Για να επιδοθούμε στο μπάρμπεκιου, και εδώ και αρκετό καιρό, το μπάρμπεκιου - η διασκέδαση είναι πολύ συνηθισμένο σε εμάς. Φεύγοντας για πικ-νικ, ρίχνουμε στο πορτμπαγκάζ ένα συμπαγές μεταλλικό μπάρμπεκιου, που αγόρασε σε κατάστημα ή φτιάχτηκε με χειροτεχνία από έναν γνωστό τεχνίτη «Πέτροβιτς». Ή γενικά λύνουμε το πρόβλημα επί τόπου,
κατασκευάζοντας κάτι παρόμοιο με μια πρωτόγονη εστία από κατάλληλες πέτρες που βρέθηκαν κοντά. Αλλά στην εξοχή ή σε μια εξοχική κατοικία, όπου η διαδικασία μαγειρέματος μπάρμπεκιου συνεπάγεται συστημικό χαρακτήρα, κάθε εραστής θέλει να έχει κάτι σταθερό. Επιπλέον, ένα σταθερό μαγκάλι από τούβλα, εκτός από τον προορισμό του, θα χρησιμεύσει ως σημαντικό στοιχείο του σχεδιασμού τοπίου της τοποθεσίας.
Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν φτιάξετε ένα μαγκάλι από τούβλα;
Σύμφωνα με το μάθημα της φυσικής γυμνασίου, κάθε υλικό έχει έναν ορισμένο συντελεστή θερμικής διαστολής (CTE). Έτσι, εάν τα KTR των τεμαχίων που χρησιμοποιούνται και το κονίαμα με το οποίο συγκρατούνται αυτά τα τεμάχια είναι πολύ διαφορετικά - έχετε πρόβλημα. Έχοντας λιώσει το μαγκάλι, ειδικά το χειμώνα, έχετε την ευκαιρία να δείτε πώς ο "όμορφος" σας που έχει πάρει τόσο χρόνο και κόποραγισμένο.
Πολλοί άνθρωποι προτιμούν τη φυσική πέτρα από το τούβλο - είναι πιο κομψό και πρωτότυπο, με αξίωση για τον ευρωπαϊκό Μεσαίωνα. Αλλά ο κίνδυνος σε αυτή την περίπτωση αυξάνεται:
ακόμη και οι πέτρες που είναι εντελώς πανομοιότυπες στην εμφάνιση μπορεί να είναι ετερογενείς, να έχουν διαφορετικά εγκλείσματα και, ως εκ τούτου, διαφορετικούς συντελεστές θερμικής διαστολής. Επομένως, ένα μαγκάλι από τούβλα είναι ακόμα πιο αξιόπιστο. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι ένα κόκκινο τούβλο φούρνου. Μην παίρνετε πυρίμαχα πυρίμαχα - προορίζεται για αντικείμενα στα οποία διατηρείται συνεχώς υψηλή θερμοκρασία, αλλά στην περίπτωση μπάρμπεκιου, θα γίνει γρήγορα άχρηστο. Και για τη λύση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ειδικά μείγματα για σόμπες και τζάκια, που το εμπόριο προσφέρει σε αφθονία. Μην τεμπελιάζετε, απλώς μελετήστε προσεκτικά τι αναγράφεται στη συσκευασία - ακόμα και με μικρά γράμματα. Θυμηθείτε το διαβόητο KTP…
Έτσι, έχετε εφοδιαστεί με υλικό - μπορείτε να ξεκινήσετε την κατασκευή. Πριν φτιάξετε ένα μαγκάλι από τούβλα, σκεφτείτε πού θα πάει ο καπνός - η δυσαρέσκεια των γειτόνων μπορεί να επισκιάσει κάπως την ευχαρίστηση του να τρώτε μπάρμπεκιου. Για να μην βυθιστεί η δομή, συνιστάται να την τοποθετήσετε στο θεμέλιο. Στη σημειωμένη περιοχή, σκάβουμε 1-1, 5 ξιφολόγχες, ρίχνουμε 8-10 cm λεπτό χαλίκι στον πάτο και το γεμίζουμε με σκυρόδεμα, χωρίς να ξεχνάμε τον οπλισμό. Υποχρεωτική στεγάνωση: μεμβράνη πολυαιθυλενίου ή υλικό στέγης, 2-3 στρώσεις. Αφού περιμένουμε την πλήρη σκλήρυνση, στρώνουμε μία ή δύο (με επικαλυπτόμενες ραφές) σειρές τούβλων - και η βάση είναι έτοιμη.
Δώστε λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμαδεν έχει νόημα να κάνουμε τι θα εντοπιστεί σε αυτή τη βάση, γιατί έτσι κι αλλιώς όλοι θα μπουν στη διαδικασία
μεμονωμένα. Θα περιοριστούμε σε συμβουλές για το τι πρέπει να παρέχεται:
- πολυχρηστικότητα (δυνατότητα χρήσης τόσο σουβλάκια όσο και γκριλ μπάρμπεκιου), ενώ είναι επιθυμητό να παρέχεται ρύθμιση ύψους: 2 -3 επίπεδα;
- ευκολία καθαρισμού και αφαίρεσης στάχτης και κάρβουνου;
- παρουσία σε κοντινή απόσταση από την περιοχή τηγανίσματος της επιφάνειας εργασίας που λειτουργεί ως τραπέζι.
Τουλάχιστον επτά σειρές κάτω και πάνω από τα κάρβουνα πρέπει να είναι τούβλα φούρνου, διαφορετικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν τούβλα φινιρίσματος.
