Το λάχανο, που θεωρείται η γενέτειρα των μεσογειακών περιοχών της Βόρειας Αφρικής και της Δυτικής Ευρώπης, άρχισε να καλλιεργείται και να τρώγεται ήδη από τον 1ο αιώνα π. Χ. προ ΧΡΙΣΤΟΥ μι. Μετανάστευσε στη Ρωσία από τις περιοχές της Transbaikalia και του Καυκάσου. Το ανθεκτικό στο κρύο και υγρασία λαχανικό ταίριαζε απόλυτα στις κλιματολογικές συνθήκες της χώρας μας. Στη Ρωσία, το λάχανο θεωρούνταν πάντα το κύριο λαχανικό και ακόμη και τώρα έχει εξαιρετική διατροφική αξία. Πιάτα από αυτό βρίσκονται σε κάθε εθνική κουζίνα - αυτές είναι σούπες, κατσαρόλες, ρολά λάχανου, κεφτεδάκια, ψωμάκια, κουκούτσια, μαγειρευτά και νόστιμες γεμιστές πίτες. Ποια θα πρέπει να είναι η απόδοση του λάχανου από 1 εκτάριο για να είναι αρκετό για όλα;
Λίγα για το λάχανο
Το λάχανο ανήκει στο γένος της οικογένειας των σταυρανθών (λάχανων). Έχει περίπου 100 διαφορετικά είδη, τα οποία περιλαμβάνουν σουηδικό, ελαιοκράμβη, γογγύλι, μουστάρδα, γογγύλι. Οι Ελληνορωμαίοι άποικοι έφεραν το λάχανο στη Ρωσία τον 9ο αιώνα και γρήγορα άρεσε στους Ρώσους.σε ένα άτομο. Ήδη από τον XII αιώνα, αυτός ο πολιτισμός καλλιεργήθηκε σε όλη τη χώρα μας. Αυτό το λαχανικό έχει γίνει ένα από τα βασικά τρόφιμα μετά την πατάτα. Υπάρχουν περισσότερα από 100 είδη λάχανου - κολοράμπι, σαβαγιάρ, Πεκίνο, χορτονομή, κουνουπίδι, αλλά το πιο διαδεδομένο είναι το λευκό λάχανο.
Έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες: πρωτεΐνη, σπάνιες βιταμίνες U και K, είναι πηγή βιταμινών Β και C που διαρκούν μέχρι την άνοιξη, περιέχει πολλές φυτικές ίνες και όλα τα απαραίτητα μέταλλα. Αυτό το λαχανικό καταλαμβάνει περισσότερο από το 30% όλων των εκτάσεων που διατίθενται για καλλιέργειες λαχανικών και η Ρωσία μπορεί δικαίως να θεωρηθεί η δεύτερη πατρίδα του λάχανου.
Προετοιμασία σπόρων λάχανου για φύτευση
Η μελλοντική συγκομιδή του λευκού λάχανου εξαρτάται από τη σωστή φύτευση και η ποιότητα των δενδρυλλίων εξαρτάται από την προετοιμασία των σπόρων. Σύμφωνα με τις συστάσεις των ειδικών, πριν επιβιβαστείτε, πρέπει:
- Επιλέξτε όλους τους σπόρους χαμηλής ποιότητας από τη συσκευασία.
- Απολύμανση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε δύο εμαγιέ γλάστρες: μεγάλες και μικρές. Στο πρώτο, θερμαίνετε το νερό στους 55 και στο δεύτερο - στους 45 βαθμούς. Σε μια μικρή κατσαρόλα χαμηλώνουμε τους σπόρους σε καμβά, τη βάζουμε σε μια μεγάλη και κρατάμε ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, βγάζετε τους σπόρους του λευκού λάχανου και τους βάζετε σε κρύο νερό για ένα λεπτό.
- Εάν το χώμα έχει μολυνθεί από ραμφοβόλο, τότε για απολύμανση πρέπει: να διαλύσετε ένα κουταλάκι του γλυκού nitrophoska σε ένα λίτρο νερό και να μουλιάσετε τους σπόρους στο προετοιμασμένο διάλυμα για 10 ώρες και μετά να ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
- Για σκλήρυνσηβάλτε το φυτευτικό υλικό στο ψυγείο για μια μέρα.
Μετά την προετοιμασία, οι σπόροι ξηραίνονται και φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος ή σε θερμοκήπιο για την καλλιέργεια δενδρυλλίων.
Τρόπος χωρίς κουκούτσι για να καλλιεργήσετε λάχανο
Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας λάχανου χρησιμοποιείται στην Άπω Ανατολή και στη ζώνη της Κεντρικής Μαύρης Γης. Το έδαφος προετοιμάζεται εκ των προτέρων, οργώνεται, ελευθερώνεται από τα ζιζάνια και γονιμοποιείται καλά. Οι σπόροι σπέρνονται απευθείας στο έδαφος, βλασταίνουν, σχηματίζουν ένα ισχυρό ριζικό σύστημα που αυξάνει την αντοχή τους στην έλλειψη υγρασίας. Για την τεχνολογία καλλιέργειας λάχανου χωρίς σπόρους, το υλικό φύτευσης σπέρνεται νωρίς την άνοιξη σε έδαφος εμποτισμένο με υγρασία μετά το χειμώνα. Στη βιομηχανική καλλιέργεια, οι σπόροι αναμιγνύονται με κόκκους υπερφωσφορικών για φύτευση. Αυτό κάνει τη σπορά ομοιόμορφη και ταυτόχρονα έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του ριζικού συστήματος. Σε οικόπεδα πίσω αυλής, οι σπόροι φυτεύονται με το χέρι:
- ρίξτε 5-6 κομμάτια σε κάθε τρύπα;
- μεταξύ των σειρών κάντε απόσταση 60 cm;
- βάθος φύτευσης 2-4 cm;
- από πάνω το χώμα καλύπτεται με πριονίδι ή χούμο.
- μετά την εμφάνιση του δεύτερου και του τρίτου αληθινού φύλλου, δύο φυτά αφήνονται στην τρύπα.
- με επαναλαμβανόμενη αραίωση - μία;
- Οι βλαστοί που αφαιρέθηκαν φυτεύονται σε μέρη όπου οι σπόροι δεν φύτρωσαν.
Για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, τα σπορόφυτα λάχανου ποτίζονται καθημερινά και τις ζεστές μέρες δύο φορές την ημέρα. Για να αυξηθεί η απόδοση του λευκού λάχανου, πραγματοποιούνται δύο κορυφαίοι επίδεσμοι: κατά την ανάπτυξη των φύλλων και το σχηματισμό κεφαλών. Το πρώτο top dressing γίνεται με άζωτολίπασμα δύο εβδομάδες μετά την αραίωση. Το δεύτερο - πολτός με την προσθήκη τέφρας. Το βοτάνισμα και η χαλάρωση του εδάφους πραγματοποιείται όπως απαιτείται.
Καλλιέργεια λάχανου μέσω σπορόφυτων
Για να καλλιεργήσετε λάχανο σε σπορόφυτα, πρέπει να κάνετε:
- όργωμα και λίπανση;
- καλλιέργεια δενδρυλλίων;
- φύτευση τελικών φυτών σε ανοιχτό έδαφος;
- φροντίδα δενδρυλλίων - χαλάρωση του εδάφους, ξεφύλλισμα φυτών, πότισμα, λίπανση, συστηματικό βοτάνισμα, έλεγχος ασθενειών και παρασίτων.
- συλλογή;
- σελιδοδείκτη λάχανου για αποθήκευση.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας λάχανου: προετοιμασία του εδάφους και λίπανση
Η προετοιμασία του εδάφους για το λάχανο ξεκινά το φθινόπωρο. Σκάβεται σε βάθος 20 cm και αφήνεται ακάλυπτο για να εξαφανιστούν τα ζιζάνια, να χαλαρώσει το έδαφος και να αυξηθεί η παροχή θρεπτικών ουσιών και υγρασίας. Την άνοιξη ξανασκάβουν τον χώρο και λίγο πριν τη φύτευση των δενδρυλλίων γίνεται καλλιέργεια με βάθος 15 εκ. Η μελλοντική απόδοση του λάχανου εξαρτάται από το βάθος του οργώματος και τον χρόνο που θα πραγματοποιηθεί. Όσο περισσότερο χαλαρώνει η γη και όσο νωρίτερα υποβάλλεται σε επεξεργασία, τόσο καλύτερα θα ριζώσουν τα σπορόφυτα, τόσο περισσότερη υγρασία θα παραμείνει. Για την κανονική ανάπτυξη του λάχανου, χρειάζονται λιπάσματα φωσφόρου, αζώτου και καλίου. Βασίζεται σε οργανική ουσία και επιπλέον, ανάλογα με τον τύπο του εδάφους, προστίθενται και μεταλλικά σύμπλοκα. Πρέπει να σημειωθεί ότι στο λάχανο δεν αρέσουν τα όξινα εδάφη, γι' αυτό προστίθεται ασβέστης σε αυτά κάθε 3-4 χρόνια για να αυξηθεί σημαντικά η απόδοση του λάχανου από 1 στρέμμα.
Καλλιέργεια σπορόφυτων
Ετοιμάστηκε εκ των προτέρωνΟι σπόροι φυτεύονται σε κουτιά με γη. Για να γίνει αυτό, γίνονται αυλακώσεις βάθους 1 cm σε απόσταση 3 cm το ένα από το άλλο, οι σπόροι σπέρνονται μετά από 1-2 cm και πασπαλίζονται με γη. Το δοχείο τοποθετείται σε φωτεινό ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστούν βλαστοί. Μετά τη βλάστηση, η θερμοκρασία μειώνεται στους 6-10 βαθμούς για μια εβδομάδα και στη συνέχεια διατηρείται σε επίπεδο δωματίου. Δύο εβδομάδες αργότερα, με την εμφάνιση των πρώτων φύλλων, πραγματοποιείται συλλογή. Πριν από αυτό, τα λάχανα ποτίζονται άφθονα για να μην καταστρέψουν τις ρίζες και μεταφυτεύονται σε κασέτες ή σε ξεχωριστό δοχείο. Σε αυτή τη μορφή, αναπτύσσεται μέχρι να εμφανιστούν 5-7 ολόκληρα φύλλα και στη συνέχεια φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος.
Φύτευση δενδρυλλίων
Το λάχανο είναι ένα λαχανικό που φυτεύεται ως η πρώτη καλλιέργεια σε μια αμειψισπορά. Κάθε χρόνο θα πρέπει να βρίσκεται σε διαφορετική τοποθεσία από την προηγούμενη σεζόν. Θα επιστρέψουν ξανά στην ίδια περιοχή μετά από 3-4 χρόνια. Καλοί προκάτοχοι για το λάχανο είναι τα όσπρια, τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, τα καρότα, οι ντομάτες.
Το λάχανο δεν πρέπει να φυτεύεται μετά από ραπανάκια, σουηδικά και γογγύλια, τα οποία προσβάλλονται από τα ίδια παράσιτα και ασθένειες με τα λάχανα. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος τον Μάιο, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, με συννεφιά ή το βράδυ. Για να το κάνετε αυτό:
- Επιλέγονται μόνο υγιή και δυνατά φυτά - αυτός θα είναι ένας από τους θετικούς παράγοντες που επηρεάζουν την απόδοση του λάχανου.
- Σημειώστε το οικόπεδο - η απόσταση μεταξύ των φυτών και των σειρών πρέπει να είναι περίπου 60 cm.
- Κάνουν τρύπες στις οποίες βάζουν μια μπάλα χούμο, μια κουταλιά της σούπας στάχτη και ένα κουταλάκι του γλυκού υπερφωσφορικό,όλοι ανακατεύονται.
- Τα φρεάτια ποτίζονται με ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
- Τα σπορόφυτα φυτεύονται και ποτίζονται άφθονα.
Φροντίδα μετά την προσγείωση
Τα σπορόφυτα λάχανου που φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος απαιτούν συνεχή φροντίδα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να δημιουργήσετε:
Νερό. Το λάχανο είναι ένα λαχανικό που ανταποκρίνεται καλά στην υγρασία. Ποτίζεται το πρώτο μισό του καλοκαιριού μετά από 2-4 ημέρες και στη συνέχεια αυτή η διαδικασία μειώνεται σε μία φορά την εβδομάδα
- Σίτιση. Η περιοδική λίπανση συμβάλλει στην αποκατάσταση των θρεπτικών στοιχείων στο έδαφος. Η πρώτη σίτιση πραγματοποιείται τρεις εβδομάδες μετά την αποβίβαση, η δεύτερη - δύο εβδομάδες μετά την πρώτη και η τρίτη - ένα μήνα μετά την πρώτη. Τα ορυκτά και τα οργανικά λιπάσματα χρησιμοποιούνται για το top dressing. Η κοπριά κοτόπουλου και ο πολτός αραιωμένος με νερό λειτουργούν καλά.
- Παράσιτα. Για τον έλεγχο των παρασίτων χρησιμοποιήστε λαϊκές θεραπείες. σκόνη καπνού, στάχτη ξύλου, κορυφές ντομάτας, φλούδα κρεμμυδιού. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε έτοιμα χημικά για να μην βλάψετε.
Η απόδοση του λάχανου από 1 εκτάριο εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάλληλη φροντίδα, υπό ευνοϊκές συνθήκες μπορείτε να συγκομίσετε έως και 65 τόνους.
Έλεγχος παρασίτων
Συχνά, όταν καλλιεργείτε λάχανο, πρέπει να καταπολεμάτε τα παράσιτα. Και αν παραβιαστούν οι όροι διατήρησης του φυτού, τότε τα έντομα το επιτίθενται όλη την εποχή. Για να αποτρέψετε την εισβολή ασθενειών και εντόμων, χρειάζεστε:
- μην πυκνώνουν τις φυτεύσεις;
- παρατηρήστε την αμειψισπορά;
- για προετοιμασία του εδάφους από το φθινόπωρο;
- συμπεριφορά τακτικάσίτιση;
- νερό στο χρόνο;
- απαλλαγείτε από τα ζιζάνια και ανηφορίστε.
Όταν εμφανιστούν παράσιτα, αρχίστε αμέσως να τα καταπολεμάτε:
- Λαχανόμυγα - εμφανίζεται στα τέλη Μαΐου. Οι προνύμφες βλάπτουν τον λαιμό της ρίζας του φυτού, τα κάτω φύλλα μαραίνονται. Για καταστροφή, χρησιμοποιήστε διάλυμα ιωδίου με νερό: 15 σταγόνες ανά κουβά. Για την πρόληψη, χρησιμοποιείται επικονίαση με μείγμα σκόνης καπνού, τέφρας και σβησμένου ασβέστη.
- Οι γυμνοσάλιαγκες επιτίθενται στα λάχανα με βροχερό καιρό. Για την καταπολέμηση των παρασίτων, οι διάδρομοι καλύπτονται με φρέσκες τσουκνίδες και πασπαλίζονται με ένα μείγμα από σβησμένο λάιμ και τριμμένο κόκκινο πιπέρι.
- Σταυροφόροι ψύλλοι - τρέφονται με φύλλα λάχανου και προκαλούν μεγάλη ζημιά στα σπορόφυτα. Για την πρόληψη συνιστάται νωρίτερα φύτευση δενδρυλλίων, άφθονο πότισμα και λίπανση με πολτό. Όταν εμφανίζονται έντομα, τα φυτά ξεσκονίζονται με σκόνη καπνού και στάχτη ξύλου και για ψεκασμό χρησιμοποιείται επίσης έγχυμα από φρέσκες πικραλίδες, κορυφές πατάτας ή αψιθιά. Πάρτε 500 g ψιλοκομμένο γρασίδι σε έναν κουβά με νερό, επιμείνετε, προσθέστε 50 g τριμμένο σαπούνι.
Κατά τη διάρκεια του μαζικού καλοκαιριού των εντόμων, το υλικό κάλυψης τραβιέται πάνω από τις φυτείες λάχανου. Προστατεύει αξιόπιστα από τα παράσιτα.
Οι καλύτερες ποικιλίες λάχανου για τουρσί και αποθήκευση
Από όλη την ποικιλία των ποικιλιών λευκού λάχανου για αποθήκευση για το χειμώνα και τουρσί, τα ακόλουθα θεωρούνται τα καλύτερα:
- Δώρο - χρησιμοποιείται για τουρσί και τουρσί, φρέσκο αποθηκευμένο για έως και πέντε μήνες. Το χρώμα των κεφαλιών είναι από λευκό έως πράσινο στο εσωτερικό,βάρος 2–5 κιλά.
- Slava-1305 - αναγνωρισμένη ως κλασική ποικιλία για τουρσί, έχει μέση περίοδο ωρίμανσης, κεφαλές λάχανου βάρους έως 4 κιλά.
- Η Belorusskaya είναι μια από τις δημοφιλείς ποικιλίες τουρσί, η μάζα του κεφαλιού είναι περίπου 3 κιλά, η οποία αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Το Dobrovodsky είναι μια παγκόσμια ποικιλία. Έχει εξαιρετική ποιότητα διατήρησης, διατηρεί τις ιδιότητές του μέχρι την άνοιξη και είναι καλό σε μορφή τουρσί.
- Το Menza είναι ένα παραγωγικό υβρίδιο. Το βάρος ενός κεφαλιού λάχανου φτάνει κατά μέσο όρο τα 9 κιλά, μπορεί να παραμείνει μέχρι την άνοιξη, μετά την οποία χρησιμοποιείται για τουρσί.
- Χειμώνας Kharkov - για το αλάτισμα θεωρείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες. Έχει υψηλή απόδοση, καλή γεύση, βρίσκεται μέχρι έξι μήνες. Τα πυκνά κεφάλια λάχανου έχουν αυξημένη αντοχή στον παγετό. Η ποικιλία ανέχεται καλά τη ζέστη και την ξηρασία.
- Crumont - δεν είναι κατάλληλο για αλάτισμα, απλώνεται καλά όλο το χειμώνα και συνιστάται για φρέσκια κατανάλωση. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε μυκητιασικές ασθένειες. Η μάζα μιας κεφαλής λάχανου φτάνει τα 2 κιλά. Περίοδος ωρίμανσης - όψιμος, φιλικός σχηματισμός καλλιέργειας, τα κεφάλια λάχανου είναι ανθεκτικά στο ράγισμα.
- Amager 611 - έχει εκπληκτική ποιότητα διατήρησης και διαρκεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Τα κεφάλια είναι πυκνά με πικρή γεύση το φθινόπωρο, που εξαφανίζεται το χειμώνα, το βάρος είναι από 2,5 έως 4 κιλά. Η ποικιλία του λάχανου έχει αυξημένη αντοχή στο κρύο, επομένως φυτεύεται στο έδαφος από νωρίς.
Από αυτήν τη λίστα, οι κηπουροί μπορούν να επιλέξουν τις καλύτερες ποικιλίες λάχανου για τουρσί και αποθήκευση για το εξοχικό τους.
Ταΐζοντας λάχανο
Η κουλτούρα σίτισης είναι ένα πολύ σημαντικό γεγονός. Πόσο συχνά να κάνετελίπασμα επιφάνειας? Εξαρτάται από τη γονιμότητα του εδάφους. Στη σεζόν διεξάγονται από 2 έως 4 φορές:
- Η πρώτη πραγματοποιείται 2-3 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση. Όταν σχηματίζεται θάμνος, το φυτό χρειάζεται αζωτούχο λίπασμα. Πάρτε ένα μέρος κοπριάς κοτόπουλου ή σάπια κοπριά και αραιώστε με 20 ή 15 μέρη νερού. Μισό λίτρο διαλύματος χύνεται κάτω από το φυτό. Με καλά γονιμοποιημένο έδαφος και προσθήκη χούμου κατά τη φύτευση, δεν πραγματοποιείται επίδεσμος.
- Δεύτερη - τριάντα ημέρες μετά την πρώτη. Ετοιμάστε το ίδιο διάλυμα όπως για το πρώτο τάισμα και προσθέστε ένα σύμπλεγμα ορυκτών λιπασμάτων.
- Τρίτο - γίνεται όταν σχηματίζετε ένα κεφάλι λάχανου. Ετοιμάζεται έγχυμα τσουκνίδας. Το ψιλοκομμένο γρασίδι χύνεται με νερό, επιμένει για πέντε ημέρες, αραιώνεται σε ίσα μέρη και ποτίζεται.
- Τέταρτον - χρησιμοποιήστε ορυκτά λιπάσματα και εφαρμόστε για ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης.
Πώς να αυξήσετε την απόδοση του λάχανου στο ανοιχτό χωράφι;
Σχεδόν κάθε κάτοικος του καλοκαιριού καλλιεργεί λάχανο στο οικόπεδό του, αλλά δεν καταφέρνουν όλοι να μαζέψουν πλούσια σοδειά. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να λάβετε υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες για να αυξήσετε τις αποδόσεις:
- Επιλογή ποικιλίας - Μεσοπρώιμες και μεσοεποχικές ποικιλίες χρησιμοποιούνται για τη συγκομιδή για το χειμώνα. Μάζα κεφαλών λάχανου από 2 κιλά. Ορισμένες ποικιλίες μπορεί να ραγίσουν, επομένως δεν πρέπει να εκτίθενται υπερβολικά στον κήπο.
- Η ποιότητα των δενδρυλλίων είναι καλύτερα να αναπτυχθεί μόνος σας και στον κατάλληλο χρόνο.
- Ηλικία δενδρυλλίων - περίπου 60 ημέρες μέχρι τη στιγμή της φύτευσης.
- Καθαρότητα από ασθένειες - ένα φυτό που έχει μολυνθεί από ραμφόριζα και μαυροπόδαρο θα αναπτυχθεί, αλλά δεν θα παράγει καλλιέργειες.
- Φωτισμός -το λάχανο δεν ανέχεται τη σκίαση. Το κλείσιμο ή, αντίθετα, η φύτευση με αποφόρτιση οδηγεί σε μείωση της απόδοσης
- Δομή του εδάφους - μέτρια πυκνότητα, καλή διαπνοή.
- Οξύτητα - χρειάζεται ασβέστη, το όξινο χώμα είναι ο εχθρός για το λάχανο.
- Λίπανση - απαιτεί κάλιο, φώσφορο και άζωτο. Τροφοδοτήστε πολλές φορές τη σεζόν.
- Πότισμα - υποχρεωτική υγρασία εδάφους, τους καλοκαιρινούς μήνες - ενισχυμένο πότισμα.
- Προστασία από παράσιτα - η καταστροφή επιβλαβών εντόμων θα αυξήσει σημαντικά την απόδοση.
- Λήψη λαχανικών - προωθεί την ανάδυση νέων ριζών.
Λαμβάνοντας υπόψη όλους τους παραπάνω παράγοντες, μπορείτε να πάρετε μια απόδοση ρεκόρ λάχανου από 1 εκτάριο, που ανέρχεται σε 130 τόνους.
Αντί για συμπέρασμα
Το λευκό λάχανο είναι ένα φυτό ανθεκτικό στο κρύο, υγρασία και φως, απαιτητικό για τη γονιμότητα του εδάφους. Ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας, η μάζα ενός κεφαλιού λάχανου φτάνει μερικές φορές έως και 15 κιλά. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη 13-18 βαθμοί Κελσίου. Τα ώριμα φυτά ανέχονται τους ελαφρούς παγετούς, αλλά οι υψηλές θερμοκρασίες τα καταπιέζουν. Για να επιτευχθεί μια γενναιόδωρη συγκομιδή, πραγματοποιείται απαραιτήτως λίπανση, που αποτελείται από άζωτο, φώσφορο και κάλιο. Αν και η τιμή του λάχανου στο δίκτυο διανομής είναι χαμηλή (στη Ρωσία, κατά μέσο όρο, είναι 19 ρούβλια ανά κιλό), αλλά πολλοί το καλλιεργούν μόνοι τους σε οικιακά οικόπεδα και εξοχικές κατοικίες. Χρησιμοποιείται για τουρσί ή αποθηκεύεται για αποθήκευση και καταναλώνεται φρέσκο το χειμώνα. Μετά από όλα, το λάχανο είναι μια πραγματική πηγή βιταμινών καιορυκτά που αποθηκεύονται σε αυτό μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
