Για πολύ καιρό, οι κηπουροί στα Ουράλια προσπαθούσαν να προσαρμόσουν στους κήπους τους διάφορες ποικιλίες αχλαδιών από θερμότερες περιοχές. Τα φυτεμένα φυτά, αν ρίζωναν, τότε έφεραν λίγους καρπούς και η ποιότητα των καρπών κάθε άλλο παρά τέλεια. Η κατάσταση άλλαξε μόνο στις αρχές του 21ου αιώνα, όταν το αχλάδι Krasulya, που εκτράφηκε από επιστήμονες στον τότε πειραματικό σταθμό φρούτων και λαχανικών Chelyabinsk που ονομάστηκε από τον P. I. I. V. Michurina. Αποδείχθηκε επιτυχής διασταύρωση αχλαδιών ποικιλιών όπως το Little Joy και το Late.
Πριν μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά αυτού του αχλαδιού, ας θυμηθούμε πότε και πώς άρχισε να καλλιεργείται το αχλάδι από τον άνθρωπο.
Λίγη ιστορία
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η «εξημέρωση» των ειδών της άγριας αχλαδιάς ξεκίνησε πριν από περίπου 3000-4000 χρόνια σε διάφορες περιοχές της Ανατολικής Ασίας. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι καλλιεργούσαν αυτό το φυτό στους κήπους τους. Από αυτούς άρχισε να απλώνεται το αχλάδιχώρες της Βόρειας Ευρώπης όπως το Βέλγιο, η Γαλλία, η Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Στη Ρωσία, το αχλάδι εμφανίστηκε ήδη τον 11ο αιώνα και καλλιεργήθηκε ενεργά στους κήπους των ευγενών και στα μοναστήρια. Τον 16ο αιώνα, αυτό το οπωροφόρο δέντρο ήρθε στην αμερικανική ήπειρο.
Τι είναι χρήσιμο;
Τα φρούτα του αχλαδιού, σε αντίθεση με τα ίδια μήλα, είναι πιο γλυκά λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας σε διάφορα οξέα, αλλά όχι λιγότερο χρήσιμα για αυτό. Σύγχρονες μελέτες έχουν δείξει ότι το αχλάδι περιέχει χλωρογενικό οξύ, το οποίο προλαμβάνει ασθένειες της χοληφόρου οδού και του ήπατος, καθώς και αρμπουτίνη, μια ουσία που βοηθά το ουροποιητικό σύστημα και τα νεφρά να λειτουργούν κανονικά. Στην παραδοσιακή λαϊκή ιατρική, τόσο οι καρποί όσο και τα φύλλα αυτού του φυτού χρησιμοποιούνταν ευρέως ως αντιπυρετικό, απολυμαντικό, αντιβηχικό και διουρητικό.
Αχλάδι Krasulya: περιγραφή ποικιλίας
Αυτή η καλοκαιρινή ποικιλία ελήφθη το 1987 και κυκλοφόρησε το 2002. Το δενδρύλλιο εξελίσσεται σε δέντρο μεσαίου μεγέθους και ύψους με στρογγυλεμένη πυκνή κόμη. Τα φυτά είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά στο χειμώνα και ανθεκτικά σε σοβαρούς παγετούς.
Η καρποφορία αρχίζει τέσσερα έως πέντε χρόνια μετά τη φύτευση, υπό την προϋπόθεση της κατάλληλης φροντίδας και του έγκαιρου διαμορφωτικού κλαδέματος. Το αχλάδι Krasulya είναι μέτριας απόδοσης και οι καρποί σε αυτό είναι μεσαίου μεγέθους, βάρους έως 120 γρ. Τα ωοειδή πεπλατυσμένα αχλάδια πρασινοκίτρινου χρώματος με καστανοκόκκινο «ρουζ» ωριμάζουν τον Αύγουστο, αλλά αποθηκεύονται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα - από 12 έως 15 ημέρες ακόμη και στο ψυγείο.
Χαρακτηριστικά δέντρου
Όπως σημειώθηκε παραπάνω, η ποικιλία αχλαδιώνΤο Krasulya μεγαλώνει σε ένα μεσαίου μεγέθους δέντρο ύψους έως 4 μέτρων. Το στρογγυλεμένο στέμμα σχηματίζεται από ίσια και συμπαγή διατεταγμένα κλαδιά που εκτείνονται από τον κορμό σε γωνία σχεδόν 900. Ο κορμός αυτού του αχλαδιού έχει σχήμα κώνου και ελαφρώς στριμμένο, και ο φλοιός στα κύρια κλαδιά και στον κορμό έχει πρασινωπό χρώμα. Το αχλάδι Krasulya έχει τον λεγόμενο μικτό τύπο καρποφορίας, στον οποίο οι ωοθήκες σχηματίζονται τόσο σε κοντά κλαδάκια φρούτων - αννέλιδα, όσο και στις περσινές αυξήσεις.
Φρούτα
Αυτή η ποικιλία δεν μπορεί να καυχηθεί για μεγάλα μεγέθη αχλαδιών. Κατά κανόνα, οι καρποί σε σχήμα περγαμόντου, οβάλ πεπλατυσμένοι, μονού θαλάμου είναι μικροί και ζυγίζουν από 90 έως 120 γραμμάρια. βαμμένο σε πράσινο γυαλιστερό χρώμα τη στιγμή της αφαίρεσης από το δέντρο με μικρές κηλίδες κοκκινωπό ρουζ.
Ένα αχλάδι αυτής της ποικιλίας μπορεί να θεωρηθεί τελικά ώριμο όταν το χρώμα του γίνει χρυσοπράσινο και το ρουζ σκουραίνει ελαφρά και απλώνεται στο μεγαλύτερο μέρος του καρπού. Σε μεγάλους αριθμούς, υπάρχουν καθαρά ορατές γκρίζες υποδόριες κουκκίδες. Αυτό το αχλάδι έχει ίσιο και κοντό κοτσάνι, και δεν υπάρχει καθόλου χωνί, αφού στη θέση του εμφανίζονται φυτείες διαφόρων σχημάτων, που είναι ένα από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Οι μικροί, ημι-ανοιχτοί θάλαμοι σπόρων περιέχουν μάλλον μεγάλους και φαρδιούς καφέ σπόρους.
Το αχλάδι Krasulya δεν πήρε το όνομά του μάταια, καθώς η εμφάνιση του ίδιου του δέντρου και οι καρποί είναι αρκετάελκυστικό.
Γευστικές αποχρώσεις
Οι καρποί αυτής της ποικιλίας έχουν ημιελαιώδες, ζουμερή και τρυφερή σάρκα σε κρεμώδη απόχρωση. Οι ειδικοί το αξιολογούν ως πλούσιο γλυκό και μέτρια αρωματικό, με ελαφριά πικάντικη επίγευση.
Σύμφωνα με τις δοκιμές, σύμφωνα με το σύστημα γευσιγνωσίας 5 σημείων, η γεύση αυτού του αχλαδιού έλαβε 4,7 βαθμούς. Μελέτες έχουν δείξει ότι το αχλάδι Krasulya, η περιγραφή του οποίου διαβάζετε, περιέχει στους καρπούς του:
- ασκορβικό οξύ - 8,5 mg/100 g;
- άθροισμα σακχάρων - 11,2%;
- στερεά - 13%;
- τιτλοποιήσιμα οξέα - 0,49%.
Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι καλοί για φρέσκια κατανάλωση, μπορείτε επίσης να φτιάξετε χυμό από αυτούς και, όπως έχουν δείξει οι κηπουροί, είναι ιδανικοί για συντήρηση με τη μορφή κομπόστες και μαρμελάδες.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Η ποικιλία Krasulya έχει πολλά πλεονεκτήματα:
- εξαιρετική χειμερινή ανθεκτικότητα;
- υψηλή αντοχή σε διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των μυκητιακών;
- συμπαγότητα φυτών;
- καλή απόδοση;
- πρόωρη.
Αυτό το αχλάδι έχει πολύ λιγότερα μειονεκτήματα: είναι, φυσικά, το μικρό μέγεθος του καρπού, καθώς και το γεγονός ότι το δροσερό καλοκαίρι τα φρούτα σχηματίζουν πιο τάρτα και όχι πολύ γλυκά.
