Είναι απίθανο να είναι γνωστός τουλάχιστον ένας αγρότης στον πλανήτη μας, καθώς και αυτός για τον οποίο θα συζητηθεί αυτό το άρθρο. Ο Sepp Holzer δημιούργησε το δικό του μονοπάτι που οδηγεί την ανθρωπότητα σε μια εντελώς νέα μορφή γεωργίας. Και αυτή η μορφή βασίζεται στην πλήρη ενότητα με τη φύση. Σύμφωνα με αυτό το άτομο, μόνο η κατανόηση του κόσμου γύρω θα οδηγήσει τους ανθρώπους στην επιτυχία.
Sepp Holzer: βιογραφία
Η διαδρομή ζωής ενός ατόμου για την οποία θα μάθετε από αυτό το άρθρο δεν μπορεί να ονομαστεί εύκολη και χωρίς σύννεφα. Αλλά ήδη από την πρώιμη παιδική ηλικία, αυτό το σχήμα έδειξε κάποιο είδος ειδικής παρατήρησης, καθώς και σημαντική ικανότητα επιχειρηματικής δραστηριότητας. Ο Sepp Holzer, του οποίου η φωτογραφία είναι παρακάτω, γεννήθηκε σε μια οικογένεια αγροτών βουνών το 1942.
Σε ηλικία οκτώ ετών ήξερε ήδη πώς να καλλιεργεί υπέροχα τριαντάφυλλα, δίνοντάς τους ειδικούς εμβολιασμούς. Όλοι οι γείτονες του αγοριού τον ρώτησαν γι' αυτό και εκείνος τους βοήθησε με μια μικρή αμοιβή. Ως αποτέλεσμα, στο τέλος του σχολείου, ο Sepp Holzer έγινε αρκετά πλούσιος.νεαρούς άνδρες και κατάφεραν να αγοράσουν ένα μοτοποδήλατο. Ήδη σε ηλικία δεκαεννέα ετών, ο πατέρας του αγοριού αποφάσισε να του μεταβιβάσει όλα τα οικόπεδα υπό διαχείριση.
Η έναρξη της επιχείρησης του νεαρού αγρότη δεν μπορεί να χαρακτηριστεί επιτυχημένη. Και παρόλο που ακολούθησε σαφώς όλες τις οδηγίες που περιγράφονται σε διάφορα έντυπα, σύντομα έχασε μεγάλη ποσότητα από την προβλεπόμενη καλλιέργεια. Και μόνο ο δρόμος της δοκιμής και του λάθους τον οδήγησε στα σωστά συμπεράσματα και στα επιτυχημένα αποτελέσματα. Ο Sepp έχει μεταβεί στη βιολογική γεωργία και ακολουθεί με επιτυχία τους κανόνες του στο δικό του κτήμα Krameterhof, παρόλο που κάποτε του επιβλήθηκε πρόστιμο και γλίτωσε ελάχιστα τη φυλακή για την τεχνολογία του.
Σήμερα, ο επαναστάτης αγρότης Sepp Holzer διεξάγει σεμινάρια για την περμακουλτούρα, όχι μόνο στο δικό του κτήμα, αλλά σε όλο τον κόσμο. Παράλληλα, συνεχίζει με επιτυχία να εργάζεται στην εκτεταμένη φάρμα του στις Άλπεις. Τώρα καλύπτει περισσότερα από σαράντα πέντε εκτάρια, στα οποία βρίσκονται κήποι, καθώς και εβδομήντα δεξαμενές. Είναι αυτό το μέρος που είναι το πιο σταθερό παράδειγμα χρήσης της περμακουλτούρας και συγκεντρώνει ετησίως πολλούς ανθρώπους που θέλουν να μάθουν τι είναι αυτή η μέθοδος και γιατί είναι τόσο απαραίτητη.
Τι είναι η περμακουλτούρα;
Αυτό είναι ένα είδος σχεδιαστικού συστήματος, μια ύπαρξη σε ενότητα με τη φύση, που δεν πρέπει μόνο να ικανοποιεί τις ανθρώπινες ανάγκες, αλλά και να ωφελεί όλους τους ζωντανούς οργανισμούς.
Σήμερα, η γεωργική γη, κατά κανόνα, αναπτύσσεται εις βάρος του οικοσυστήματος του πλανήτη. Εξαντλούν τα αποθέματα νερού και οδηγούν στην καταστροφή του εδάφους, προκαλούν την κλιματική αλλαγή και συμβάλλουν σεέλλειψη τροφίμων. Γι' αυτό μια από τις πιο σημαντικές ερωτήσεις που έθεσε ο Sepp Holzer ήταν πώς να αποκτήσετε την αφθονία των απαραίτητων προϊόντων χωρίς να βλάψετε το περιβάλλον.
Βασικές αρχές της περμακουλτούρας
Η περμακουλτούρα ως κοινωνικό κίνημα με τους δικούς του κανόνες βασίζεται σε τρεις βασικές αρχές. Θεωρούνται τα πιο σημαντικά, αφού ξεκινούν ένα νέο γεωργικό σύστημα, το οποίο, με τη σειρά του, θα θέσει τα θεμέλια για μια νέα κοινωνία που θα ανθίσει, και όχι απλώς θα τα βγάζει πέρα.
Η πρώτη αρχή είναι να νοιαζόμαστε όχι μόνο για τους ζωντανούς οργανισμούς, αλλά και για τα μη ζωντανά συστήματα. Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτό είναι η μεγάλη αξία της ζωής σε όλες τις εκφάνσεις της.
Η δεύτερη αρχή απαιτεί ένα βιώσιμο, φιλικό προς το περιβάλλον σύστημα στο οποίο ζουν ευημερούντα άτομα. Αυτός ο τρόπος νοικοκυριού βασίζεται κυρίως στη φροντίδα ενός ατόμου.
Και η τρίτη αρχή μας λέει να μην είμαστε άπληστοι. Εάν τουλάχιστον εμφανιστεί κάτι στην αφθονία σας, τότε θα πρέπει να το ξεφορτωθείτε αμέσως, να το δώσετε σε κάποιον που το χρειάζεται περισσότερο. Και δεν έχει σημασία τι είναι: πόροι, ενέργεια, χρόνος ή πληροφορίες.
Βασικές έννοιες της περμακουλτούρας
Η περμακουλτούρα πρέπει να είναι βιώσιμη. Αυτό σημαίνει ότι η ενέργειά της αναπληρώνεται πιο γρήγορα από ότι καταναλώνεται. Κοιτάξτε γύρω σας, κοιτάξτε τη φύση, τα άγρια συστήματά της. Όλοι αντλούν ενέργεια από τον ήλιο και ταυτόχρονα δεν χρειάζεται να ανησυχούν για την ανανέωσή του.
Επίσης όλα τα συστήματαμπορεί να υπερηφανεύεται για μια σημαντική ποικιλία ειδών. Αυτό βοηθάει πολύ στο να έχουμε ένα καλό αποτέλεσμα από όλο το σύστημα. Επομένως, στη γεωργία, το σύστημα πρέπει να σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να το φέρει όσο το δυνατόν πιο κοντά στην άγρια φύση. Έτσι, όλα τα συστατικά του, αλληλεπιδρώντας μεταξύ τους, οδηγούν στο καλύτερο συνολικό αποτέλεσμα.
Sepp Holzer Permaculture
Ο δημιουργός και ιδρυτής της περμακουλτούρας είναι ο Sepp Holzer. Έχει τη δική του προσέγγιση σε όλα. Αυτός ο αγρότης λατρεύει τις πεδιάδες για τις ευκαιρίες που προσφέρουν στον σχεδιασμό του οικοσυστήματος.
Αλλά δεν αναφέρει τη συγκεκριμένη σύνθεση, αλλά δηλώνει ότι η καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ό,τι είναι διαθέσιμο, ανάλογα με τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Το Permaculture του Sepp Holzer είναι γνωστό σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Με τα σεμινάρια του, ο Holzer ταξιδεύει σε διάφορες χώρες, μοιράζοντας τη δική του εμπειρία με όποιον επιθυμεί.
Τι είναι η ψηλή κορυφογραμμή;
Τα κρεβάτια σύμφωνα με τον Sepp Holzer, οι φωτογραφίες των οποίων θα δείτε σε αυτή την ενότητα, ονομάζονται ψηλές κορυφογραμμές. Πρόκειται για δομές που μπορούν να δημιουργήσουν ζώνες μικροκλίματος. Αυτό σημαίνει ότι όλα τα φυτά που αναπτύσσονται πάνω τους έχουν μεγάλα πλεονεκτήματα έναντι όλων των άλλων.
Στη διαδικασία κατασκευής τους χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα οργανικών υλικών, τα οποία αποσυντίθενται σταδιακά θερμαίνουν τα κρεβάτια από το εσωτερικό, αλλά και θρέφουν το έδαφος. Έχουν όμως ένα άλλο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό. Κάθε τέτοιο κρεβάτι αυξάνεται πολύη περιοχή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φύτευση.
Τι μπορεί να καλλιεργηθεί;
Τα κρεβάτια του Sepp Holzer, που έχουν καλές κριτικές, σας επιτρέπουν να καλλιεργείτε σχεδόν όλα τα είδη λαχανικών. Σε καθένα από αυτά θα παρέχεται φαγητό χάρη στην εσωτερική συσκευή του κήπου.
Εδώ όλα θα εξαρτηθούν μόνο από το πόσο αρκεί αυτή η εσωτερική διατροφή και πόσο γρήγορα θα πάει στα φυτά. Αυτά είναι τα σημεία που πρέπει να προσέξουμε στην αρχή της κατασκευής μιας ψηλής κορυφογραμμής.
Με την ευκαιρία, τα ζιζάνια αναπτύσσονται επίσης καλά εδώ. Ο Χόλτσερ προτείνει να τα τραβήξετε έξω και να τα αφήσετε στον κήπο με τις ρίζες τους ψηλά. Έτσι τα φυτά ξεραίνονται και δεν μπορούν να βλαστήσουν ξανά. Το επίστρωμα με άχυρο, σανό ή φύλλα βοηθά επίσης σε αυτό το θέμα.
Διαδικασία δημιουργίας
Όταν ξεκινάτε να δημιουργείτε ένα ψηλό κρεβάτι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να σχεδιάσετε μια κυματιστή γραμμή στο σημείο που θα βρίσκεται αυτό το κρεβάτι. Τώρα πρέπει να σκάψετε μια τάφρο, το βάθος της οποίας πρέπει να είναι περίπου μισό μέτρο. Ο πυθμένας της προκύπτουσας εσοχής είναι γεμάτος με διάφορα οργανικά στοιχεία. Μπορεί να είναι κορμοί, φύλλα, κλαδιά, γρασίδι και άλλα. Όλα αυτά όχι μόνο θα πρέπει να γεμίζουν την τρύπα, αλλά και να ανεβαίνουν τουλάχιστον πενήντα εκατοστά πάνω από αυτήν, αφού στο μέλλον θα χρησιμεύσει ως στήριγμα για ολόκληρη την κατασκευή.
Τώρα πρέπει να ρίξετε τον ίδιο τον λόφο. Το ύψος του δεν πρέπει να είναι περισσότερο από ένα τεντωμένο χέρι. Διαφορετικά θα είναι πολύάβολο στη φροντίδα. Το χώμα για τον λόφο σκάβεται δίπλα στην κορυφογραμμή, σχηματίζοντας μια τρύπα στην οποία έχουν τοποθετηθεί κορμοί και κλαδιά για να παρέχουν επιπλέον υγρασία και θρέψη. Πέφτοντας για ύπνο σε ένα λόφο, στην αρχή θα πρέπει να πατήσετε στη μέση του. Έτσι η βάση θα συμπιεστεί και η κορυφή δεν θα θρυμματιστεί.
Ο λόφος καλύπτεται με άχυρο ή φύλλα και στη συνέχεια με χοντρά κλαδιά, τα οποία θα πρέπει να είναι τόσο μακριά ώστε οι άκρες τους να μπλέκονται στην κορυφή. Χονδροί πασσάλοι οδηγούνται μέσα στην κορυφογραμμή σε απόσταση ενάμισι μέτρου το ένα από το άλλο. Η άκρη καθενός από αυτά πρέπει να υψώνεται δέκα εκατοστά πάνω από το λόφο. Σε αυτά τοποθετούνται μακριά κλαδιά και πασσάλους, τα οποία πρέπει να υποστηρίζουν ολόκληρη τη δομή.
Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτών των κρεβατιών είναι η φροντίδα και η συγκομιδή τους.
Και στις δύο περιπτώσεις, ένα άτομο κουράζεται πολύ λιγότερο, επειδή όλα είναι σε απόσταση αναπνοής και δεν απαιτούν συνεχείς κλίσεις για την εκτέλεση συγκεκριμένων ενεργειών.
Σπορά
Μόλις δημιουργηθούν οι κλίνες ξεκινήστε αμέσως τη σπορά. Δεν μπορείτε να καθυστερήσετε, έτσι ώστε να μην συμβεί ξήρανση. Οι σπόροι αναμιγνύονται μεταξύ τους και οι μικροί αναμιγνύονται επίσης με το έδαφος.
Η σπορά γίνεται σε βαθμίδες. Στο κάτω μέρος, θα είναι καλύτερο για κολοκύθες, ηλίανθους, λάχανο, καθώς και μπιζέλια και φασόλια. Τα λαχανικά με μακριές ρίζες -καρότα και μαϊντανός- θα ριζώσουν καλά στη μέση, μαζί με τα κολοκυθάκια. Στη διαδικασία της ανάπτυξης θα παράγουν νερό για τους «γείτονες». Οι ντομάτες, τα αγγούρια και οι σαλάτες είναι λίγο πιο πάνω. Και στην κορυφή - τέτοια φυτά που μπορούν να αντέξουν την ξηρασία. Για παράδειγμα, τα φιστίκια. Οι τρύπες γίνονται με ένα μανταλάκι και τοποθετούνται δύο ή τρεις σπόροι στο καθένα.
Μετά τη μελέτη αυτού του άρθρου, μάθατε ποιος είναι ο Z. Holzer, ποια συνεισφορά είχε στην ανάπτυξη της γεωργίας αναπτύσσοντας το μοναδικό του οικολογικό σύστημα. Καταλάβαμε πώς δημιουργούνται τα κρεβάτια σύμφωνα με τον Sepp Holzer, πώς είναι χρήσιμα για τον άνθρωπο και ποιο είναι το πλεονέκτημά τους γενικά. Ένα τέτοιο σύστημα γεωργίας έχει σχεδιαστεί όχι μόνο για να βελτιώσει την ποιότητα ζωής των εργαζομένων αγροτών, αλλά και για να βοηθήσει την ανθρωπότητα να επανενωθεί με τη φύση, να μάθει πώς να αποκτά ό,τι έχει να προσφέρει, και αυτοί, πιστέψτε με, δεν είναι καθόλου μικροί πόροι., αν τα διαχειριστείς με σύνεση και μάθεις όχι μόνο να παίρνεις, αλλά και να δίνεις ό,τι περιττό και περιττό.