Ένα άτομο που μπορεί να εκτιμήσει το αλκοόλ υψηλής ποιότητας αργά ή γρήγορα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η ανεξάρτητη παραγωγή του είναι απολύτως δικαιολογημένη, γι 'αυτό χρειάζεστε μόνο μια σπιτική φεγγαρόφωτα. Εκτός από οικονομικά οφέλη, μια τέτοια διαδικασία φέρνει και ηθική ικανοποίηση. Καθισμένος στο τραπέζι, στο οποίο υπάρχει ένα μπουκάλι ισχυρό ποτό δικής του παραγωγής, ο ιδιοκτήτης νιώθει συνεχής περηφάνια. Στη Ρωσία, οι επισκέπτες είχαν πάντα κέρασμα με σπιτικά αλκοολούχα ποτά, όπως το Spotykach, το Calvados ή το Slivovitz. Παραδοσιακά, κάθε σπίτι είχε τις δικές του συνταγές για την παρασκευή φεγγαριού και κάθε είδους λικέρ, που περνούσαν από γενιά σε γενιά.
Παράδες παρασκευής σπιτικών αποσταγμάτων
Πρέπει να σημειωθεί ότι πολλοί άνθρωποι ήξεραν πώς να φτιάχνουν φεγγαρόφωτο στο σπίτι και αυτό δεν θεωρούνταν σημάδι για κάτι κακό. Άλλωστε, μέτρια κατανάλωση σπιτικών αλκοολούχων ποτώνδεν έχει καμία σχέση με το καθημερινό ποτό.
Επομένως, οι ειδικοί σε αυτή τη λεπτή διαδικασία είχαν πάντα υψηλή εκτίμηση. Επιπλέον, τα καλύτερα φυσικά προϊόντα χρησιμοποιήθηκαν πάντα για την παραγωγή σπιτικού φεγγαριού. Και για να δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση, μέντα, σταφίδα, κύμινο και γλυκάνισο προστέθηκαν στο moonshine, χάρη στα οποία το ποτό απέκτησε μοναδικές και ευγενείς νότες. Πρέπει να πω ότι μια σπιτική παρασκευή σάς επιτρέπει ακόμα να διαφοροποιήσετε όλα τα χαρακτηριστικά ενός αλκοολούχου ποτού, από την καθαρότητα του προϊόντος έως τη δύναμή του.
Μονάδες παραγωγής αλκοολούχων ποτών στο σπίτι
Η κύρια μονάδα παραγωγής σπιτικού αλκοόλ είναι το moonshine. Τα ποτά όπως το κρασί ή το κονιάκ, καθώς και όλα τα είδη λικέρ, κατά κανόνα, δεν απαιτούν ειδικές εφευρέσεις.
Για να καταλάβετε πώς να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο ακόμα στο σπίτι, πρέπει να κατανοήσετε την αρχή της λειτουργίας του - και τότε όλα θα γίνουν ξεκάθαρα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για τη δημιουργία αυτής της μονάδας, από τους πιο απλούς και πιο πρωτόγονους έως πολύπλοκους και πολλαπλών σταδίων. Κάθε ιδιοκτήτης έχει τις δικές του μεθόδους για την παραγωγή του φεγγαριού, τα μυστικά του. Αλλά υπάρχει μόνο μία συσκευή. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα φεγγάρι με τα χέρια σας, αλλά πρώτα θα συζητήσουμε μερικά σημεία.
Επιλογή πρώτων υλών για το φεγγαρόφωτο
Ας εξετάσουμε πρώτα την ίδια τη διαδικασία. Το Moonshine παρασκευάζεται από ζυμωμένες πρώτες ύλες, το λεγόμενο mash, το οποίο πρέπει να διατηρηθεί από επτά έως δεκαπέντε ημέρες. Όλα εξαρτώνται από το τι επιλέγεται ως βάση: μπορεί να είναι απλή μαγιά μεζάχαρη και μπορεί να είναι σταφύλια ή άλλα φρούτα. Επιπλέον, η σίκαλη, το σιτάρι, ακόμη και τα μπιζέλια χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για το φεγγαρόφωτο. Επιπλέον, αν το νοικοκυριό έχει μαρμελάδα που δεν τρώει κανείς ή έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αυτή. Το επιλεγμένο προϊόν τοποθετείται σε μεταλλικό μπολ και προστίθεται ζάχαρη, το προκύπτον μείγμα χύνεται με νερό. Η αναλογία των προϊόντων εξαρτάται από τη συγκεκριμένη συνταγή.
Οι χωρητικότητες και η βάση της σεληνιακής λάμψης ακόμα
Τώρα ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε φεγγαρόφωτο στο σπίτι. Πρώτον, το δοχείο για τον πολτό πρέπει να είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ή τιτάνιο, αλλά σε καμία περίπτωση από αλουμίνιο. Ένα δοχείο φαγητού 30-40 λίτρων είναι το καλύτερο για αυτό το σκοπό.
Είναι ερμητικά σφραγισμένο και το μέταλλο από το οποίο είναι κατασκευασμένο προφανώς προορίζεται για την παρασκευή και αποθήκευση ποτών. Αφού ζυμωθεί ο πολτός, το βάζουμε στη φωτιά. Παρεμπιπτόντως, εάν έχετε χύτρα ταχύτητας, δεν μπορείτε να ασχοληθείτε ιδιαίτερα με το ερώτημα πώς να φτιάξετε φεγγάρι. Απλώς ρίξτε τη μάζα σε αυτό το δοχείο. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση συνιστάται να τοποθετήσετε ένα θερμόμετρο στο καπάκι της συσκευής κουζίνας, το οποίο πρέπει να στερεωθεί πολύ σφιχτά. Θα δείξει τη θερμοκρασία της θέρμανσης του πολτού.
Αν χρησιμοποιείται χύτρα ταχύτητας, έχει ήδη έναν εύκαμπτο σωλήνα για έξοδο. Ή μπορείτε να κάνετε μια τρύπα στο ίδιο το μεταλλικό πιάτο και να συνδέσετε ένα πηνίο για το φεγγαρόφωτο σε αυτό. Τα καλύτερα πηνία είναι κατασκευασμένα από σωλήνα, αλλά αν δεν υπάρχει μέταλλο,μπορείτε να το φτιάξετε από σωλήνα σιλικόνης. Οι απλοί ελαστικοί σωλήνες δεν είναι κατάλληλοι, καθώς δίνουν στο φεγγαρόφωτο μια δυσάρεστη επίγευση. Ο επιλεγμένος σωλήνας, χαλκός ή ανοξείδωτος χάλυβας με λεπτά τοιχώματα, πρέπει να τυλιχτεί πολλές φορές γύρω από έναν κύλινδρο με διάμετρο 6-8 cm. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια σπείρα.
Τα σημεία σύνδεσης του πηνίου πρέπει να σφραγίζονται καλά με ζύμη για να μην υπάρχουν κενά. Μέσω αυτής της συσκευής, οι ατμοί οινοπνεύματος θα βγουν και θα μετατραπούν σε υγρό στην πορεία. Επομένως, το πηνίο πρέπει να ψύχεται συνεχώς. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε απλά να το τοποθετήσετε σε ένα δοχείο με κρύο τρεχούμενο νερό.
Διαδικασία ανάπτυξης προϊόντος
Λίγο ακόμα, και το ερώτημα πώς να φτιάξετε φεγγάρι στο σπίτι μπορεί να θεωρηθεί κλειστό. Η διαδικασία έχει ξεκινήσει, αλλά χρειαζόμαστε ένα δοχείο για τη συλλογή του τελικού προϊόντος. Μερικοί τεχνίτες προσθέτουν και το λεγόμενο κάρτερ, το οποίο τοποθετείται ανάμεσα στο πηνίο και το δοχείο με πολτό. Συλλέγονται βαριά κλάσματα σε αυτό, δηλαδή, οι επιβλαβείς ακαθαρσίες καθιζάνουν και η φεγγαράδα αποδεικνύεται καλύτερης ποιότητας.
Με την ευκαιρία, ο πολτός δεν χύνεται στις άκρες της μονάδας, πρέπει να αφήσετε λίγο χώρο και το ίδιο το δοχείο πρέπει να είναι ερμητικά κλειστό. Αφού βράσει ο πουρές, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά στο ελάχιστο. Τα πρώτα λίγα γραμμάρια, συνήθως 40-50, απορρίπτονται επειδή είναι ακατάλληλα για κατανάλωση.
Τελικό αποτέλεσμα
Να σημειωθεί ότι από τέσσερα λίτρα πολτού προκύπτει περίπου ένα λίτρο αλκοόλ. Για να ελέγξετε τη δύναμή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετεαλκοολόμετρο, το οποίο πωλείται στα φαρμακεία. Η προκύπτουσα αλκοόλη στη συνέχεια διηθείται μέσω ενεργού άνθρακα και αραιώνεται για γεύση με απεσταγμένο νερό ή νερό πηγής. Για τους καλοφαγάδες, μπορείτε να εμποτίσετε το moonshine με μέντα, υπερικό και άλλα αρωματικά και φαρμακευτικά βότανα.
