Σε κάθε πόλη της αχανούς χώρας μας υπάρχει τουλάχιστον ένα σημείο εστίασης. Υπάρχουν συνηθισμένα εστιατόρια ή κομψά εστιατόρια με VIP πελάτες, διαφορετικές κοινωνικές ομάδες έχουν τα δικά τους αγαπημένα μέρη για επίσκεψη.
Οι σεφ ετοιμάζουν φαγητό και μετά τη δουλειά που έχει γίνει, μένουν τα υπολείμματα. Έτσι, τα αποθέματα λίπους, είτε πρόκειται για κομμάτια λίπους από κρέας που σερβίρεται είτε κόκκαλα κρέατος, ξεπλένονται στην αποχέτευση ή αποστέλλονται σε τοπικούς υδάτινους χώρους. Τα δίκτυα αποχέτευσης πόλεων χάνουν την προηγούμενη κατάστασή τους, τα υπολείμματα λίπους τα φράζουν και καταστρέφουν τη φύση.
Πού να βάζετε τα απόβλητα λίπους; Υπάρχουν συσκευές επεξεργασίας με τις οποίες τα λύματα διαχωρίζονται από τα υπολείμματα λίπους. Τέτοιες συσκευές ονομάζονται παγίδες λίπους.
Τύποι λιποπαγίδων
Υπάρχουν δύο τύποι λιποπαγίδων (ανάλογα με την κλίμακα εργασίας):
- για επιχειρήσεις;
- για το σπίτι.
Σπιτική λιποπαγίδα
Σήμερα, οι λιποπαγίδες καθαρίζονται πολύ γρήγορα για πλύσιμο στο σπίτι. Επιπλέον, αυτός ο τύπος έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τα φίλτρα και να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα λίπους από την επιφάνεια.
ΑΟι οικιακές λιποπαγίδες έχουν σχεδιαστεί για εστιατόρια; Μπορούν να αποθηκεύσουν μια μικρή ποσότητα απορριμμάτων και πρέπει να καθαρίζονται τακτικά. Προφανώς, οι καταναλωτικές συσκευές δεν προορίζονται για μαζικούς χώρους.
Μπορεί να θεωρηθεί θετικό κριτήριο για ένα σπιτικό προϊόν ότι δεν χρειάζεται να καλέσετε ειδικά μηχανήματα για την αφαίρεση λίπους από τη συσκευή και περαιτέρω πλύσιμο.
Βιομηχανική λιποπαγίδα
Οι διαστάσεις και η πραγματική θέση διαφέρουν βιομηχανικά από τα οικιακά αναλογικά. Οι παγίδες λίπους για επιχειρήσεις εγκαθίστανται σε ξεχωριστό δωμάτιο, χρησιμοποιούνται σε εστιατόρια και άλλους δημόσιους χώρους.
Το μειονέκτημα είναι η επίπονη διαδικασία καθαρισμού. Είναι απαραίτητο να καλέσετε έναν ειδικό τεχνικό για να αντλήσει τα απόβλητα λίπους και να ξεπλύνει την παγίδα λίπους.
Η μηχανή αναρρόφησης αντλεί λίπος από τη συσκευή.
Μηχανή εκτόξευσης αποχέτευσης πλένει αποθήκευση λιποσυλλέκτη.
Οι συσκευές για επιχειρήσεις έχουν σημαντικές διαστάσεις, οι οποίες είναι τόσο αρνητικά όσο και θετικά χαρακτηριστικά αυτού του προϊόντος.
Ο θετικός παράγοντας είναι ότι για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν υπάρχει ανάγκη για εξοπλισμό άντλησης και καθαρισμού λίπους.
Αρνητικός παράγοντας - εάν η αποθήκευση είναι ευρύχωρη, τότε θα χρειαστείτε εξοπλισμό με μεγάλο βαρέλι για την άντληση λίπους.
Πώς λειτουργεί η συσκευή
Ο καθαρισμός των λιποπαγίδων και η αρχή λειτουργίας τους γίνεται σύμφωνα με ένα κατανοητό σενάριο. Το νερό είναι πιο πυκνό από το λίπος, παραμένει στην επιφάνεια του διαχωριστή και το νερό, χάρη στον δυναμισμό του, επιβλέπει μεταξύ των σωλήνων εισόδου και εξόδου.
Η λιποπαγίδα χωρίζεται σε τμήματα χάρη στα χωρίσματα. Αυτό γίνεται ώστε το λίπος να έχει χρόνο να κρυώσει και να αποκολληθεί από τις μάζες του νερού.
Οι αποθέσεις λίπους δεν πρέπει να εισέρχονται στο δημόσιο αποχετευτικό δίκτυο, επομένως ο σωλήνας εξόδου είναι χαμηλότερος από τον σωλήνα εισόδου.
Οι λιποπαγίδες λειτουργούν ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος. Τα προϊόντα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, πολυπροπυλένιο ή fiberglass. Χωρίς αποτυχία, αυτά τα υλικά είναι καλά συμπιεσμένα έτσι ώστε μια δυσάρεστη οσμή να μην μπορεί να διαπεράσει το δωμάτιο.
Σταγονίδια υγρού συνδέονται, η σύνδεση συμβαίνει όταν δύο σταγονίδια έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Έτσι λειτουργεί η αρχή της συνένωσης και έτσι λειτουργούν οι παγίδες λίπους.
Το προϊόν χωρίζεται σε δύο θαλάμους, χωρίζονται από ένα ειδικό χώρισμα. Το λάδι και τα λίπη παραμένουν σε αυτά και το καθαρό νερό από το τέλος στέλνεται στον υπονόμο.
Είναι απαραίτητο να καθαρίζετε περιοδικά τους θαλάμους λιποσυλλέκτη, να τους καθαρίζετε από συσσωρεύσεις και άλλα υπολείμματα. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η συσκευή να λειτουργεί σταθερά και τα απόβλητα να μην εισέρχονται στην αποχέτευση.
Τύποι λιποπαγίδων
Αυτές οι συσκευές είναι διαφορετικών τύπων, κατά την επιλογή τους, καθοδηγούνται από την ποσότητα των αποβλήτων λίπους. Έχουν διαφορετικές εγκαταστάσεις, διαστάσεις, υλικό. Η διαδικασία καθαρισμού λιποπαγίδων, η αρχή λειτουργίας και οι οδηγίες έχουν επίσης διαφορετική δομή.
Σε μικρές επιχειρήσεις (καφετέριες, εστιατόρια, καντίνες), αυτές οι συσκευές τοποθετούνται κοντά στην αποχέτευση. Βρίσκονται κάτω από το νεροχύτη, το υλικό τους πρέπει να είναι ανθεκτικό καιποιότητα.
Ο καθαρισμός μιας τεράστιας ροής απορριμμάτων γίνεται σε επιχειρήσεις που σχετίζονται με τις βιομηχανίες γαλακτοκομικών, χημικών, κρέατος και καλλυντικών. Σε αυτά τοποθετούνται παγίδες λίπους που μπορούν να λειτουργούν ομαλά και τακτικά.
Ισχυρές συσκευές εγκαθίστανται κοντά στην εγκατάσταση ή διαθέτουν ειδικό χώρο για την επεξεργασία των ιζημάτων.
Πολυπροπυλένιο ή υαλοβάμβακα χρησιμοποιείται στην κατασκευή περιβλημάτων για παγίδες λίπους. Το υλικό του πρέπει να είναι ανθεκτικό, φιλικό προς το περιβάλλον και ανθεκτικό σε διάφορες επιρροές, ικανό να εξυπηρετεί για αρκετά χρόνια.
Εάν η λιποπαγίδα είναι τοποθετημένη υπόγεια, τότε κατασκευάζεται μια ειδική θήκη για αυτήν που μπορεί να αντέξει υψηλά φορτία.
Καθαρισμός λιποπαγίδων
Ο καθαρισμός της συσκευής είναι δύο ειδών. Η εμφάνιση του σπιτιού καθαρίζεται γρήγορα και εύκολα. Σύμφωνα με τις οδηγίες για τον καθαρισμό της παγίδας λίπους, η αρχή του καθαρισμού είναι να αφαιρέσετε τα υπολείμματα από τη δεξαμενή για περαιτέρω πλύσιμο. Διάφορα χημικά καθαρίζουν την οικιακή εμφάνιση αυτής της συσκευής.
Έχει ήδη ειπωθεί παραπάνω ότι μια βιομηχανική λιποπαγίδα απαιτεί μια μηχανή αναρρόφησης λάσπης και ένα μηχάνημα για το πλύσιμο της συσκευής.
Το κύριο καθήκον στον καθαρισμό είναι η προσέγγιση των μηχανών. Υπάρχει μια κατάσταση όταν η λιποπαγίδα βρίσκεται κάτω από το κτίριο.
Εάν βρεθεί η συσκευή, το επόμενο βήμα είναι να βυθίσετε τον εύκαμπτο σωλήνα που είναι συνδεδεμένος στη μηχανή αναρρόφησης. Λειτουργεί σαν ηλεκτρική σκούπα, ρουφώντας λίπος και άλλα υπολείμματα. Η κάννη του αυτοκινήτου της λάσπης γεμίζει σταδιακά με σκουπίδια. Το κυριότερο είναι να μην βιαστείτε ώστε η διαδικασία καθαρισμού να πάει χωρίς περιστατικά και υπερβολές.
Μερικές φορές η διαδικασία άντλησης και έκπλυσης συμβαίνει ταυτόχρονα. Αυτός ο συνδυασμός είναι δυνατός με ένα μηχάνημα συνδυασμού ικανό να ξεπλένει και να καθαρίζει τη λιποσυλλέκτη.
Βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική αποχέτευση δεν αρχίζει να βουλώνει. Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τη συσκευή σας, ώστε να μην χρειαστεί να πληρώσετε επιπλέον για αυτήν τη δουλειά και διατηρήστε το χώρο εστίασης ή την κουζίνα του σπιτιού σας καθαρή και όμορφη.
