Σήμερα, σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει ένα θερμόμετρο φαγητού. Με αυτή τη μικρή συσκευή, μπορείτε να προσδιορίσετε γρήγορα και με ακρίβεια τον βαθμό ετοιμότητας ενός πιάτου. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε για τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του προϊόντος.
Τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά των μαγειρικών θερμομέτρων
Λόγω του γεγονότος ότι το θερμόμετρο τροφίμων είναι εξοπλισμένο με ειδικό αισθητήρα, επιτρέπει πολλές φορές να διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Χρησιμοποιώντας αυτήν τη συσκευή, κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να καταλάβει αν το πιάτο είναι ψημένο.
Ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να πληροί πολλές σημαντικές απαιτήσεις για τέτοια προϊόντα. Πρώτα απ 'όλα, έχει ένα αρκετά μεγάλο εύρος μετρήσεων θερμοκρασίας. Κατά κανόνα, αυτό το εύρος κυμαίνεται από -30 έως +300 μοίρες. Ένα καλό προϊόν είναι σε θέση να παρέχει τα πιο ακριβή δεδομένα μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα μετά την έναρξη της χρήσης. Πολλοί κατασκευαστές εξοπλίζουν ένα θερμόμετρο τροφίμων κουζίνας με ηχητικό σήμα. Η θήκη ενός ποιοτικού προϊόντος έχει πρόσθετη προστασία από την υγρασία.
Υπάρχονποικιλίες
Τα σύγχρονα καταστήματα προσφέρουν μια αρκετά μεγάλη γκάμα παρόμοιων προϊόντων. Όλα τα κατασκευασμένα προϊόντα μπορούν να χωριστούν σε τρεις κύριους τύπους:
- Τυπικό θερμόμετρο τροφίμων, κατασκευασμένο σε μορφή στυλό με μεταλλικό καθετήρα. Το εύρος των μετρούμενων θερμοκρασιών κυμαίνεται από -50 έως +300 βαθμούς. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται εξίσου με επιτυχία τόσο στη βιομηχανία όσο και στην καθημερινή ζωή.
- Το θερμόμετρο με απομακρυσμένο αισθητήρα θερμοκρασίας. Αυτός ο τύπος προϊόντος έχει εξαιρετική λειτουργικότητα και χρησιμοποιείται ευρέως σε βιομηχανικά περιβάλλοντα. Ένα απομακρυσμένο στοιχείο που συνδέεται με την κύρια μονάδα μέσω καλωδίου επιτρέπει τον απομακρυσμένο έλεγχο σταθερής θερμοκρασίας.
- Φορητό θερμόμετρο, το οποίο είναι μια συμπαγής συσκευή με αναδιπλούμενο αιχμηρό αισθητήρα. Με αυτό το προϊόν, μπορείτε να προσδιορίσετε γρήγορα και με ακρίβεια τη θερμοκρασία της καραμέλας, του σιροπιού ή της μαρμελάδας κατά την προετοιμασία αρτοσκευασμάτων και γλυκών.
Μια άλλη ταξινόμηση
Εκτός από τις κατηγορίες που περιγράφονται, όλα τα μαγειρικά θερμόμετρα χωρίζονται σε υγρά, ανιχνευτικά, ταχείας ανάγνωσης και διμεταλλικά.
Τα προϊόντα που ανήκουν στην πρώτη ομάδα είναι αρκετά εύθραυστα και απαιτούν προσεκτικό χειρισμό. Είναι γεμάτα με υδράργυρο, κηροζίνη ή αιθυλική αλκοόλη. Ανάμεσα στα κύρια πλεονεκτήματά τους είναι η ταχύτητα μέτρησης και η συγκριτική φθηνότητα.
Οι συσκευές που ανήκουν στη δεύτερη ομάδα λειτουργούν με έναν αισθητήρα, κάτω από τον οποίο υπάρχουν δύο καλώδια. Είναι συγκολλημένα μεταξύ τους και οδηγούν σε μια μεταβλητήαντίσταση, η οποία είναι πολύ ευαίσθητη στις αλλαγές θερμοκρασίας. Ορισμένα μοντέλα θερμομέτρων ανιχνευτή ενδέχεται να εκπέμπουν ηχητικά σήματα. Τα μειονεκτήματα τέτοιων προϊόντων περιλαμβάνουν την ανεπαρκή ακρίβεια μέτρησης και τη γρήγορη φθορά.
Οι συσκευές άμεσης ανάγνωσης αναφέρονται επίσης ως ανιχνευτές. Αλλά οι φιάλες και οι αναγνώστες τους συνδυάζονται σε ένα σύνολο. Αυτός ο τύπος θερμομέτρου έχει σχεδιαστεί για χειροκίνητη χρήση. Τα κύρια πλεονεκτήματα τέτοιων προϊόντων περιλαμβάνουν την ταχύτητα απόκτησης αποτελεσμάτων. Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι το κόστος των θερμομέτρων στιγμιαίας ανάγνωσης είναι αρκετά υψηλό. Η διαφορά στην τιμή οφείλεται στη διαθεσιμότητα πρόσθετων λειτουργιών.
Το διμεταλλικό θερμόμετρο μοιάζει με ρολόι. Για την παραγωγή του χρησιμοποιείται μια πλάκα, κατασκευασμένη από δύο μέταλλα με διαφορετικές ιδιότητες. Όταν θερμαίνεται, το ένα διαστέλλεται λιγότερο από το άλλο, με αποτέλεσμα η βελόνα του θερμομέτρου να αποκλίνει προς τη σωστή κατεύθυνση.
Πού χρησιμοποιούνται τα θερμόμετρα μαγειρέματος;
Το υπερσύγχρονο θερμόμετρο τροφίμων θεωρείται απαραίτητο όργανο που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία. Αυτό το εργαλείο χρησιμοποιείται σε εργοστάσια ζαχαροπλαστικής, αρτοποιεία και αρτοποιεία. Παρακολουθεί τη θερμοκρασία της ζύμης κατά τη διαδικασία του ζυμώματος. Σε εργαστήρια που ειδικεύονται στην παραγωγή κιμά, λουκάνικων, αλλαντικών και άλλων προϊόντων κρέατος, ένα μαγειρικό θερμόμετρο σάς επιτρέπει να ελέγχετε τη θερμοκρασία των προϊόντων σε όλα τα στάδια παραγωγής.
Στην επιχείρηση εστιατορίου και τους δημόσιους φορείςτα τρόφιμα χρησιμοποιούν συχνά ένα ηλεκτρονικό θερμόμετρο τροφίμων. Είναι βολικό στη χρήση κατά το μαγείρεμα. Οι μπάρμαν διαθέτουν ειδικά θερμόμετρα για κοκτέιλ, γάλα και αλκοολούχα ποτά.
Στο σπίτι, είναι πολύ βολικό να μετράτε τη θερμοκρασία των βρεφικών τροφών, του καφέ και άλλων ροφημάτων με τέτοιες συσκευές.
Κύρια οφέλη των θερμομέτρων μαγειρέματος
Ένα θερμόμετρο τροφίμων που χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων έχει μια σειρά από αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα. Πρώτα απ 'όλα, κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο. Ο εξαιρετικά λεπτός αισθητήρας καθορίζει με ακρίβεια τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του προϊόντος χωρίς να διαταράσσει την εμφάνισή του. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται ανοξείδωτος χάλυβας για την κατασκευή αυτού του στοιχείου.
Σχεδόν όλες οι σύγχρονες συσκευές λειτουργούν σε ένα αρκετά μεγάλο εύρος θερμοκρασιών και αλλάζουν εύκολα από τη μία λειτουργία στην άλλη.
