Το αδερφάκι του λευκού κολοκυθιού - κολοκυθιού, που έλαβε το συγκινητικό του όνομα στα ιταλικά Απέννινα, έχει κερδίσει εδώ και καιρό την εκτίμηση των εγχώριων επαγγελματιών καλλιεργητών λαχανικών και των ερασιτεχνών κηπουρών.
Η μετάφραση αυτού του χαρακτηριστικού ονόματος από τα φλογερά ιταλικά σημαίνει «μικρή κολοκύθα», κάτι που συνάδει με την ποικιλία των μορφών του λαχανικού και την ιδιότητά του στην ομώνυμη οικογένεια. Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για τα χαρακτηριστικά, τις ποικιλίες και τις γεωργικές πρακτικές της καλλιέργειας κολοκυθιών.
Λευκό σκουός και κολοκυθάκια: η διαφορά
Δεν θα υποτιμήσουμε τα πλεονεκτήματα των συνηθισμένων κολοκυθιών, αλλά τονίζουμε ότι η δημοτικότητα του «Ιταλού» αυξάνεται χρόνο με το χρόνο. Ας καταλάβουμε τη διαφορά μεταξύ κολοκυθιού και κολοκυθιού. Αυτή η κουλτούρα είναι πιο διακοσμητική, οι βλεφαρίδες της είναι πιο συμπαγείς και τα σκαλιστά, εφηβικά φύλλα με φωτεινό ζωνικό χρωματισμό είναι εντυπωσιακά σε μέγεθος και φωτεινότητα. Αλλά το κολοκυθάκι εκτιμάται για την πλούσια, λεπτή και ευχάριστη γεύση του. Αυτές οι ιδιότητες καθιστούν δυνατό να το φάτε ωμό με ευχαρίστηση, χρησιμοποιώντας το σε σαλάτες και ελαφριά σνακ. Αυτό το λαχανικό είναι μπροστά από τα αντίστοιχα του στη διάρκεια αποθήκευσης της καλλιέργειας: αυτόΗ ποιότητα διατήρησης είναι αρκετά υψηλή· σε ένα δροσερό υπόγειο, το κολοκυθάκι θα διαρκέσει μέχρι τα μέσα της άνοιξης, χωρίς να χάσει την ευχάριστη φρεσκάδα και γεύση του. Ένα άλλο πολύ σημαντικό πλεονέκτημα που διακρίνει αυτό το λαχανικό είναι η παραγωγικότητα.
Το κολοκυθάκι έχει περισσότερα θηλυκά άνθη και περισσότερες ωοθήκες από το κανονικό σκουός.
Οι αρετές του κολοκυθιού
Αυτό το υγιεινό λαχανικό είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή. Τα κολοκυθάκια, όπως και οι λευκές ποικιλίες, είναι πλούσια σε βιταμίνες. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε καροτίνη, δεν είναι κατώτερα από τα καρότα. Επιπλέον, ο πολτός τους περιέχει ασκορβικό οξύ και βιολογικά ενεργές χρωστικές και οι σπόροι τους περιέχουν έλαια, πρωτεΐνες και βιταμίνες Β, Ε. Όπως πολλές κολοκύθες, τα κολοκυθάκια βελτιώνουν τον μεταβολισμό και την πέψη, ομαλοποιούν τη λειτουργία του ήπατος και είναι πολύ χρήσιμα για υπέρβαρα άτομα.
Κολοκυθάκια: περιγραφή
Το χρώμα των καρπών αυτού του λαχανικού ποικίλλει από βαθύ σκούρο πράσινο έως μια εντυπωσιακή πλούσια χρυσή απόχρωση. Ανάλογα με την ποικιλία, τα κολοκυθάκια χρωματίζονται ομοιόμορφα ή χρωματίζονται με απαλές ή φωτεινές ρίγες. Το σχήμα τους είναι επίσης διαφορετικό: κλασικά επιμήκη ή ασυνήθιστα στρογγυλά. Τα μεγέθη των φρούτων μπορεί να είναι εξίσου διαφορετικά, που κυμαίνονται από 10-15 cm έως μισό μέτρο ή περισσότερο σε μήκος.
Προτιμήσεις πολιτισμού
Οι κολοκυθάκια, σαν γνήσιοι νότιοι, αγαπούν τις περιοχές με έντονο φωτισμό, αλλά ανέχονται και μέρη με βραχυπρόθεσμη σκίαση.
Το φυτό αναπτύσσεται καλά σε χαλαρά γόνιμα αμμοπηλώδη με ουδέτερη αντίδραση. Προετοιμασία εδάφους γιαΗ φύτευση πραγματοποιείται το φθινόπωρο, σκάβοντας το κρεβάτι, προσθέτοντας χούμο (10 kg), υπερφωσφορικό (50 g) και τέφρα ξύλου (200-250 g) ανά 1 m22.
Οι καλύτεροι προκάτοχοι που καταλάμβαναν προηγουμένως την περιοχή είναι τα όσπρια, οι καλλιέργειες νυχτολούλουδου ή λάχανου, αλλά δεν συνιστάται η φύτευση κολοκυθιών μετά από άλλες κολοκύθες για να αποφευχθεί η ανάπτυξη ασθενειών παραδοσιακών για αυτήν την οικογένεια. Εάν υπάρχει έλλειψη χώρου, όταν φυτεύετε κολοκυθάκια μετά από οποιονδήποτε εκπρόσωπο του γένους την άνοιξη, το έδαφος χύνεται άφθονο με διάλυμα μαγγανίου.
Προετοιμασία τοποθεσίας
Όντας νότια, τα κολοκυθάκια είναι πιο απαιτητικά στη ζέστη. Και αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη, καθώς έχει παρατηρηθεί ότι τα συνηθισμένα κολοκυθάκια σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη φυτρώνουν πιο γρήγορα από τα ριγέ αδέρφια τους. Οι κηπουροί συνιστούν τη φύτευση μιας καλλιέργειας στα λεγόμενα ψηλά κρεβάτια ή σωρούς κομποστοποίησης, καλυμμένα με ένα στρώμα χώματος από πάνω και παροχή ομοιόμορφης θέρμανσης. Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες της περιοχής, η ποικιλία επιλέγεται έτσι ώστε οι πολύ ευάλωτοι βλαστοί να μην καταστραφούν από έναν ανοιξιάτικο παγετό που επιστρέφει.
Προσγείωση
Το κολοκυθάκι μπορεί να φυτευτεί απευθείας στο έδαφος με σπόρους ή σπορόφυτα.
Καταφεύγουν σε αυτήν τη μέθοδο μόνο σε περιοχές επικίνδυνης καλλιέργειας ή σε περιπτώσεις που ο κηπουρός θέλει να πάρει μια σοδειά το συντομότερο δυνατό. Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι κολοκυθιού υποβάλλονται σε επεξεργασία με μούλιασμα σε ζεστό νερό ή σε ένα αδύναμο βιοδιεγερτικό διάλυμα για 2 ημέρες για να αποδυναμωθεί η αντίσταση της πυκνής φλούδας και να βοηθηθούν τα λάχανα να ξεσπάσουν. Φυτεύεται τη 2η-3η δεκαετία του Μαΐου,οι σπόροι βλασταίνουν μετά από 5-7 ημέρες.
Οι σπόροι σπέρνονται για σπορόφυτα στις αρχές Μαΐου. Δεδομένου ότι τα σπορόφυτα κολοκυθιού είναι εξαιρετικά εύθραυστα, φυτεύονται αμέσως σε ξεχωριστά κύπελλα: αυτό θα προστατεύσει τα φυτά από ζημιές όταν μεταφυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος. Η ηλικία των σπορόφυτων έτοιμων για φύτευση στον κήπο πρέπει να είναι 25-30 ημέρες. Τα σπορόφυτα φυτεύονται τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου.
Η τεχνολογία φύτευσης είναι απλή: σκάβουν τρύπες σε προετοιμασμένη και καλά ισοπεδωμένη περιοχή, τις γεμίζουν με ένα γόνιμο μείγμα χώματος, χούμου και στάχτης. Για τα σπορόφυτα που αναπτύσσονται μέσα από σπορόφυτα, οι τρύπες γίνονται λίγο μεγαλύτερες, για σπόρους - πολύ μικρές. Οι ρίζες των νεαρών φυτών δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με τέφρα - είναι πολύ επιθετική και μπορεί να βλάψει τους ευαίσθητους ιστούς, επομένως το θρεπτικό έδαφος πρέπει να αναμειγνύεται καλά.
Οι φυτεμένες καλλιέργειες ποτίζονται γενναιόδωρα, συμπυκνώνουν το έδαφος και καλύπτουν τα κρεβάτια με χούμο ή ροκανίδια. Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών, όταν φυτεύουν σπόρους, βάζουν συχνά 2-3 σπόρους σε μια τρύπα, ασφαλιζόμενοι από πιθανή αστοχία. Στη συνέχεια, αφαιρούνται οι πλεονάζοντες βλαστοί. Δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια χρειάζονται αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν παραγωγικά, τα μεσοδιαστήματα μεταξύ των τρυπών πρέπει να είναι τουλάχιστον 0,5-0,6 m.
Περιποίηση κολοκυθιών
Οι δραστηριότητες πολιτιστικής φροντίδας περιλαμβάνουν χαλάρωση του εδάφους, βοτάνισμα ζιζανίων, έγκαιρο πότισμα και αφαίρεση των κιτρινισμένων φύλλων της κατώτερης βαθμίδας. Ιδιαίτερα έντονα το φυτό χρειάζεται υγρασία υψηλής ποιότητας κατά την ανθοφορία και την καρπόδεση. Όταν ποτίζετε, αποφύγετε την είσοδο νερούσε φύλλα και ωοθήκες. Απαραίτητη είναι και η σίτιση, η οποία πραγματοποιείται δύο φορές την εποχή. Για πρώτη φορά, το φυτό τροφοδοτείται 7-12 ημέρες μετά τη φύτευση με διάλυμα σάπιας κοπριάς, τη δεύτερη φορά θα απαιτηθούν λιπάσματα κατά τον σχηματισμό των καρπών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χρησιμοποιούνται διαλύματα παρασκευασμάτων καλίου-φωσφόρου, η συγκέντρωση των οποίων πρέπει να αντιστοιχεί σε αυτή που συνιστάται στον σχολιασμό.
Συγκομιδή
Αφαιρέστε τα φρούτα 1-2 φορές την εβδομάδα, κόβοντας με ένα μαχαίρι μαζί με το κοτσάνι. Τα κολοκυθάκια, που συλλέγονται στο στάδιο της ωρίμανσης του γάλακτος (με βάρος έως και μισό κιλό), τρώγονται φρέσκα, σε σαλάτες και σνακ.
Για αποθήκευση, μαγείρεμα ή παρασκευές παραδοσιακές στη ρωσική κουζίνα για το χειμώνα, τα κολοκυθάκια συλλέγονται στη φάση της τεχνικής ωριμότητας, όταν δηλαδή ο καρπός είναι ώριμος, αλλά οι σπόροι δεν έχουν ακόμη ωριμάσει. Κατά την αποθήκευση, τέτοια κολοκυθάκια ωριμάζουν.
Για να πάρουμε σπόρους, αφαιρούμε ένα πλήρως ώριμο κολοκυθάκι όταν κιτρινίσουν οι βλεφαρίδες του φυτού και το στέλεχος αρχίσει να στεγνώνει. Αποθηκεύστε τα στο φως σε συνθήκες δωματίου μέχρι τον Φεβρουάριο-Μάρτιο. Οι σπόροι επιλέγονται καθώς οι καρποί κιτρινίζουν. Ένα μέτριο σκουός περιέχει 140-170 σπόρους.
Ποικιλίες και υβρίδια
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κολοκυθιών και χάρη σε συνεχείς εργασίες επιλογής, πραγματοποιούνται κρατικές δοκιμές ποικιλιών ετησίως, αναπληρώνοντας την υπέροχη οικογένεια με νέες ποικιλίες "Ιταλών". Στη συνέχεια, παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια ελλιπή λίστα με τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μεταξύ των κηπουρών.
• Κολοκυθάκια Η ποικιλία Zukesha σχηματίζει έναν συμπαγή, μεσαίου μεγέθους θάμνο με αδύναμοδιακλάδωση. Πρόωρη ωρίμανση, δώστε μια καλή συγκομιδή κυλινδρικών χόρτων σε μικρές ελαφριές κηλίδες στο χρώμα του περιβλήματος των καρπών (έως 0,7 κιλά), λείες ή με ελαφρώς εμφανή ραβδώσεις. Ο πολτός είναι λευκός, τραγανός.
• Ευχαριστείται με υψηλές αποδόσεις και πρώιμο Αεροναύτη, σχηματίζοντας ένα σχεδόν μη διακλαδισμένο κύριο στέλεχος, καλυμμένο με όμορφα άτριχα φύλλα. Οι καρποί είναι λείοι, μεγάλοι, βαμμένοι σε βαθύ σκούρο πράσινο τόνους, φτάνουν το 1,5 κιλό. Ο πολτός είναι κιτρινωπός, πυκνός. Η ποικιλία είναι παραγωγική, αλλά οι καρποί της ποικιλίας Aeronaut είναι τα κολοκυθάκια (κολοκυθάκια), η καλλιέργεια των οποίων είναι παραγωγική μόνο σε γόνιμα εδάφη.
• Το Ambassador είναι ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης με μεσαίου μεγέθους θάμνους. Οι καρποί είναι μεγάλοι, σκούρο πράσινο, που φτάνουν σε βάρος 3 κιλά.
• Μια ποικιλία με υψηλή παραγωγικότητα - Zebra. Όταν φυτεύετε κολοκυθάκια με λευκούς καρπούς κοντά, η Zebra μπορεί να καρποφορήσει χωρίς επικονίαση από έντομα. Ένας διακοσμητικός θάμνος χαμηλής ανάπτυξης με τεμαχισμένα φύλλα δίνει υψηλές αποδόσεις κυλινδρικών καρπών με ελαφρά ομοιόμορφη πάχυνση στο άκρο. Τα κολοκυθάκια είναι λεία ή ελαφρώς ραβδωτά, με φωτεινές πράσινες διαμήκεις ρίγες.
• Το Run-up είναι ένα υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης, υψηλής απόδοσης με κοντό κύριο βλαστό που σχηματίζει έναν μεσαίου μεγέθους μη διακλαδιζόμενο θάμνο και παράγει ωοειδείς, μεσαίου μεγέθους, ελαφρώς ραβδωτούς καρπούς στο κοτσάνι. Το χρώμα αυτής της ποικιλίας κολοκυθιών είναι αξιοσημείωτο - κρεμώδες πράσινο με ένα αφηρημένο σχέδιο από θολές διαλείπουσες σκούρες πράσινες ρίγες. Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά του υβριδικού Souvenir.
• Το Diamond είναι μια μεσαία ώριμη ποικιλία με υψηλήεκτεταμένος θάμνος και επιμήκη γκριζοπράσινα φρούτα βάρους έως 0,8 kg.
• Το Di Piacenzo είναι ένα σκουός στη μέση της σεζόν με εκτεταμένη περίοδο καρποφορίας. Σκούρο πράσινο, στρογγυλό φρούτο με εξαιρετική γεύση.
Μέσα σε μία δημοσίευση είναι αδύνατο να απαριθμήσουμε όλες τις ποικιλίες ενός τόσο υπέροχου εκπροσώπου κολοκύθας όπως τα κολοκυθάκια κολοκυθάκια. Οι φωτογραφίες που παρουσιάζονται στο άρθρο δείχνουν την ομορφιά αυτού του πολιτισμού. Οι «Ιταλοί» που εγκαταστάθηκαν στον κήπο του οικοπέδου σας αναμφίβολα θα διακοσμήσουν τον χώρο του κήπου και θα αποφέρουν απτά οφέλη.
