Δεν αρέσει σε όλους να τρώνε ψωμί από κατάστημα. Και υπάρχουν λόγοι για αυτό. Συχνά οι κατασκευαστές εξοικονομούν συστατικά. Επιπλέον, το ψωμί στο μαγαζί δεν είναι πάντα ζεστό. Το να παίρνετε φρέσκο και μαλακό ψωμί στο σπίτι είναι πολύ αληθινό. Αυτό μπορεί να γίνει με έναν παρασκευαστή ψωμιού. Αυτή η συσκευή γίνεται όλο και πιο δημοφιλής τα τελευταία χρόνια. Αλλά για να ευχαριστήσει πραγματικά η συσκευή, πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε μια μηχανή ψωμιού. Συμβουλές ειδικών και συστάσεις για την επιλογή - περαιτέρω στο άρθρο μας.
Χρειάζομαι
Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η μονάδα εκτελεί όλες τις εργασίες για:
- Ζύμωμα.
- Όρθιος.
- Ζύμη ψησίματος.
Ο χρήστης χρειάζεται μόνο να τοποθετήσει τα επιθυμητά συστατικά και να πατήσει μερικά κατάλληλα κουμπιά.
Πόσο οικονομικά αποδοτικό είναι; Οι ειδικοί το λένετο κόστος ενός τέτοιου ψωμιού θα είναι σχεδόν διπλάσιο από την τιμή του καταστήματος. Σε αυτή την περίπτωση, το σπιτικό προϊόν θα είναι πολύ καλύτερο και πιο φρέσκο. Ένα άλλο πλεονέκτημα της ύπαρξης μηχανής ψωμιού είναι η δυνατότητα μαγειρέματος όχι μόνο ψωμιού, αλλά και πολλών άλλων προϊόντων. Μπορεί να είναι μάφιν, αρτοσκευάσματα, βάση πίτσας, μαρμελάδες και γιαούρτια. Έτσι, μια μηχανή παρασκευής ψωμιού είναι μια καθολική μονάδα που, όπως μια πολυκουζίνα, παράγει πολλά είδη προϊόντων.
Υπολογισμός όγκου
Πώς να επιλέξετε έναν παρασκευαστή ψωμιού; Οι συμβουλές των ειδικών λένε ότι πριν αγοράσετε, πρέπει να μάθετε πόσο ψωμί θα καταναλώνεται την ημέρα. Άλλωστε, ορισμένα μοντέλα μπορούν να μαγειρέψουν ένα καρβέλι μισού κιλού τη φορά, ενώ άλλα μπορούν να μαγειρέψουν ενάμισι κιλό. Περίπου ένα άτομο καταναλώνει 250 γραμμάρια ψωμιού την ημέρα. Έτσι, για δύο χρειάζεστε μια μονάδα ικανή να μαγειρέψει έως και 500-700 γραμμάρια ψησίματος. Για μια οικογένεια τριών ή τεσσάρων ατόμων, αξίζει να αγοράσετε μια συσκευή που ψήνει περίπου ένα κιλό προϊόντος τη φορά. Παρεμπιπτόντως, τώρα υπάρχουν μοντέλα με τη λειτουργία επιλογής της μάζας του τελικού ψησίματος. Είναι πολύ χρήσιμο, λένε οι κριτικές.
Πώς να επιλέξετε έναν παρασκευαστή ψωμιού; Σύνολο προγράμματος
Αυτό είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό κατά την επιλογή τέτοιων συσκευών. Κάθε πρόγραμμα έχει τις δικές του ρυθμίσεις χρόνου και θερμοκρασίας, καθώς και τη σειρά ζυμώματος και ψησίματος της ζύμης. Πριν επιλέξετε μια μηχανή ψωμιού, οι κριτικές και οι συμβουλές ειδικών συνιστούν να εξετάσετε τον αριθμό των προγραμμάτων. Συνήθως, τα μοντέλα προϋπολογισμού δεν έχουν περισσότερα από δέκα τέτοια προγράμματα. Μοντέλα του μεσαίου εύρους τιμών - από 12 έως 20. Αλλά δεν έχει πάντα νόημα να κυνηγάμε αυτόν τον αριθμό. Εάν ο στόχος σας είναι να αγοράσετε μια μονάδα πουθα μαγειρέψει μόνο ψωμί, το βασικό σύνολο λειτουργιών είναι αρκετά. Ένας τέτοιος φούρνος δεν κάνει τα προϊόντα χειρότερα από τα ανάλογα από ένα πιο ακριβό τμήμα.
Το βασικό σετ προγραμμάτων χρησιμοποιείται για το ψήσιμο διαφορετικών τύπων ψωμιού:
- Δημητριακά ολικής αλέσεως.
- Σιτάρι.
- Σίκαλη.
- Sweet.
- με πρόσθετα.
- Χωρίς γλουτένη.
- Και επίσης μια γαλλική μπαγκέτα.
Επιπλέον, τα οικονομικά μοντέλα διαθέτουν λειτουργία για ζύμωμα ζύμης μαγιάς, πρόγραμμα ψησίματος μάφιν και κέικ, καθώς και παρασκευή μαρμελάδας.
Μεταξύ της λίστας με τα πρόσθετα (που υπάρχουν ήδη σε πιο ακριβά μοντέλα) αξίζει να σημειωθεί:
- Η λειτουργία του ζυμώματος ζύμης χωρίς μαγιά.
- Σβήσιμο.
- Μαγείρεμα χυλού και γαλακτοκομικών προϊόντων.
- Ζύμωμα ζύμης για πίτσα και ζυμαρικά.
- Μαγειρεύοντας πιλάφι και σούπα.
Υπάρχει επίσης ένα σύνολο ρυθμίσεων. Σε όλες τις μηχανές ψωμιού, η βάση είναι ο βαθμός ροδίσματος της κρούστας. Σημειώνουμε επίσης ότι η συσκευή μπορεί να έχει τις ακόλουθες λειτουργίες:
- Διατηρήστε ζεστό. Λειτουργεί σαν πολυκουζινάκι. Έτσι, μετά το μαγείρεμα του προϊόντος, ενεργοποιείται η αυτόματη θέρμανση. Χάρη σε αυτή τη λειτουργία, το προϊόν θα παραμείνει ζεστό για δύο έως τρεις ώρες μετά το μαγείρεμα.
- Παιδική κλειδαριά. Αυτή είναι μια προστασία από μη εξουσιοδοτημένο άνοιγμα του καπακιού ή αλλαγή τρόπου λειτουργίας κατά το μαγείρεμα.
- Αγαπημένο πρόγραμμα. Ο παρασκευαστής ψωμιού μπορεί να θυμάται τις ρυθμίσεις για το αγαπημένο σαςσυνταγή.
- Καθυστέρηση έναρξης. Σε αυτήν την περίπτωση, η συσκευή μπορεί να προγραμματιστεί για τον επιθυμητό χρόνο έναρξης. Για παράδειγμα, το βράδυ φορτώσατε όλα τα υλικά και το πρωί η συσκευή θα ετοιμάσει ένα φρέσκο ψωμί για πρωινό. Συχνά, ο χρόνος καθυστέρησης είναι από 3 έως 15 ώρες, ανάλογα με το μοντέλο.
- Λειτουργία ψησίματος ταχύτητας. Αυτό υπάρχει σε πολλά μοντέλα. Τι δίνει; Όταν ενεργοποιείτε ένα τέτοιο πρόγραμμα, δεν χρειάζονται περισσότερες από δύο ώρες για να φτιάξετε ψωμί. Αλλά η ποιότητα του προϊόντος δεν είναι σε υψηλό επίπεδο. Οι κριτικές λένε ότι το καρβέλι δεν είναι τόσο νόστιμο και αφράτο όσο με το κανονικό ψήσιμο.
- Δυνατότητα παρασκευής ψωμιού σίκαλης. Αργά ή γρήγορα, όλοι θα βαρεθούν να μαγειρεύουν συνηθισμένο, λευκό ψωμί. Επομένως, αυτή η λειτουργία πρέπει να βρίσκεται πάντα στο φούρνο. Η συσκευή θα κάνει το ψωμί σίκαλης τόσο αέρινο και νόστιμο όσο το λευκό ψωμί.
Μεταξύ άλλων χρήσιμων λειτουργιών, αξίζει να σημειωθεί η παρασκευή γαλλικού ψωμιού. Είναι πολύ δύσκολο να το κάνεις με το χέρι. Και η συσκευή σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε σημαντικό χρόνο και προσπάθεια.
Πώς να επιλέξετε έναν παρασκευαστή ψωμιού; Οι συμβουλές των αγοραστών λένε ότι πρέπει να δώσετε προσοχή στο ζύμωμα της ζύμης. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι διαφορετικό για πολλούς κατασκευαστές. Έτσι, ορισμένα μοντέλα μπορούν να λειτουργήσουν μόνο με ζύμη μαγιάς, άλλα προετοιμάζουν ψωμί σίκαλης, άλλα λειτουργούν με μια ποικιλία τύπων ζύμης. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι οι πολυλειτουργικές συσκευές είναι πάντα πιο ακριβές από τις συνηθισμένες.
Πολύ συχνά, οι νοικοκυρές αγοράζουν και χρησιμοποιούν το φούρνο όχι μόνο για ψωμί, αλλά και για μάφιν. Όταν επιλέγετε μια συσκευή, πρέπει να γνωρίζετε ότι δεν είναι όλα τα μοντέλα ικανάφτιάξτε cupcakes από την αρχή μέχρι το τέλος. Συχνά οι οικονομικές εκδόσεις τα ψήνουν μόνο. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη πριν επιλέξετε μια μηχανή ψωμιού. Παρεμπιπτόντως, αυτή η συσκευή χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μαρμελάδας. Οι κατασκευαστές λένε ότι η συσκευή είναι σε θέση να εξοικονομήσει όλες τις βιταμίνες. Ωστόσο, μια τέτοια μαρμελάδα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παρασκευάσματα για το χειμώνα - είναι ευπαθής. Αλλά σίγουρα μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες μαρμελάδες που μπορούν να προστεθούν σε διάφορα φαγητά.
Ισχύς
Πριν επιλέξετε έναν παρασκευαστή ψωμιού για το σπίτι σας, οι ειδικοί σας συμβουλεύουν να προσδιορίσετε την ισχύ της συσκευής. Σήμερα υπάρχουν μοντέλα 450-1600 watt. Πρέπει να καταλάβετε ότι όσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς, τόσο υψηλότερη είναι η τιμή της συσκευής. Αλλά ταυτόχρονα, τέτοιες μονάδες έχουν ένα μεγαλύτερο σύνολο λειτουργιών και ψήνουν το ψωμί πιο γρήγορα. Πρέπει να κυνηγήσω την εξουσία στην ερώτηση "Πώς να επιλέξω μια μηχανή ψωμιού για το σπίτι"; Οι συμβουλές των ειδικών λένε ότι εάν είστε έτοιμοι να ψήσετε ψωμί για τρεις έως τέσσερις ώρες, αρκεί να περιοριστείτε σε μια χαμηλής ισχύος και φθηνή συσκευή 450-700 watt.
Αλλά αν φτιάχνετε συχνά ψωμί και πρέπει να το πάρετε γρήγορα, ο φούρνος θα πρέπει να έχει ισχύ 900 watt. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι δυόμιση ώρες ή και λιγότερο. Αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία ταχείας ψησίματος σε σχέδια για να πάρετε το ψωμί ακόμα πιο γρήγορα. Σύμφωνα με κριτικές πελατών, ακόμη και σε ακριβά μοντέλα σε αυτήν τη λειτουργία δεν είναι καλό να έχετε πραγματικά νόστιμο και ευάερο ψωμί.
Μπολ εργασίας
Υπάρχουν πολλά μοντέλα φούρνων, όπου το αδύνατο σημείο είναι ακριβώς το μπολ εργασίας. Λόγω της φθοράς του, υπάρχουν προβλήματα με την εργασία στο μέλλον.συσκευές. Πώς να επιλέξετε τη σωστή μηχανή ψωμιού; Πρέπει να δώσετε προσοχή στο υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο αυτό το μπολ. Συνήθως είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο και από πάνω εφαρμόζεται αντικολλητική επίστρωση.
Το δεύτερο υλικό θα είναι φθηνότερο. Αλλά όπως σημειώνεται από τις κριτικές, τα μπολ αλουμινίου γίνονται γρήγορα άχρηστα. Επίσης, πριν επιλέξετε μια οικιακή μηχανή παρασκευής ψωμιού, είναι σημαντικό να εξετάσετε την ακεραιότητα της ίδιας της αντικολλητικής επίστρωσης. Μερικές φορές μπορεί να καταστραφεί από έξω ή από μέσα. Αυτά είναι γρατσουνιές και χτυπήματα. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν και να ζητήσετε από τον πωλητή να συσκευάσει μια άλλη συσκευή. Ένα μπολ υψηλής ποιότητας έχει ομοιόμορφη, λεία επίστρωση και παχύ αντικολλητικό στρώμα. Είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή στα μίξερ ζύμης. Αυτές είναι οι λεπίδες για το ζύμωμα της ζύμης. Ανάλογα με τις διαστάσεις τοποθετούνται στο μπολ ένα ή δύο μίξερ. Καλύπτονται επίσης με ένα αντικολλητικό στρώμα, το οποίο πρέπει να είναι άθικτο. Αυτές οι λεπίδες είναι αφαιρούμενες. Μερικοί κατασκευαστές συμπληρώνουν τους φούρνους με μίξερ ζύμης διαφορετικών μεγεθών - για μαρμελάδα ή ψήσιμο. Αλλά όπως δείχνει η πρακτική, μια σπάτουλα για ζύμη κάνει εξαιρετική δουλειά με τα γιαούρτια και τη μαρμελάδα.
Το σχήμα του μπολ είναι επίσης διαφορετικό. Μπορεί να είναι ορθογώνιο ή στρογγυλό (για καρβέλι). Για συνηθισμένο ψωμί, αξίζει να αγοράσετε τον πρώτο τύπο. Αν και τα στρογγυλά προϊόντα ψήνονται λίγο καλύτερα και πιο ομοιόμορφα. Ορισμένα μοντέλα συνοδεύονται από μπαγκέτα. Πρόκειται για μεμονωμένα καλούπια έως και τεσσάρων τεμαχίων για τη σύντηξη γαλλικού ψωμιού.
Όπως σημειώνεται από τις κριτικές, το αδύνατο σημείο κάθε μπολ εργασίας στη μηχανή ψωμιούείναι ένα ελαστικό παρέμβυσμα που καλύπτει τον άξονα του αναδευτήρα. Λόγω της μακράς και συχνής επαφής με λάδια και υγρά, αρχίζει να σκληραίνει, να φθείρεται και να χάνει τη στεγανότητα. Ως αποτέλεσμα, ο κάδος αρχίζει να διαρρέει. Πώς να επιλέξετε τον σωστό παρασκευαστή ψωμιού; Οι ειδικοί συμβουλεύουν να επιλέξετε μοντέλα όπου τα ξηρά προϊόντα τοποθετούνται πρώτα.
Υπόθεση
Το υλικό του σώματος δεν είναι τόσο σημαντικό όσο το μπολ, αλλά αυτό το θέμα δεν πρέπει να αγνοηθεί. Πώς να επιλέξετε έναν παρασκευαστή ψωμιού για το σπίτι; Οι κριτικές λένε ότι η πιο ανθεκτική και πρακτική θήκη από ανοξείδωτο ατσάλι.
Επίσης, αυτές οι σόμπες έχουν όμορφη εμφάνιση. Αλλά το κόστος αυτών των συσκευών είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερο σε σύγκριση με το ίδιο πλαστικό. Η θήκη από αυτό είναι κάπως ελαφρύτερη και επίσης θερμαίνεται λιγότερο κατά τη λειτουργία της συσκευής. Αλλά ταυτόχρονα, το πλαστικό υπόκειται σε διάφορες μηχανικές καταπονήσεις και είναι λιγότερο ανθεκτικό στη φθορά.
Τύπος καπακιού
Για να επιλέξετε τον καλύτερο παρασκευαστή ψωμιού, πρέπει να δώσετε προσοχή στον τύπο του καπακιού. Είναι επιθυμητό να είναι αφαιρούμενο. Αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία πλύσης του μετά τη μόλυνση. Επίσης, η παρουσία ενός παραθύρου προβολής για τον έλεγχο της κατάστασης του προϊόντος δεν θα βλάψει.
Επιπλέον, τα καπάκια μπορούν να εξοπλιστούν με δοσομετρητή για πρόσθετα. Όπως λένε οι κριτικές, ο διανομέας είναι πολύ χρήσιμο πράγμα. Γεμίστε το με τα σωστά υλικά (όπως σπόρους ή μούρα) και η συσκευή θα τα προσθέσει αυτόματα κατά το μαγείρεμα. Αυτή η δυνατότητα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για καθυστερημένη εκκίνηση. Εξάλλου, δεν χρειάζεται πλέον να περιμένετε συγκεκριμένο χρόνο για να προσθέσετε διάφορα στοιχεία στο δικό σαςζύμη.
Σχήμα, διαστάσεις
Είναι απαραίτητο να αποφασίσετε πού θα λειτουργήσει και θα αποθηκευτεί αυτός ο κλίβανος. Είναι επιθυμητό το σώμα του να ταιριάζει στο σχέδιο της κουζίνας και να μην είναι αγκάθι. Το καλώδιο πρέπει να έχει μήκος από ένα έως δύο μέτρα. Οι τετράγωνες συσκευές είναι συμπαγείς και εύκολες στην αποθήκευση.
Θορυβώδης μονάδα
Κατά τη λειτουργία, κάθε μονάδα εκπέμπει συγκεκριμένο θόρυβο. Ιδιαίτερα αυξάνεται κατά το ζύμωμα και το ζύμωμα της ζύμης. Προκειμένου η συσκευή να μην σας αποσπά την προσοχή από τον ύπνο, την εργασία ή την ανάπαυση, θα πρέπει να επιλέξετε μοντέλα με επίπεδο θορύβου που δεν υπερβαίνει τα 60 ντεσιμπέλ.
Σύστημα ελέγχου
Συχνά ο φούρνος διαθέτει σύστημα μηχανικού ελέγχου. Σύμφωνα με κριτικές, είναι εξαιρετικά απλό και αξιόπιστο. Υπάρχουν συσκευές με πάνελ αφής. Καθαρίζονται πιο εύκολα, αλλά αν έχετε μικρά παιδιά, θα πρέπει να προσέξετε την πιθανότητα μπλοκαρίσματος. Διαφορετικά, η λειτουργία του φούρνου μπορεί ξαφνικά να διαταραχθεί ή να σταματήσει. Οι κριτικές συμβουλεύουν να επιλέξετε πάνελ με οπίσθιο φωτισμό. Οι μονόχρωμες λύσεις θα είναι χειρότερες.
Χώρος μνήμης
Αξίζει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με την παροχή ρεύματος στο σπίτι. Εάν συμβαίνουν συχνά βλάβες, οι ειδικοί συμβουλεύουν να αγοράσετε συσκευές με λειτουργία αποθήκευσης μνήμης. Τι είναι? Αυτή η λειτουργία επιτρέπει στον φούρνο να συνεχίσει τη λειτουργία του μετά από μια ξαφνική διακοπή λόγω διακοπής ρεύματος. Το απόθεμα μνήμης μπορεί να λειτουργήσει για μία ώρα.
Σύγκριση μοντέλων
Ποια μηχανή ψωμιού να διαλέξω για το σπίτι; Μεταξύ των φούρνων προϋπολογισμού, αξίζει να σημειωθεί η μονάδα Kenwood VM256. Η ισχύς της συσκευής είναι 450 Watt. Το βάρος του τελικού ψωμιού είναι διαφορετικό. Η μάζα ποικίλλεικυμαίνονται από 500 έως 1000 γραμμάρια. Η μορφή ψησίματος είναι ορθογώνια. Ο αριθμός των προγραμμάτων είναι 12, μεταξύ των πρόσθετων λειτουργιών αξίζει να σημειωθεί:
- Μνήμη αναμονής για διακοπές ρεύματος.
- Χρονόμετρο (άλλο όνομα είναι η συνάρτηση καθυστέρησης έναρξης).
- Επιλέξτε το χρώμα της κόρας ψωμιού.
- Διατήρηση θερμοκρασίας μετά την απενεργοποίηση.
Η σόμπα είναι αρκετά συμπαγής. Οι διαστάσεις του είναι οι εξής: 345 x 345 x 250 χιλιοστά. Τα σχόλια για αυτό το μοντέλο είναι γενικά θετικά. Μεταξύ των μειονεκτημάτων είναι ο μεγάλος χρόνος μαγειρέματος και το περιορισμένο σύνολο προγραμμάτων.
Επίσης, το Panasonic SD-2511 WTS λαμβάνει θετικά σχόλια. Η ισχύς της μονάδας είναι 550 Watt. Η μάζα του τελικού ψωμιού είναι από 500 έως 1100 γραμμάρια. Η μορφή ψησίματος είναι ορθογώνια. Ο αριθμός των λειτουργιών είναι 15. Υπάρχει χρονοδιακόπτης, προστασία υπερθέρμανσης και ρύθμιση χρώματος κρούστας. Οι κριτικές αναφέρουν ότι αυτό το μοντέλο διαθέτει διανομέα που σας επιτρέπει να προσθέτετε αυτόματα τα σωστά συστατικά στο ψωμί χωρίς να αλέθετε. Αυτό είναι ένα πολύ εύχρηστο χαρακτηριστικό της συσκευής. Οι διαστάσεις της μονάδας είναι επίσης συμπαγείς: 382 x 256 x 389 χιλιοστά.
Μεταξύ των πιο ακριβών μοντέλων, πρέπει να σημειωθεί το Mulinex RZ710130. Αυτή η σόμπα έχει υψηλή ισχύ 1050 watt και ένα μεγάλο σύνολο λειτουργιών (ο αριθμός τους είναι 17 τεμάχια). Ωστόσο, η σόμπα έχει μικρότερο όγκο του μπολ εργασίας. Η μάζα του ψωμιού δεν είναι μεγαλύτερη από 900 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, οι διαστάσεις αυτού του μοντέλου είναι μεγαλύτερες από αυτές των προηγούμενων μονάδων: 390 x 310 x 350 χιλιοστά. Μερικές από τις χρήσιμες λειτουργίες περιλαμβάνουν:
- Επιλέξτε χρώμα κρούστας.
- Προστασία από υπερθέρμανση.
- Χρονόμετρο.
- Μνήμη για διακοπές ρεύματος.
Τι συνοδεύει τη σόμπα; Συνήθως, οι κατασκευαστές το εξοπλίζουν με πρόσθετες λεπίδες για ζύμωμα και ένα εγχειρίδιο οδηγιών. Στο κουτί υπάρχει επίσης ένα βιβλίο συνταγών, ένα μεζούρα και ένα ποτήρι, που επιτρέπουν στον χρήστη να μετρήσει με ακρίβεια τα απαραίτητα συστατικά. Αν μιλάμε για φούρνους Mulinex, μπορείτε να βρείτε στο κιτ βάσεις για ψήσιμο μπαγκέτες και ψωμάκια (ώστε να πάρουν το επιθυμητό σχήμα).
Συμπερασματικά
Λοιπόν, καταλάβαμε πώς να επιλέξουμε έναν παρασκευαστή ψωμιού για το σπίτι. Όπως μπορείτε να δείτε, κατά την αγορά, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλές αποχρώσεις. Ακολουθώντας όλους τους κανόνες επιλογής, θα αποκτήσετε μια πραγματικά καλή και υψηλής ποιότητας συσκευή που θα πληροί όλες τις απαιτήσεις και τις προτιμήσεις.
