Για σκοπούς ψύξης υγρών χρησιμοποιούνται ειδικές συσκευές, οι οποίες ονομάζονται εναλλάκτες θερμότητας. Είναι σε θέση να δουλέψουν με χυμούς, γάλα και διάφορα λάδια. Οι κύριοι συνεργάτες συσκευών είναι η απόδοση και το εύρος ζώνης. Επιπλέον, λαμβάνονται υπόψη οι διαστάσεις της συσκευής. Για να μάθετε περισσότερα για τους εναλλάκτες θερμότητας, αξίζει να λάβετε υπόψη τη δομή και την αρχή λειτουργίας τους.
Σωληνοειδείς εναλλάκτες θερμότητας: συσκευή και αρχή λειτουργίας
Ένας συμβατικός εναλλάκτης θερμότητας αποτελείται από σωλήνες και έναν αντισταθμιστή. Υπάρχει κάλυμμα στο πλάι της θήκης. Οι σωλήνες των μοντέλων στερεώνονται στα ράφια. Το θερμομονωτικό στρώμα στερεώνεται κάτω από τον σωληνωτό εναλλάκτη θερμότητας. Η αρχή λειτουργίας των συσκευών βασίζεται στην απομάκρυνση του υγρού μέσω του ψυκτικού. Αρχικά, η ουσία εισέρχεται στον σωλήνα εισόδου. Ο ρυθμός ψύξης σε αυτή την περίπτωση εξαρτάται από την αρχική θερμοκρασία του υγρού. Επιπλέον, λαμβάνεται υπόψη το μήκος και η διάμετρος των σωλήνων. Για να αυξηθεί η στεγανότητα των κατασκευών, χρησιμοποιούνται ειδικοί δακτύλιοι σύσφιξης.
Τύποι εναλλάκτη θερμότητας
Το σχέδιο ξεχωρίζειΜοντέλα σωληνοειδούς-ελασματικού, εγκάρσιας ροής, άμεσης ροής και αντίθετης ροής. Οι σωλήνες μπορούν να είναι σε κάθετη ή οριζόντια θέση. Επιπλέον, ο διαχωρισμός των συσκευών γίνεται κατά το πλάτος των αντισταθμιστών.
Τροποποιήσεις σωληνοειδούς πλάκας
Οι εναλλάκτες θερμότητας με πλάκα σωλήνα έχουν καλή απόδοση. Τα μοντέλα χρησιμοποιούνται αρκετά συχνά για την παστερίωση των χυμών. Παράγονται κυρίως με σωλήνες μικρής διαμέτρου. Σε αυτή την περίπτωση, τα καλύμματα είναι κατασκευασμένα από χάλυβα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα μοντέλα έχουν τρία ράφια. Η παροχή είναι κατά μέσο όρο 20 λίτρα ανά λεπτό. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τροποποιήσεις με προσαρμογείς παρουσιάζονται στα καταστήματα.
Τα περιβλήματα χρησιμοποιούνται συνήθως με τακάκια. Οι συσκευές διαφέρουν πολύ στη διάμετρο των ακροφυσίων. Μπροστά από τις τροποποιήσεις υπάρχουν μικρές φλάντζες. Οι δακτύλιοι Ο χρησιμοποιούνται για την προστασία των μοντέλων. Υπάρχουν σωληνοειδείς εναλλάκτες θερμότητας (τιμή αγοράς) περίπου 120 χιλιάδες ρούβλια.
Χαρακτηριστικά οριζόντιων τροποποιήσεων
Τα μοντέλα αυτού του τύπου είναι τα πιο συνηθισμένα. Για βιομηχανικές επιχειρήσεις, ένας σωληνωτός (οριζόντιος) εναλλάκτης θερμότητας είναι εξαιρετικός. Ο δείκτης αγωγιμότητας για τα μοντέλα, κατά κανόνα, δεν υπερβαίνει τα 130 λίτρα ανά λεπτό. Ένας σωληνωτός εναλλάκτης θερμότητας βρίσκεται συχνά σε γαλακτοκομικές επιχειρήσεις. Οι σωλήνες σε αυτή την περίπτωση στερεώνονται σε ειδικές πλάκες.
Ορισμένες επιχειρήσεις εγκαθιστούν τροποποιήσεις σε φαρδιά περίπτερα. Χρησιμοποιούνται σωλήνες ανταλλαγής θερμότηταςδιαφορετική διάμετρο. Οι φλάντζες βρίσκονται συνήθως στο μπροστινό μέρος των κατασκευών δίπλα στα καλύμματα. Η θερμοκρασία του ψυκτικού σε αυτή την περίπτωση εξαρτάται από την απόδοση του μοντέλου. Οι σωλήνες διακλάδωσης συνδέονται με προσαρμογείς. Οι σωληνοειδείς εναλλάκτες θερμότητας κατασκευάζονται κυρίως στις ΗΠΑ.
Κάθετες παράμετροι συσκευής
Ο εναλλάκτης θερμότητας κάθετου σωλήνα είναι κατάλληλος μόνο για παστερίωση παχύρρευστων ελαίων. Τα μοντέλα έχουν πολύ χαμηλή απόδοση. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι στα καταστήματα υπάρχουν τροποποιήσεις για δύο ράφια. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα μοντέλα παρέχονται με βάση. Οι φλάντζες τοποθετούνται πίσω από τα καλύμματα. Οι σωλήνες απευθείας ανταλλαγής θερμότητας είναι κατασκευασμένοι από χάλυβα. Πολλά μοντέλα έχουν πολλαπλούς δακτυλίους o. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι στον σωληνωτό εναλλάκτη θερμότητας τοποθετούνται σφιγκτήρες για τη στερέωση του περιβλήματος. Το κόστος του εξοπλισμού εξαρτάται από τις διαστάσεις της συσκευής, καθώς και από το υλικό του κυλίνδρου.
Τροποποιήσεις αντίθετου ρεύματος
Ο σωληνοειδής εναλλάκτης αντίθετης ροής λειτουργεί σε πίεση 4 Pa. Οι σωλήνες των μοντέλων τοποθετούνται σε οριζόντια θέση. Κατά μέσο όρο, η παροχή είναι στο επίπεδο των 140 λίτρων υγρού ανά λεπτό. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι υπάρχουν τροποποιήσεις με δύο ράφια. Τα καπάκια κατασκευάζονται συνήθως σε μικρές διαμέτρους. Οι σωλήνες χρησιμοποιούνται από ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά υπάρχουν και αντίστοιχοι ορείχαλκου.
Πολλές τροποποιήσεις διαθέτουν εξαιρετική απόδοση. Οι εναλλάκτες θερμότητας αυτού του τύπου είναι κατάλληλοιπαστερίωση φυτικών ελαίων. Ορισμένοι ειδικοί ισχυρίζονται ότι τα μοντέλα έχουν καλή στεγανότητα. Ωστόσο, έχουν αρκετά μειονεκτήματα. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για μεγάλα μεγέθη. Επιπλέον, είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η σύνθετη συντήρηση αυτών των μονάδων, καθώς τα ράφια πρέπει να αντικαθίστανται περιοδικά. Απαιτείται επίσης να ελέγχετε συνεχώς την αντοχή της φλάντζας.
Συσκευή εναλλάκτη θερμότητας μίας φοράς
Οι εναλλάκτες θερμότητας άμεσης ροής χαρακτηρίζονται από καλή απόδοση. Οι σωλήνες εξόδου τους τοποθετούνται με διάμετρο 2 εκ. και άνω Σε ορισμένες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται ευρείες αρμοί διαστολής. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι υπάρχουν τροποποιήσεις στα εξώφυλλα στα καταστήματα.
Η χωρητικότητα που έχουν είναι 130 λίτρα υγρών την ώρα. Αν θεωρήσουμε έναν σωληνωτό εναλλάκτη θερμότητας νερού-νερού, τότε η οριακή του πίεση είναι 4 Pa. Τα συστήματα προστασίας σε συσκευές χρησιμοποιούνται σε διαφορετικές κατηγορίες. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η αγωγιμότητα εξαρτάται όχι μόνο από τη διάμετρο των σωλήνων, αλλά και από το μήκος του κυλίνδρου. Τα περιβλήματα στις συσκευές χρησιμοποιούνται σε υψηλή πυκνότητα.
Μοντέλα με ευρεία διαστολή
Οι εναλλάκτες θερμότητας με ευρείες διαστολές είναι ιδανικοί για λάδια λειτουργίας. Η περιοριστική τους πίεση ξεκινά από 3 Pa. Τα συστήματα προστασίας εφαρμόζονται κυρίως στην κατηγορία P23. Ξεχωριστή αφαίρεση από τις τροποποιήσεις αξίζουν προσαρμογείς. Τα καπάκια είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα και βιδώνονται μεταξύ τους. Πολύ σπάνια υπάρχουν συσκευές σε δύο rack. Πρώτα απ 'όλα, έχουν ασταθείς πλάκες. ΕπίσηςΑξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν τροποποιήσεις με μπροστινές φλάντζες. Οι δακτύλιοι Ο κλειδώνουν πίσω από τους προσαρμογείς.
Κριτικές για μοντέλα με στενή αντιστάθμιση
Οι εναλλάκτες θερμότητας με στενό αρμό διαστολής είναι κατάλληλοι για παστερίωση γάλακτος. Οι σωλήνες βρίσκονται σε οριζόντια θέση. Πολλοί ειδικοί λένε ότι οι συσκευές παράγονται συχνότερα για 6 ακουστικά. Τα περιβλήματα τους είναι μέτριας πυκνότητας. Η απόδοση αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Η καθορισμένη παράμετρος γενικά δεν υπερβαίνει τα 120 λίτρα την ώρα.
Επιπλέον, λαμβάνεται υπόψη η αγωγιμότητα του μοντέλου, η οποία εξαρτάται από τη διάμετρο του κυλίνδρου. Για να επιλέξετε έναν εναλλάκτη θερμότητας υψηλής ποιότητας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις συσκευές στεγανοποίησης. Πολλοί εναλλάκτες θερμότητας κατασκευάζονται με πολλαπλούς δακτυλίους στερέωσης. Αυτό επιτυγχάνει υψηλό βαθμό ασφάλειας.
Τροποποιήσεις για 6 σωλήνες
Οι εναλλάκτες θερμότητας για 6 σωλήνες έχουν καλή απόδοση. Εάν η διάμετρός τους είναι μικρότερη από 2,3 cm, τότε μπορεί να προκύψουν ορισμένα προβλήματα με την αγωγιμότητα. Η θερμοκρασία λειτουργίας σε εναλλάκτες θερμότητας αυτού του τύπου είναι κατά μέσο όρο 10 μοίρες. Οι κύλινδροι κατασκευάζονται συνήθως από ορείχαλκο. Υπάρχουν επίσης μοντέλα από χυτοσίδηρο στην αγορά που ζυγίζουν πολύ και είναι ογκώδη.
Παράμετροι μοντέλων για 8 σωλήνες
Οι εναλλάκτες θερμότητας 8 σωλήνωνείναι κατάλληλοι για την ψύξη όχι μόνο λαδιών, αλλά και υγρών υψηλής πυκνότητας. Η απόδοση των μοντέλων είναι κατά μέσο όρο 110 λίτρα την ώρα. Κατά κανόνα, η διάμετρος των σωλήνων για τροποποιήσεις είναι 3,3 εκ. Πολλά μοντέλα παράγονται με πολλές φλάντζες. Οι σφραγίδες, οι οποίες είναι στερεωμένες στους δακτυλίους, αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής στις συσκευές. Οι σύγχρονοι εναλλάκτες θερμότητας κατασκευάζονται σε τρεις δακτυλίους. Σε αυτήν την περίπτωση, η φλάντζα θα πρέπει να βρίσκεται στο μπροστινό μέρος της τροποποίησης.
Εναλλάκτες θερμότητας διπλής μόνωσης
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των εναλλάκτη θερμότητας με διπλή μόνωση; Πρώτα απ 'όλα, έχουν πολύ χαμηλή θερμοκρασία λειτουργίας. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι είναι εξαιρετικά για εργασία με λάδια και γάλα. Πολλές τροποποιήσεις χρησιμοποιούνται σε μεγάλες επιχειρήσεις. Μέχρι σήμερα, παράγονται συσκευές για 6 και 8 σωλήνες. Στην πρώτη περίπτωση, η μέση παραγωγικότητα είναι 120 λίτρα την ώρα με διάμετρο τουλάχιστον 2,2 cm.
Οι τροποποιήσεις για 8 σωλήνες με διπλή σφράγιση μπορούν να καυχηθούν για καλή αγωγιμότητα. Ταιριάζουν καλύτερα σε υγρά υψηλής πυκνότητας. Τροποποιήσεις για δύο ράφια χρησιμοποιούνται για παστερίωση γάλακτος σε μεγάλες ποσότητες. Υπάρχουν επίσης μοντέλα με κάθετη διάταξη σωλήνων.
Τροποποιήσεις χωρίς αντιστάθμιση
Οι σωληνοειδείς ανοξείδωτοι εναλλάκτες θερμότητας χωρίς αντισταθμιστή δεν μπορούν να λειτουργήσουν με λάδια. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι έχουν χαμηλή απόδοση. Ωστόσο, το πλεονέκτημα των μοντέλων είναι η γρήγορη ψύξη των υγρών. Οι συσκευές είναι κατάλληλες για παστερίωση χυμού.
Οι φλάντζες τους είναι τοποθετημένες μπροστά από το κάλυμμα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι διατίθενται μοντέλα για δύο και τρία ράφια. Κατασκευάζονται κύλινδροιαπό χυτοσίδηρο ή χάλυβα. Η μέση διάμετρος των σωλήνων είναι 2,4 εκ. Τα στεγανωτικά παξιμάδια στερεώνονται στα ράφια. Οι συσκευές υψηλής απόδοσης διαθέτουν προαιρετικά στηρίγματα.
