Γυάλινο ταψί, όπως και άλλα είδη πιάτων από αυτό το υλικό για φούρνους και φούρνους μικροκυμάτων, έχει εγκατασταθεί πρόσφατα στην κουζίνα, αλλά έχει ήδη γίνει το αγαπημένο των νοικοκυρών και είναι απίθανο να επιβιώσει τίποτα από το σπίτι. Σε σύγκριση με άλλα: μεταλλικά, πλαστικά, υαλοκεραμικά μοντέλα, τα γυάλινα σκεύη κερδίζουν δημοτικότητα λόγω των πλεονεκτημάτων τους:
- δύναμη;
- αντοχή στη θερμότητα;
- παρουσιαστικότητα, επειδή ένα πιάτο φαγητού κατευθείαν από το φούρνο μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι και να μην ανησυχείτε για τη μετακίνηση του φαγητού, καθώς η μεταλλική φόρμα δεν ταιριάζει στο σερβίρισμα.
- Χρήσιμο τόσο σε φούρνο όσο και σε φούρνο μικροκυμάτων χάρη στο ειδικό γυαλί που αντέχει σε θερμοκρασίες έως 300-450 oC;
- τα πιάτα ψησίματος με γυάλινο πάτο είναι πολλές φορές παχύτερα από τα παραδοσιακά ανοξείδωτα και, χρησιμοποιώντας τα, θα ξεχάσετε ότι τα τρόφιμα μπορούν να κολλήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- ασφάλεια για την υγεία και τον άνθρωποο οργανισμός ως σύνολο.
Γενικά, τα γυάλινα σκεύη είναι μια απαραίτητη επιλογή για όσους συχνά φτιάχνουν πίτες ή κατσαρόλες και σερβίρουν ζεστά στο τραπέζι.
Βασικές ιδιότητες του γυαλιού φούρνου
Το πρώτο πράγμα που θα ήθελα να προσέξω είναι η διαφάνεια του υλικού. Είναι πρακτικό και βολικό. Είναι πολύ πιο διασκεδαστικό να μαγειρεύεις σε γυάλινο ταψί από το να μπλέκεις με ένα ολόκληρο σετ μεταλλικών καλουπιών. Μπορείτε πάντα να ελέγξετε τη διαδικασία, κατανοώντας ποια θερμοκρασία είναι καλύτερο να ρυθμίσετε σε ένα συγκεκριμένο στάδιο μαγειρέματος πίτας, κατσαρόλας, σαρλότ, γιαγιάς ή άλλου πιάτου. Το πάχος του ποτηριού κατά το μαγείρεμα επιτρέπει στο πιάτο να μην καεί και στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος διατηρεί τη θερμότητα περισσότερο, διατηρώντας το φαγητό ζεστό. Εδώ, η κακή θερμική αγωγιμότητα του υλικού παίζει μόνο στα χέρια της οικοδέσποινας.
Λάβετε υπόψη! Το ποτήρι, ανεξάρτητα από το καθεστώς θερμοκρασίας, είναι απολύτως παθητικό από χημική άποψη, δηλαδή δεν αντιδρά με τα τρόφιμα με κανέναν τρόπο, γεγονός που επιτρέπει στο πιάτο να διατηρήσει την αρχική του γεύση.
Μαγείρεμα και αποθήκευση: τι θα μπορούσε να είναι πιο πρακτικό
Το ταψί με πηχτό γυάλινο πάτο είναι απλά απαραίτητο στην κουζίνα και είναι κατάλληλο για μαγείρεμα τόσο στο φούρνο όσο και στο φούρνο μικροκυμάτων.
Εκτός από το μαγείρεμα, το ίδιο φαγητό μπορεί να αποθηκευτεί σε γυάλινα σκεύη. Το γυαλί αντέχει τέλεια τόσο τις υψηλές όσο και τις χαμηλές θερμοκρασίες. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι είναι ακόμα ένα εύθραυστο υλικό και αιχμηρόδιαφορά θερμοκρασίας μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη δομή του. Επομένως, είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι να κρυώσει το πιάτο και μόνο μετά από αυτό να το βάλετε στο ψυγείο.
Σημειώστε ότι ακόμη και αν ως αποτέλεσμα μιας πτώσης τα πιάτα δεν ραγίσουν ή δεν δώσουν μεγάλο τσιπ, δημιουργούνται μικρές γρατσουνιές και ρωγμές, που στο μέλλον μπορεί να οδηγήσουν σε απόλυτη ζημιά στο προϊόν.
Ασφάλεια γυαλικών στην καθημερινή ζωή
Η φιλικότητα προς το περιβάλλον του υλικού είναι μια άλλη σημαντική ιδιότητα. Επιπλέον, τα γυάλινα σκεύη είναι εξωτερικά ελκυστικά και αισθητικά και φαίνονται αρμονικά στο τραπέζι σε συνδυασμό με άλλα είδη σερβιρίσματος.
Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα ενός γυάλινου ταψιού είναι η αντοχή και η ανθεκτικότητα.
Πώς να φροντίζετε τα ανθεκτικά στη θερμότητα γυάλινα σκεύη
Είναι αδύνατο να μην θυμάστε ότι δεν είναι δύσκολο να φροντίζετε τέτοια πιάτα. Πρακτικά δεν σχηματίζει άλατα και διάβρωση. Το γυαλί αντιδρά καλά στα απορρυπαντικά χωρίς να επηρεάζεται από αυτά.
Αν ακολουθήσετε απλούς κανόνες λειτουργίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σετ πιάτων για δέκα χρόνια σίγουρα και είναι απίθανο να θέλετε να το αλλάξετε με κάτι άλλο.
Το γυαλί φούρνου δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και η επιφάνεια τέτοιων πιάτων καθαρίζεται εύκολα, καθώς πρακτικά δεν έχει μείνει τροφή πάνω του και τα τρόφιμα δεν καίγονται.
Εάν τα πιάτα από άλλα υλικά γρατσουνίζονται γρήγορα ή δημιουργούν μικρορωγμές, για παράδειγμα, κεραμικά ή ανοξείδωτο ατσάλι, τότε τα πράγματα είναι διαφορετικά με το γυαλί, και αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να σκεφτείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο σετ γιαψήσιμο.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά γυάλινα σκεύη
Κατά την οπτική επιθεώρηση των προϊόντων που αγοράσατε, προσέξτε την παρουσία ανωμαλιών στην επιφάνεια. Ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να είναι απόλυτα ομοιόμορφο.
Επιλέξτε μόνο προϊόντα από αξιόπιστους κατασκευαστές που παρέχουν πιστοποιήσεις, αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους και τηρούν τη φήμη τους.
Καλό γυάλινο ταψί - λείο, χωρίς φυσαλίδες, βαθιές γρατσουνιές στο σώμα, οδοντωτές άκρες, θολότητα ή λεκέδες.
Προσοχή στην παρουσία σημάνσεων στα θερμικά χαρακτηριστικά. Χωρίς αυτή τη σήμανση, ένα πιάτο δεν μπορεί να θεωρηθεί κατάλληλο για χρήση σε υψηλές θερμοκρασίες.
Αν πρόκειται να αγοράσετε μια γυάλινη κατσαρόλα, τότε δώστε προσοχή στο καπάκι, το οποίο πρέπει να είναι επίπεδο, διαφορετικά αυτού του είδους το δοχείο θα είναι άβολο για αποθήκευση και θα πρέπει να καταφύγετε στη μέθοδο της κούκλας φωλιάς (μικρό σε μεγάλο).
Αγοράστε μόνοι σας γυάλινα σκεύη και το ψήσιμο σε γυάλινη μορφή στο φούρνο θα είναι απόλαυση. Πολλές νοικοκυρές το έχουν ήδη δοκιμάσει από πρώτο χέρι.
