Από την αρχαιότητα, η τσουκνίδα θεωρείται ένα θεραπευτικό βότανο που έσωσε τους ανθρώπους από πολλές ασθένειες και χαρίζει ομορφιά στον οργανισμό. Επιπλέον, το φυτό χρησιμοποιείται για την παρασκευή όλων των ειδών πιάτων. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε πρέπει να συλλέγετε τσουκνίδες και πώς να τις συλλέγετε σωστά.
Χρήσιμες ιδιότητες
Οι γιαγιάδες και οι προγιαγιάδες μας γνώριζαν τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού που καίγεται. Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει προσεκτικά τη σύνθεση και τις ιδιότητες αυτής της φαρμακευτικής καλλιέργειας. Η τσουκνίδα έχει βρεθεί ότι είναι πλούσια σε διάφορα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.
Η μεταλλική σύνθεση περιλαμβάνει ιόντα σιδήρου, ασβεστίου, καλίου, μαγγανίου, ιωδίου, χρωμίου, νατρίου και χαλκού. Η παρουσία βιταμίνης Κ βοηθά στην πρόληψη της αιμορραγίας. Με την τακτική χρήση αφεψήματος φύλλων τσουκνίδας, αυξάνεται η ανοσία, ομαλοποιείται η λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και των θηλυκών γονάδων, διεγείρονται οι μεταβολικές διεργασίες και η παραγωγή ιντερφερόνης, μειώνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ενισχύονται τα τοιχώματα των αγγείων.
Οι ρίζες, τα φύλλα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή όλων των ειδών προϊόντων ομορφιάς για την περιποίηση του δέρματος.δέρμα και μαλλιά.
Τι μέρη του φυτού συγκομίζονται
Πολλοί βασανίζονται από το ερώτημα πότε πρέπει να συλλέγουν τσουκνίδες ώστε να συσσωρεύονται όσο το δυνατόν περισσότερες χρήσιμες ουσίες; Για να το απαντήσετε, πρέπει πρώτα να διευκρινίσετε ποιο μέρος του φυτού πρέπει να συλλέξετε. Χρήσιμες ουσίες περιέχονται τόσο σε υπόγεια όσο και σε υπέργεια όργανα. Τα πρώτα περιλαμβάνουν ριζώματα με ρίζες, τα δεύτερα περιλαμβάνουν φύλλα, μίσχους, άνθη και σπόρους.
Κατά τη συγκομιδή του εναέριου μέρους, είναι σημαντικό το φυτό να έχει μεγάλα φύλλα. Αυτό θα σας επιτρέψει να συλλέξετε περισσότερες πράσινες πρώτες ύλες σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Για να μαζέψετε το ρίζωμα και τις ρίζες, θα πρέπει να επιλέξετε ισχυρά φυτά που έχουν ψηλούς, χοντρούς βλαστούς και φαρδιά φύλλα στους μίσχους. Όσο μεγαλύτερος είναι ο θάμνος, τόσο πιο ανεπτυγμένο το ριζικό του σύστημα, αντίστοιχα, μπορείτε να σκάψετε περισσότερες πρώτες ύλες.
Περίοδος παρασκευής ριζών τσουκνίδας
Η περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες ανάλογα με την εποχή του χρόνου και τη φάση ανάπτυξης του φυτού μπορεί να ποικίλλει. Επομένως, πρέπει να μάθετε πότε είναι καλύτερο να συλλέγετε τις τσουκνίδες, ή μάλλον τα υπόγεια όργανά της με τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων συστατικών στη σύνθεσή τους.
Συνήθως η υψηλότερη συγκέντρωση δραστικών ουσιών ανιχνεύεται σε ώριμα φυτά μετά την ανθοφορία και την ωρίμανση των σπόρων και πριν από τη διόγκωση των οφθαλμών στις αρχές της άνοιξης. Είναι φθινόπωρο και νωρίς την άνοιξη πριν από την έναρξη της κίνησης του χυμού που είναι οι περίοδοι που μπορείτε να μαζέψετε τσουκνίδες για θεραπεία ριζών με οποιονδήποτε καιρό.
Για να ξεθάψετε το ρίζωμα και τις ρίζες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα φτυάρι κήπου,το οποίο βυθίζεται υπό γωνία στο έδαφος 10 εκατοστά από τον θάμνο. Αρχικά, κάνουν μια ελαφριά αιώρηση με ένα φτυάρι και μετά βγάζουν όλη τη χωμάτινη μπάλα στην επιφάνεια.
Μετά το σκάψιμο, το υλικό που συγκομίζεται θα πρέπει να πλυθεί με νερό, επομένως η κακοκαιρία με βροχή δεν θα παρεμποδίσει τη συλλογή των ριζών.
Οι βοτανολόγοι συνιστούν να μην περιμένετε μέχρι το επόμενο έτος, αλλά να συλλέξετε τα ριζώματα τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο πριν πεθάνουν οι υπέργειοι βλαστοί, έτσι ώστε τα φυτά να αναγνωρίζονται εύκολα. Επιπλέον, αυτή τη στιγμή, οι σπόροι θα είναι ήδη στο έδαφος και το φυτό θα μπορεί να πολλαπλασιαστεί με σπόρους αφού σκάψει το υπόγειο τμήμα του θάμνου.
Συλλογή του υπέργειου τμήματος
Τα φύλλα, οι βλαστοί και τα άνθη περιέχουν τεράστια ποσότητα φαρμακευτικών ουσιών κατά την περίοδο της πλήρους ανθοφορίας, όταν είναι πιο ενδεδειγμένο να συλλέγετε τσουκνίδες για τα μαλλιά και τη θεραπεία. Ο σχηματισμός των λουλουδιών και η πλήρης αποκάλυψή τους διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, γι' αυτό και τα φύλλα προετοιμάζονται αυτή τη χρονική περίοδο. Με μια μεταγενέστερη συναρμολόγηση, οι κάτω λεπίδες φύλλων στο στέλεχος μαραίνονται και στεγνώνουν, και οι επάνω γίνονται άκαμπτες και συσσωρεύονται σε αυτές επιβλαβή απόβλητα του φυτού.
Για να αποκτήσετε ποιοτικό ξερό χόρτο, είναι σημαντικό πότε να μαζεύετε τσουκνίδες. Συνήθως κόβεται σε ξηρό καιρό, το πρωί, αφού στεγνώσει η δροσιά. Η υγρασία μπορεί να βλάψει και να καταστρέψει ένα φυτό που ξηραίνεται.
Πού είναι το καλύτερο μέρος για συλλογή
Η τσουκνίδα φύεται σχεδόν σε όλα τα ευρωπαϊκά μέρη της Ρωσίας. Μπορεί να βρεθεί σεπεριοχές του Καυκάσου και οι δυτικές περιοχές της Σιβηρίας, με εξαίρεση τον σκληρό Βορρά. Όπως κάθε φυτό, έτσι και η τσουκνίδα έχει ιδιαίτερες συνθήκες για την ύπαρξή της. Κατάλληλο για υγρό, γόνιμο έδαφος με σκιερές περιοχές, όπως η άκρη ενός δάσους, ένας κήπος, θάμνοι, όχθες ποταμών, χαράδρες και ερημιές.
Η εύκολη διαθεσιμότητα και η ευρεία διανομή αυτού του φυτού δεν επιτρέπει τη συλλογή του σε κανένα σημείο ανάπτυξης, ειδικά όταν είναι απαραίτητο να συλλέξουμε τσουκνίδες για την παρασκευή φαρμάκων. Ένα παράδειγμα θα ήταν τα φυτά που αναπτύσσονται κοντά σε δρόμο ή σιδηρόδρομο. Η σκόνη θα κατακαθίσει σε μια τέτοια τσουκνίδα, επιβλαβείς ενώσεις που περιέχονται στα καυσαέρια θα συσσωρευτούν στα φύλλα.
Θα υπάρξει μικρό όφελος από τη θεραπεία με ένα μολυσμένο φυτό, το οποίο θα προκαλέσει το αντίθετο αποτέλεσμα. Βιομηχανικές επιχειρήσεις και τα λύματα τους, εργοτάξια, χωματερές πόλεων, μέρη με υψηλή ακτινοβολία ή δυσμενείς υγειονομικούς και επιδημιολογικούς δείκτες καταστρέφουν πολύ το περιβάλλον και η χημική σύσταση της τσουκνίδας επιδεινώνεται. Αυτό ακριβώς συμβαίνει όταν δεν πρέπει να συλλέγονται οι τσουκνίδες. Όταν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο φυτό, μπορείτε επίσης να αποκτήσετε νέες ασθένειες.
Κανόνες συλλογής
Πρέπει να διακρίνουμε πότε πρέπει να συλλέγουμε τσουκνίδες για ξήρανση για το χειμώνα και πότε να χρησιμοποιούμε φρέσκα φύλλα. Για να μαζέψετε ξερό γρασίδι, κόψτε τους μίσχους με ένα δρεπάνι ή μαχαίρι. Οι βλαστοί αφήνονται να ξαπλώσουν για μερικές ώρες, ώστε τα φύλλα να σταματήσουν να καίνε το δέρμα και μόνο τότε μπορούν να κοπούν. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για αναμονή, χρησιμοποιήστε γάντια ή γάντιαπροστατεύστε τα χέρια από το κάψιμο των τριχών των φυτών.
Όταν οι τσουκνίδες συλλέγονται για ξήρανση σε μεγάλη και καθαρή περιοχή, πρώτα κόβονται, στη συνέχεια αφήνονται να στεγνώσουν λίγο και στη συνέχεια κόβονται οι λεπίδες των φύλλων. Έτσι, από 70 έως 100 κιλά ωμά φύλλα μπορούν να συλλεχθούν σε μια μέρα.
Θα πρέπει να επιλέξετε όχι μόνο περιοχές με μεγάλο αριθμό φυτών για προετοιμασία, αλλά και να ελέγξετε την ποιότητα του ίδιου του γρασιδιού. Από την εμφάνιση, μπορείτε να προσδιορίσετε εάν δεν έχει μολυνθεί από διάφορα παράσιτα ή βακτηριακές λοιμώξεις. Αυτό το φυτό αγαπούσε ιδιαίτερα την πεταλούδα της κνίδωσης. Συχνά, τα έντομα δεν βλάπτουν το γρασίδι, αλλά οι εκκρίσεις που αφήνονται στα φύλλα το καθιστούν άχρηστο, ειδικά όταν είναι απαραίτητο να συλλέξουμε τσουκνίδες για θεραπεία. Μην χρησιμοποιείτε φυτά μπλεγμένα σε ιστούς αράχνης με κιτρινισμένους ή μαραμένους βλαστούς, κάτι που είναι σημάδι ανθυγιεινού δείγματος.
Γιατί να χρησιμοποιήσετε κατεστραμμένο γρασίδι όταν μπορείτε να μαζέψετε τσουκνίδες με δυνατούς μίσχους, ακόμη και φύλλα με ομοιόμορφο χρώμα και χωρίς εγκλείσματα.
![] πότε να μαζέψετε τσουκνίδες](https://i.designhouseroom.com/images/051/image-150868-6-j.webp "] πότε να μαζέψετε τσουκνίδες")
Μετά το σκάψιμο των ριζωμάτων και των ριζών, συνθλίβονται μεγάλες σβώλοι γης από αυτά. Στη συνέχεια, ξέπλυμα με μη ζεστό νερό πραγματοποιείται μέχρι να αφαιρεθεί όλη η βρωμιά και μετά κόβονται όλα τα στελέχη με ένα μαχαίρι.
Εάν συλλεχθεί μεγάλη ποσότητα πρώτων υλών, είναι προτιμότερο να πάρετε ένα ψάθινο καλάθι για πλύσιμο, στο οποίο μπαίνουν οι ρίζες. Στη συνέχεια, το δοχείο βυθίζεται και στη συνέχεια βγαίνει από τη δεξαμενή για να στραγγίσει το βρώμικο υγρό. Μην χρησιμοποιείτε ζεστό νερό για πλύσιμο, γιατί μπορεί να πλυθείχρήσιμες ουσίες.
Η συγκομιδή των ριζών οδηγεί στην πλήρη καταστροφή του φυτού. Για διατήρηση και περαιτέρω αναπαραγωγή, συνιστάται να αφήσετε από 10 έως 15% υγιή φυτά τσουκνίδας. Η εκ νέου συγκομιδή σε αυτό το μέρος μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο μετά από τρία χρόνια.
Ξήρανση πρώτων υλών
Μετά το σκάψιμο, οι ρίζες προξηραίνονται σε μια σακούλα, κόβοντας τα υπολείμματα των βλαστών, τις μικρές ρίζες και τα σάπια μέρη.
Η ξήρανση των πρώτων υλών είναι απαραίτητη για μακροχρόνια αποθήκευση. Βοηθά στην πρόληψη της μούχλας και των βακτηρίων που προκαλούν ζημιά στα κενά των φυτών, ειδικά όταν πρέπει να μαζέψετε τσουκνίδες για τα μαλλιά. Η ξήρανση αποτρέπει τις χημικές αντιδράσεις μέσα στα φυτά που αποσυνθέτουν φαρμακευτικές ουσίες.
Μέθοδοι στεγνώματος
Διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι ξήρανσης πρώτων υλών: ξήρανση με σκιά αέρα, ξήρανση με ηλιακό αέρα και θερμική ξήρανση με τεχνητή θέρμανση.
Η πρώτη επιλογή χρησιμοποιείται για τη συγκομιδή των εναέριων μερών των φυτών. Ο τόπος ξήρανσης είναι καλά αεριζόμενα δωμάτια ή σοφίτες, ένα κουβούκλιο σε ξηρό, θυελλώδη καιρό. Τη νύχτα, το γρασίδι μπαίνει στο δωμάτιο.
Η δεύτερη επιλογή με ηλιακή ξήρανση με αέρα χρησιμοποιείται για τη συγκομιδή του ριζικού μέρους των φυτών, έτσι ώστε οι ρίζες της τσουκνίδας απλώνονται στον ήλιο.
Τα μεγάλα ριζώματα πρέπει να κοπούν σε κομμάτια, αυτό θα βελτιώσει την εξάτμιση της υγρασίας. Απλώνουμε τις πρώτες ύλες σε μία στρώση, ενώ την αναποδογυρίζουμε μία φορά την ημέρα. Το βράδυ, οι ρίζες μπαίνουν στο δωμάτιο.
Ο χρόνος στεγνώματος διαρκεί 3-7 ημέρες. Το τελοςΤα κενά φύλλα μπορούν να αναγνωριστούν από την ευκολία λείανσης του υλικού στο οποίο οι φλέβες σπάνε εύκολα.
Στον τρίτο τύπο ξήρανσης, μπορείτε να συλλέξετε οποιαδήποτε πρώτη ύλη, απλώς ρυθμίστε την επιθυμητή θερμοκρασία.
Ένα καλά αποξηραμένο φυτό μπορεί να διατηρηθεί για περίπου δύο χρόνια.
Αποθήκευση
Η ποιότητα των πρώτων υλών εξαρτάται από το πότε πρέπει να συλλέγονται και πώς να αποθηκεύονται οι τσουκνίδες. Μετά το στέγνωμα, θα πρέπει να βρεθεί ένας καλός χώρος αποθήκευσης, ώστε, αν χρειαστεί, να μπορούν να χρησιμοποιηθούν εύκολα οι πρώτες ύλες. Η ακατάλληλη αποθήκευση μειώνει την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών και καθιστά το βότανο άχρηστο.
Συνήθως παίρνετε στεγνά δοχεία ή σακούλες από ύφασμα ή χαρτί. Η υγρασία του εσωτερικού χώρου πρέπει να διατηρείται χαμηλή για να αποφευχθεί η ανάπτυξη μούχλας. Το δοχείο πρέπει να φέρει σήμανση, αρκεί να αναγράφεται το όνομα του γρασιδιού και η ώρα συλλογής.
