γίνονται σε απόσταση 50 cm η μία από την άλλη και τα δενδρύλλια κρεμμυδιού φυτεύονται σε απόσταση 10 cm. Αυτό εξασφαλίζει καλή ανάπτυξη για το φυτό και το κάνει πιο βολικόδιαδικασία αναρρίχησης.
Καλλιέργεια πράσα
Η φύτευση πράσου για σπορόφυτα είναι μόνο η αρχή. Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι να φροντίζεις ένα ώριμο φυτό. Η βάση της επιτυχημένης καλλιέργειας κρεμμυδιού αποτελείται από δύο παράγοντες: τη φροντίδα και το top dressing. Για ένα νεαρό φυτό, η έγκαιρη χαλάρωση του εδάφους και το ξεβοτάνισμα είναι πολύ σημαντική. Το πότισμα και το top dressing των πρασών πραγματοποιείται ανάλογα με τις ανάγκες. Τις περισσότερες φορές, αυτές οι διαδικασίες εκτελούνται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Για τα πράσα, τα περιττώματα πτηνών είναι εξαιρετικό λίπασμα, αραιώνονται με νερό σε αναλογία 1:20.
Αφού ριζώσει καλά το νεαρό φυτό, χύνεται γόνιμο έδαφος στο κρεβάτι. Μετά από μερικούς μήνες, πραγματοποιείται η πρώτη αναρρίχηση, στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, η διαδικασία επαναλαμβάνεται μέχρι τη συγκομιδή. Είναι πολύ καλό για ένα φυτό να προσθέτει στάχτη ξύλου στο έδαφος πριν από την αναρρίχηση. Το πράσο δεν ανέχεται τα ζιζάνια γύρω του, επομένως χρειάζεται τακτικό ξεβοτάνισμα.
Για να προστατεύσουμε τη σοδειά
Όπως κάθε φυτό, έτσι και το πράσο είναι επιρρεπές σε προσβολή από παράσιτα και διάφορες ασθένειες. Αλλά το κύριο πλεονέκτημά του παραμένει ότι, σε σύγκριση με τα κρεμμύδια, είναι ακόμα πιο ανθεκτικό και δεν προσβάλλεται τόσο συχνά από παράσιτα ή κάποιο είδος ασθένειας. Με την τήρηση των παραπάνω συστάσεων (σωστή φύτευση πράσου για σπορόφυτα και τήρηση τεχνικών γεωργικής καλλιέργειας), καθώς και με τη δέουσα προσοχή στο φυτό, δεν είναι τόσο δύσκολο να αναπτυχθεί υγιές.
Ωστόσο, υπάρχουν έντομα που είναι επικίνδυνα για αυτόν τον πολιτισμό. Για παράδειγμα, μια μύγα κρεμμυδιού. Παρά το όνομά του,Αυτό το παράσιτο βλάπτει πολλά φυτά. Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει ένα φυτό που αυτό το έντομο δεν μπορεί να αντέξει - τα καρότα. Εάν φυτέψετε αυτές τις δύο καλλιέργειες δίπλα δίπλα, το πρόβλημα με τη μύγα του κρεμμυδιού θα λυθεί. Ένα άλλο παράσιτο είναι ο θρίπας του καπνού. Για την καταπολέμησή του χρησιμοποιούνται ειδικά χημικά. Αλλά η φύση κατάφερε να φροντίσει και να δημιουργήσει έναν φυσικό εχθρό για τους θρίπες του καπνού - ένα αρπακτικό άκαρι.
Μία από τις πιο γνωστές ασθένειες του πράσου είναι το ωίδιο. Για να απαλλαγείτε από αυτό, χρησιμοποιήστε μια αποτελεσματική θεραπεία που ονομάζεται υγρό Bordeaux. Και αν εμφανιστεί λευκή σήψη στους βλαστούς και στα φύλλα, ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε ασβεστώδες χώμα.
Το συγκομίζουμε και το αποθηκεύουμε σωστά
Ανάλογα με την ποικιλία του κρεμμυδιού, η συγκομιδή ξεκινά με την έναρξη του πρώτου παγετού, όταν έχουν ήδη σχηματιστεί 3-4 αληθινά φύλλα στο φυτό. Το φυτό σκάβεται προσεκτικά και τραβιέται έξω από το έδαφος, κρατώντας τους βλαστούς. Οι ρίζες αφαιρούνται με ένα κλαδευτήρι, αφήνοντας όχι περισσότερο από 2 cm του βασικού λοβού και τα φύλλα κόβονται στα 2/3 του μήκους. Το πράσο έχει εξαιρετικές ιδιότητες μακροχρόνιας αποθήκευσης. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα του στελέχους σε βιταμίνη C δεν μειώνεται. Μπορεί να αποθηκευτεί στο υπόγειο όλο το χειμώνα, γι 'αυτό αρκεί να διατηρήσετε 80% υγρασία σε θερμοκρασία 1-3 ° C και να σκάψετε τα στελέχη σε όρθια θέση σε ελαφρώς υγρή άμμο. Εάν η άμμος είναι υπερβολικά υγρή, το καθεστώς αέρα θα διαταραχθεί, πράγμα που σημαίνει ότι το φυτό μπορεί να αρχίσει να σαπίζει.
Επιπλέον, τα πράσα μπορούν να αποθηκευτούν με ασυνήθιστο τρόπο. Είναι παγωμένο, αλατισμένο,τουρσί, αποξηραμένο κ.λπ. Τα ξερά κρεμμύδια αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε άλλα καρυκεύματα. Μπορείτε επίσης να συσκευάσετε κρεμμύδια σε σακουλάκια των 5-7 και να τα φυλάξετε στο ψυγείο για περίπου 5 μήνες.
Χρήσιμες ιδιότητες του πράσου
Το πράσο περιέχει πολλές βιταμίνες, καθώς και πολλή πρωτεΐνη. Υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, κάλιο, καροτίνη κ.λπ. σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν για τη βελτίωση του μεταβολισμού, την αύξηση της όρεξης, την αύξηση της ανοσίας και τη θεραπεία μιας ολόκληρης λίστας ασθενειών. Για παράδειγμα, στη θεραπεία ρευματισμών, πέτρες στα νεφρά, παχυσαρκία, εναποθέσεις αλατιού, ουρική αρθρίτιδα, αθηροσκλήρωση.
Το πράσο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Η καλλιέργεια, η περιποίηση, η φύτευση σε παράθυρα και η βλάστηση των σπόρων αξίζουν την προσπάθεια.
Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι ένα πράσο αξίζει να βρίσκεται στον κήπο σας τουλάχιστον μία φορά.
