Η βάση μιας σύγχρονης κουζίνας είναι ένα τρίγωνο εργασίας - μια σόμπα (χώρος επεξεργασίας τροφίμων), ένας νεροχύτης (χώρος καθαρισμού) και ένα ψυγείο (χώρος αποθήκευσης τροφίμων). Η σωστή εργονομία θα ελαχιστοποιήσει την κούραση της οικοδέσποινας, θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και καθαρισμού. Αλλά θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά όχι μόνο τη θέση κάθε λειτουργικού στοιχείου της κουζίνας. Φροντίστε να αφιερώσετε χρόνο για να επιλέξετε εξοπλισμό που θα καλύψει πλήρως τις ανάγκες των ιδιοκτητών.
Τι είναι οι σόμπες
Σύμφωνα με τη μέθοδο θέρμανσης, οι σόμπες είναι αερίου, ηλεκτρικές και συνδυασμένες. Οι σόμπες αερίου λειτουργούν με υγροποιημένο αέριο από κυλίνδρους ή φυσικό αέριο, αναφλέγονται γρήγορα και η θέρμανση ρυθμίζεται γρήγορα, καθαρά και άνετα. Τέτοιες σόμπες είναι φθηνότερες από τις ηλεκτρικές και δεν είναι επιλεκτικές στην επιλογή των πιάτων. Το μαγείρεμα με αέριο είναι πιο γρήγορο λόγω της ανοιχτής φλόγας. Επιπλέον, το συνολικό κόστος είναι συνήθως μικρότερο απόόταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρική ενέργεια για το μαγείρεμα.
Το μειονέκτημα των εστιών αερίου είναι η καύση οξυγόνου κατά την καύση. Υπάρχει κίνδυνος έκρηξης ή διαρροής αερίου. Επιπλέον, κατά τη λειτουργία, το κάτω μέρος των πιάτων λερώνεται πολύ, σχηματίζονται εναποθέσεις άνθρακα στο πλακάκι της κουζίνας.
Οι ηλεκτρικές σόμπες είναι μια πολύ μεγάλη ομάδα μεγάλων οικιακών συσκευών. Υπάρχουν συνηθισμένα, επικαλυμμένα με ανοξείδωτο χάλυβα ή σμάλτο, επαγωγικά και υαλοκεραμικά. Οι ηλεκτρικές σόμπες δεν σχηματίζουν εναποθέσεις άνθρακα· όταν τοποθετηθούν σωστά, είναι απολύτως ασφαλείς στη χρήση τους. Αυτή είναι η μόνη επιλογή για χρήση σε σπίτια όπου δεν υπάρχει αγωγός φυσικού αερίου (συνήθως πολυώροφα). Το φαγητό χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί σε ηλεκτρική κουζίνα, επειδή οι καυστήρες πρέπει να ζεσταθούν και να κρυώσουν και η διαδικασία εξαρτάται πλήρως από την παροχή ρεύματος. Εάν δεν υπάρχει ρεύμα στο σπίτι, τότε είναι αδύνατο να μαγειρέψετε κάτι.
Επιπλέον, υπάρχουν ξεχωριστές ή εντοιχισμένες σόμπες. Τα εντοιχισμένα χωρίζονται σε εστία και φούρνο. Οι συσκευές διαφέρουν ως προς το μέγεθος (οι διαστάσεις της ηλεκτρικής κουζίνας δίνονται παρακάτω), την ισχύ, τις λειτουργίες, το υλικό για την κατασκευή καυστήρων ή εστιών. Ο φούρνος μπορεί να είναι αερίου ή ηλεκτρικός.
Κύριοι τύποι ηλεκτρικών εστιών
Συσκευές παλαιού τύπου με σπειροειδή θερμαντικά στοιχεία ή βαρείς καυστήρες από χυτοσίδηρο, καθώς και μοντέρνες σόμπες με υαλοκεραμική επίστρωση και κρυφούς καυστήρες, κυκλοφορούν στην αγορά. Υπάρχουν συνδυασμένες πλάκες που συνδυάζουν διάφορους τύπους εξοπλισμού. Μερικοί καυστήρεςμπορεί να τροφοδοτείται με ηλεκτρική ενέργεια, άλλα με αέριο. Αυτή η σόμπα είναι κατάλληλη για όσους αντιμετωπίζουν συχνά διακοπές ρεύματος.
Το γυαλί κεραμικό θερμαίνεται πιο γρήγορα (σχεδόν με την ίδια ταχύτητα με μια σόμπα υγραερίου) και η θερμοκρασία ελέγχεται ευκολότερα. Αυτό το υλικό είναι εύκολο στη φροντίδα, το γυάλινο κεραμικό είναι ασφαλές και συνήθως έχει μια σειρά από πρόσθετα χαρακτηριστικά που διευκολύνουν το μαγείρεμα. Αλλά τα γυάλινα σκεύη, τα κεραμικά, ο χαλκός, το αλουμίνιο και ο ανοξείδωτος χάλυβας (μόνο εμαγιέ και χυτοσίδηρος) δεν είναι κατάλληλα για τέτοιες σόμπες.
Οι επαγωγικές εστίες θερμαίνονται πολύ πιο γρήγορα από άλλους τύπους ηλεκτρικών εστιών και είναι πολύ πιο άνετες από τις εστίες αερίου. Η ισχύς δεν εξαρτάται από την τάση στο δίκτυο. Η επαγωγική εστία διατηρεί μια ακριβή σταθερή θερμοκρασία. Είναι εύκολο να φροντίσετε ένα τέτοιο υλικό, υπάρχουν πρόσθετες λειτουργίες. Η επιφάνεια δεν θερμαίνεται γύρω από τις ζώνες θέρμανσης, γεγονός που εξασφαλίζει ασφάλεια και μειώνει τον κίνδυνο εγκαυμάτων.
Πιάτα παλιού στυλ
Πλάκες με σπιράλ υπάρχουν μόνο σε εγχώριους κατασκευαστές. Το θερμαντικό στοιχείο τοποθετείται πάνω σε εμαγιέ επιφάνεια. Τέτοιες σόμπες θερμαίνονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι ηλεκτρικές σόμπες με θερμαντικά στοιχεία από χυτοσίδηρο φαίνονται διαφορετικά. Στρογγυλοί καυστήρες με θερμαντικά στοιχεία από χυτοσίδηρο είναι τοποθετημένοι σε εμαγιέ σόμπα. Ο χρόνος θέρμανσης είναι ελαφρώς μικρότερος από αυτόν των σπειροειδών, αλλά και πάλι η αποτελεσματικότητα μιας τέτοιας τεχνικής αφήνει πολλά να είναι επιθυμητή. Πρώτα, η κρυμμένη σπείρα θερμαίνεται, μετά ο καυστήρας και το κάτω μέρος του μαγειρικού σκεύους αρχίζουν να θερμαίνονται. Ανάμεσα σε αυτά τα πιάτα μπορείτε να βρείτε μοντέλα με κόκκινο χρώμασήμανση στο κέντρο του καυστήρα. Αυτά έχουν μειωμένο χρόνο θέρμανσης.
Ηλεκτρικές εστίες
Οι εστίες μαγειρέματος μπορεί να έχουν διαφορετική θέση και αριθμό καυστήρων, κάτι που καθορίζει το μέγεθος της ηλεκτρικής κουζίνας. Για γρήγορη θέρμανση, η διάμετρος του πάτου του μαγειρικού σκεύους πρέπει να ταιριάζει με το μέγεθος του καυστήρα. Συνήθως είναι διαθέσιμες τέσσερις έως επτά ρυθμίσεις θερμότητας.
Οι καυστήρες μέσης ισχύος (χυτοσίδηρος) θερμαίνονται σε δέκα λεπτά, η γρήγορη θέρμανση «επιταχύνεται» στο μέγιστο σε έξι έως επτά λεπτά. Οι ισχυροί καυστήρες διακρίνονται από στίγματα ή κόκκινα σημάδια στην επιφάνεια, όπως συχνά ενσωματώνονται σε γυάλινες κεραμικές σόμπες ή σε εμαγιέ συσκευές. Ζέσταμα σε ένα λεπτό. Οι βοηθητικοί καυστήρες αλλάζουν τη ζώνη θέρμανσης, η διάμετρος αλλάζει περιστρέφοντας το κουμπί ή πατώντας το κουμπί.
Στις επαγωγικές εστίες μπορείτε να ελέγχετε με ακρίβεια τη θερμότητα. Κατά το μαγείρεμα, ο πάτος του τηγανιού θερμαίνεται, ενώ ο ίδιος ο καυστήρας παραμένει κρύος. Αυτά είναι κατάλληλα για χάλυβα, χυτοσίδηρο και εμαγιέ. Οι στρογγυλές ή οβάλ ζώνες επέκτασης έχουν σχεδιαστεί για μαγείρεμα σε συγκεκριμένα μαγειρικά σκεύη (όπως το ψήσιμο).
Διαστάσεις συσκευών κουζίνας
Για μια μικρή κουζίνα, είναι κατάλληλη μια στενή ηλεκτρική κουζίνα με δύο καυστήρες που μπορούν να τοποθετηθούν τόσο οριζόντια όσο και κάθετα. Διαστάσεις σόμπας: περίπου 35 cm x 25 cm (εμαγιέ με στρογγυλούς καυστήρες από χυτοσίδηρο), υπάρχουν μοντέλα με διαστάσεις 37 cm x 60 cm (επαγωγή Gorenje). Επαγωγική εστία με τρειςΟι καυστήρες έχουν σχεδόν τυπικές διαστάσεις - 50 cm x 55-56 cm. Μπορείτε να βρείτε συσκευές ίδιου μεγέθους με τέσσερις καυστήρες.
Τύποι και επιλογές υποθέσεων
Όλες οι ηλεκτρικές σόμπες παράγονται σε τρεις τύπους περιβλημάτων: εντοιχισμένες εστίες, κλασικές ντουλάπι συσκευές με φούρνο, επιτραπέζιες συσκευές. Οι συσκευές ντουλαπιών είναι μια καλή επιλογή για την αντικατάσταση μιας παλιάς σόμπας χωρίς παγκόσμια επισκευή με την παραγγελία νέων επίπλων. Οι διαστάσεις της ηλεκτρικής κουζίνας είναι στάνταρ - πλάτος 60 εκ., βάθος - 60 εκ. Το ύψος των περισσότερων μοντέλων είναι 80-85 εκ. λόγω ρυθμιζόμενων ποδιών. Εάν η κουζίνα είναι πολύ μικρή, μπορείτε να επιλέξετε μια συσκευή με τυπικό βάθος και πλάτος 50 εκατοστών.
Οι επιτραπέζιες ηλεκτρικές σόμπες είναι σπάνιες προς πώληση. Τα περισσότερα είναι μοντέλα παλαιού τύπου με καυστήρες από χυτοσίδηρο. Αυτή η τεχνική προορίζεται να χρησιμοποιηθεί ως προσωρινή λύση.
Αλλά τα πιο μοντέρνα και δημοφιλή - ενσωματωμένα πάνελ. Οι εστίες είναι διαθέσιμες σε τυπικά μεγέθη. Οι εστίες είναι τετράγωνες, το μήκος της πλευράς είναι 60 εκ. Υπάρχουν συμπαγή μοντέλα για έναν ή τρεις καυστήρες, οι οποίοι παράγονται ορθογώνιες με πλάτος 30 εκ. Οι εντοιχισμένες κουζίνες μπορούν να πωληθούν με ή χωρίς φούρνο.
Πρόσθετες λειτουργίες της ηλεκτρικής κουζίνας
Οι σύγχρονες ηλεκτρικές σόμπες έχουν συχνά πρόσθετα χαρακτηριστικά που κάνουν τη διαδικασία πολύ πιο εύκολημαγείρεμα. Αλλά δεν είναι πραγματικά απαραίτητοι όλοι οι τρόποι. Είναι επιθυμητό, για παράδειγμα, να υπάρχει τουλάχιστον ένας καυστήρας βαρέως τύπου. Για διαφορετικούς κατασκευαστές, η σήμανση ενός τέτοιου καυστήρα μπορεί να διαφέρει, αλλά η αναφορά της παρουσίας του θα είναι σίγουρα στη λίστα των χαρακτηριστικών.
Το αυτόματο κλείδωμα εμποδίζει την ακούσια ενεργοποίηση της σόμπας και πολλές λειτουργίες σάς επιτρέπουν να επιλέξετε με ακρίβεια τη θερμοκρασία μαγειρέματος. Οι προκαθορισμένες λειτουργίες ισχύος μπορεί να ποικίλλουν από πέντε έως δεκαπέντε. Μια μάλλον χρήσιμη επιλογή είναι η προστασία από την υπερχείλιση υγρού από το τηγάνι. Όταν βράζει, το έξυπνο πάνελ μειώνει αυτόματα την ισχύ, αποτρέποντας τον βρασμό. Οι γυάλινες κεραμικές σόμπες δεν έχουν πλαϊνά, επομένως αυτή η λειτουργία θα προστατεύει τα έπιπλα και τα πατώματα από το λίπος και την υγρασία.
Εστίες με προέκταση θερμότητας
Η παρουσία καυστήρων με μεταβλητή περιοχή θέρμανσης σας επιτρέπει να μαγειρεύετε σε πιάτα με οβάλ πάτο ή μικρά δοχεία χωρίς να χάνετε ηλεκτρική ενέργεια σε έναν τυπικό δακτύλιο καυστήρα. Συχνά, η λίστα των λειτουργιών συμπληρώνεται από χρονόμετρα, τα οποία θα σβήσουν τη σόμπα όταν παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος. Όταν επιλέγετε μια ηλεκτρική κουζίνα με φούρνο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε επιλογές που θα διευκολύνουν τη φροντίδα των συσκευών. Για πολλούς, το γκριλ αποδεικνύεται άχρηστο, αλλά σε όλες τις νοικοκυρές αρέσει η λειτουργία αυτοκαθαρισμού του φούρνου.
Ισχύς τυπικών ηλεκτρικών εστιών
Η ισχύς μιας ηλεκτρικής γυάλινης κεραμικής σόμπας μπορεί να κυμαίνεται από 1000 W, εάν είναι μια μικρή σόμπα με δύο καυστήρες, έως 3000 W ή περισσότερο. Όσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς, τόσο πιο γρήγορη είναι η θέρμανση και η σταθερή λειτουργία.πολλές ζώνες θέρμανσης ταυτόχρονα. Η μέση ηλεκτρική κουζίνα με τέσσερις καυστήρες έχει ισχύ 2000-2100 watt. Η κατανάλωση ενέργειας αυξάνεται εάν υπάρχουν πρόσθετες λειτουργίες, όπως ο έλεγχος της θερμοκρασίας βρασμού, η αύξηση της ισχύος λόγω άλλων καυστήρων και ούτω καθεξής.
Ηλεκτρικές σόμπες υψηλής ποιότητας
Οι ναυαρχίδες της αγοράς αξίζουν σίγουρα προσοχή. Το μοντέλο HC 52072 Geo της Kaiser είναι κατασκευασμένο από μαύρο γυαλί και σκούρο μέταλλο, ματ υαλοκεραμική επιφάνεια. Από τους τέσσερις καυστήρες - δύο με επεκτάσιμη ζώνη θέρμανσης ανάλογα με τις ανάγκες. Ο ένας καυστήρας μεταμορφώνεται σε οβάλ, ο άλλος απλώς διαστέλλεται (η διάμετρος του κύκλου αυξάνεται). Μηχανικός έλεγχος. Με σχετικά μέτριες διαστάσεις της θήκης (το μέγεθος της ηλεκτρικής κουζίνας είναι 50 cm x 60 cm), ο όγκος του φούρνου είναι 66 λίτρα.
Το μοντέλο της Bosch (HCA 855850 R) είναι εξοπλισμένο με σχεδίαση ελκυσμού. Η πόρτα του φούρνου δεν είναι μεντεσέδες, αλλά φεύγει με το ταψί. Στην υαλοκεραμική επιφάνεια έχουν τοποθετηθεί τέσσερις καυστήρες, δύο εκ των οποίων είναι επεκτάσιμοι. Ο φούρνος διαθέτει λειτουργία αυτοκαθαρισμού. Για την αποφυγή γρατσουνιών στο εξωτερικό μέρος της πόρτας του φούρνου, ο κατασκευαστής εξόπλισε το μπροστινό πάνελ με τέσσερα ποτήρια.
Η καλύτερη σχέση ποιότητας/τιμής
Για ένα κλασικό ή ρετρό εσωτερικό, το μοντέλο EC67CLI της σλοβενικής εταιρείας Gorenje είναι κατάλληλο. Το μέγεθος της ηλεκτρικής κουζίνας είναι 60 επί 60 εκ. Πρόκειται για τυπικές διαστάσεις που είναι κατάλληλες για σχεδόν κάθε κουζίνα. Μεταξύ των εκπροσώπων του μεσαίου τμήματος, αυτή η σόμπα διακρίνεται από vintage λαβές στο χρώμα του παλιού χαλκού και του σμάλτου άμμου του σώματος. Διαθέσιμοςμπεζ και σκούρο σώμα. Όσον αφορά τις άμεσες λειτουργίες, οι δύο από τους τέσσερις καυστήρες είναι εξοπλισμένοι με επέκταση.
Η γερμανική ηλεκτρική κουζίνα HCE644123R από τη Bosch θα κοστίσει 35 χιλιάδες ρούβλια. Κατασκευασμένο σε λευκή θήκη, στην πόρτα "κρύο τζάμι" (τριών στρώσεων). Ενσωματωμένοι επτά τρόποι λειτουργίας του φούρνου (συμπεριλαμβανομένης της "Απόψυξης"). Η εστία έχει δύο ισχυρούς καυστήρες και δύο επεκτάσιμες ζώνες.
Η ηλεκτρική κουζίνα "Hephaestus" 6560-03 0001 είναι πολύ αποτελεσματική, κάτι που ξεχωρίζει στη μεσαία κατηγορία τιμών. Οι ασυνήθιστοι τετράγωνοι καυστήρες και η πρόσοψη από σκληρυμένο γυαλί μαρμάρου τραβούν αμέσως τα βλέμματα. Υπάρχει χρονοδιακόπτης αφής, turbo και ηλεκτρική ψησταριά, μπάρμπεκιου, ηλεκτρική σούβλα, διπλός φωτισμός φούρνου και αερόθερμο.
επισκόπηση επαγωγικών εστιών
Στο τμήμα μεσαίας τιμής, μπορείτε να βρείτε επαγωγικές σόμπες. Αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο μοντέλο IS 656 X της Gorenje. Η επιφάνεια μαγειρέματος είναι κατασκευασμένη από υαλοκεραμικό, υπάρχουν τέσσερις ζώνες θέρμανσης, η διάμετρος κάθε καυστήρα είναι 20 εκατοστά. Τυπικό μέγεθος - 60-60-85. Η ηλεκτρική κουζίνα είναι εξοπλισμένη με λειτουργία προστασίας από τυχαία ενεργοποίηση.
Ευρεία εστία πέντε καυστήρων για μεγάλες κουζίνες. Το μοντέλο PKV975DC1D (Bosch) έχει σχεδόν τυπικό πλάτος (53 εκ.), αλλά το μήκος είναι σχεδόν ένα μέτρο - 91 εκ. Από τους πέντε καυστήρες θέρμανσης υψηλής ταχύτητας, οι τέσσερις έχουν ζώνη διαστολής. Η υαλοκεραμική ηλεκτρική κουζίνα είναι εξοπλισμένη με πρόσθετες λειτουργίες: ένδειξη υπολειπόμενης θερμότητας, προστασία από ακούσια ενεργοποίηση, ψηφιακή οθόνη. Έλεγχος αφής.
Ηλεκτρικές σόμπες χαμηλού κόστους
Ο Ηφαίστου είναι ένας κατασκευαστής που προτιμούν πολλοί. Η αξιοπιστία των προϊόντων της εταιρείας έχει δοκιμαστεί εδώ και χρόνια και τα οικονομικά μοντέλα είναι πάντα σε ζήτηση μεταξύ των αγοραστών. Η καλύτερη επιλογή χωρίς διακοσμητικά στοιχεία είναι η ηλεκτρική κουζίνα Hephaestus 5140-0031. Από τους τέσσερις καυστήρες, ο ένας έχει λειτουργία θέρμανσης υψηλής ταχύτητας. Η ηλεκτρική κουζίνα "Gefest 5140-01 0001" πρακτικά δεν διαφέρει από αυτή που περιγράφεται παραπάνω, εκτός από το ότι είναι κατασκευασμένη σε σκοτεινή θήκη. Κατάλληλο για άτομα που δεν χρειάζονται μοντέρνα στοιχεία άνεσης. Οι ηλεκτρικές σόμπες "Ήφαιστος" είναι αξιόπιστες, αλλά έχουν μόνο τις πιο απαραίτητες επιλογές.
Η Hansa είναι μια πολωνική μάρκα οικιακών συσκευών. Μεταξύ των αγοραστών, η ηλεκτρική κουζίνα Hansa FCCW 58240 είναι σε ζήτηση (εικόνα παραπάνω). Οι διαστάσεις είναι συμπαγείς, αλλά κοντά στο πρότυπο - 60 x 55 x 85 εκ. Ο έλεγχος είναι μηχανικός, η επιφάνεια εργασίας είναι κατασκευασμένη από υαλοκεραμική, υπάρχει ένδειξη υπολειπόμενης θερμότητας. Ηλεκτρική κουζίνα με 4 καυστήρες, οι δύο από τους οποίους θερμαίνονται γρήγορα.
