Πρόσφατα, το ψήσιμο υγιεινού και γευστικού σπιτικού ψωμιού έχει γίνει πολύ δημοφιλές. Οι σύγχρονες μηχανές ψωμιού εκτελούν ολόκληρο τον κύκλο εντελώς αυτόματα. Για να φουσκώσουν και να ψηθούν καλά τα αρτοσκευάσματα, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις οδηγίες. Λοιπόν, πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μηχανή ψωμιού σας για να φτιάξετε ποιοτικό σπιτικό ψωμί;
Βασικοί κανόνες
Για να αποκτήσετε όμορφα, νόστιμα και μυρωδάτα αρτοσκευάσματα, δεν αρκεί μόνο μια πολυλειτουργική και υψηλής ποιότητας μηχανή ψωμιού. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην προετοιμασία της συσκευής για εργασία, στην ποιότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται, στην ακολουθία των ενεργειών. Όλα τα μοντέλα συνοδεύονται από οδηγίες, οι οποίες περιγράφουν λεπτομερώς τον τρόπο χρήσης της μηχανής ψωμιού.
Ας εξετάσουμε τις βασικές συστάσεις για τη σωστή λειτουργία αυτού του τύπου εξοπλισμού.
Σωστή τοποθέτηση του αρτοπαρασκευαστή
Ο αρτοποιός δεν είναιπρέπει να τοποθετείται σε βύθισμα ή κοντά σε καυστήρες που λειτουργούν. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η εξωτερική θερμοκρασία επηρεάζει την ποιότητα του ψημένου ψωμιού. Για παράδειγμα, μπορεί να μην ανέβει πολύ καλά εάν η συσκευή βρίσκεται σε δροσερό μέρος και αντίστροφα - σηκώνεται πολύ όταν είναι πολύ ζεστό.
Επιλογή προγραμμάτων
Πριν χρησιμοποιήσετε τη μηχανή ψωμιού, πρέπει να κοιτάξετε προσεκτικά την οθόνη της. Πρέπει να έχει κουμπί "Μενού" (Μενού) - επιλέγει τον τύπο ψωμιού (με πίτουρο, σιτάρι, γαλλικό, αυγό κ.λπ.). Τις περισσότερες φορές, υπάρχει επίσης ένα κουμπί "Μέγεθος" στις συσκευές, το οποίο επιλέγει το μέγεθος του ψησίματος (μικρό - 500 g, μεσαίο - 700 g, μεγάλο - 900 g). Επιπλέον, η σόμπα μπορεί να εξοπλιστεί με ένα κουμπί "Crust" (Crust) - μεσαίο, ελαφρύ, τηγανητό. Πριν τοποθετήσετε τα υλικά στο φούρνο, χρησιμοποιώντας τα κουμπιά που περιγράφονται παραπάνω, θα πρέπει να ρυθμίσετε όλες τις απαραίτητες παραμέτρους.
Φόρτωση συστατικών
Αφού αποφασίσετε για το είδος και το βάρος του ψωμιού, μπορείτε να ξεκινήσετε να φορτώνετε τα απαραίτητα υλικά στον κάδο. Προσφέρουμε έναν κατά προσέγγιση αριθμό προϊόντων για το ψήσιμο ενός μεσαίου μεγέθους κουλούρι:
- ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
- αλεύρι σίτου - 450 γραμμάρια (3 μεζούρες);
- ζεστό γάλα ή νερό - 310 ml;
- ζάχαρη - 1, 5-2 κ.σ. κουτάλια;
- αλάτι - 1-1, 5 κουταλιές της σούπας;
- φυτικό λάδι - 1,5 κ.σ. κουτάλια.
Τα προϊόντα φορτώνονται με τη σειρά: πρώτα μαγιά, μετά αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, νερό ή γάλα, βούτυρο. Στη συνέχεια, πρέπει να κλείσετε το καπάκι της σόμπας και να πατήσετε το κουμπί "Έναρξη" (Έναρξη). Ο ίδιος ο παρασκευαστής του ψωμιού θα ζυμώσει τη ζύμη και θα την ψήσει. Στην οθόνη θα εμφανιστεί ο χρόνος ζύμωσης και ψησίματος. Ένα ηχητικό σήμα θα σας ειδοποιήσει όταν ψηθεί το ψωμί. Μετά από αυτό, πρέπει να πατήσετε το κουμπί "Stop" και να βγάλετε το έτοιμο ψωμί.
Υπάρχουν μοντέλα που εκτός από ψωμί, ζυμώνουν διάφορα είδη ζύμης (μαγιά, ντάμπλινγκ), ψήνουν μάφινς ακόμα και μαρμελάδα. Πριν ξεκινήσετε να χρησιμοποιείτε τη μηχανή ψωμιού, πρέπει να μελετήσετε το "Μενού". Πατώντας αυτό το κουμπί, μπορείτε να δείτε τις δυνατότητες αυτής της συσκευής. Διαφορετικοί κατασκευαστές εξοπλισμού μπορεί να έχουν διαφορετικούς ελέγχους και λειτουργίες. Σκεφτείτε πώς να χρησιμοποιείτε διαφορετικές μάρκες ψωμιού.
Μηχανές άρτου "Mulinex"
Οι μηχανές ψωμιού MOULINEX είναι πολύ δημοφιλείς σήμερα. Ανάμεσα στα πολλά μοντέλα, μπορείτε να επιλέξετε μια επιλογή που έχει πολλές μορφές για ψήσιμο. Σε μια τέτοια μηχανή ψωμιού, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο παραδοσιακό ψωμί, αλλά και καλάτσι, ψωμάκια και πολλά άλλα. Επιπλέον, η συσκευή σας επιτρέπει να επιλέξετε ένα από τα τρία διαθέσιμα επίπεδα ψησίματος κρούστας, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για εκείνες τις οικογένειες στις οποίες κάθε μέλος έχει τις δικές του προτιμήσεις. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν χαρακτηριστικό διατήρησης της θερμοκρασίας. Πώς να χρησιμοποιήσετε την αρτοπαρασκευή Mulinex;
1. Χρησιμοποιήστε το κουμπί μενού για να επιλέξετε ένα πρόγραμμα.
2. Το βάρος καθορίζει το βάρος του προϊόντος.
3. Εάν το επιτρέπει το πρόγραμμα, επιλέγεται ο βαθμός ροδίσματος της κρούστας.
4. Το κουμπί "+\-" σημαίνει καθυστερημένη έναρξη και ρύθμιση στο πρόγραμμα ώρας.
5. Όλα τα μοντέλα έχουνΚουμπιά "Έναρξη"\"Διακοπή"\"Ακύρωση".
Όταν τελειώσει, η συσκευή εκπέμπει ένα ηχητικό σήμα. Το μπολ ψησίματος έχει ειδική αντικολλητική επίστρωση, έτσι τα αρτοσκευάσματα δεν θα έχουν καμένες πλευρές. Επιπλέον, όλοι οι παρασκευαστές ψωμιού συνοδεύονται από βιβλίο συνταγών, μεζούρα και ποτήρι.
Μηχανές ψωμιού "Redmond"
Οι μηχανές ψωμιού από το εμπορικό σήμα REDMOND διακρίνονται για το μικρό μέγεθος, την αθόρυβη λειτουργία, την αρκετά απλή και διαισθητική διεπαφή και το ψήσιμο υψηλής ποιότητας, το βάρος των οποίων είναι 0,5 - 1 κιλό. Είναι δυνατό να αποκτήσετε διαφορετικό χρώμα της κρούστας. Πώς να χρησιμοποιήσετε τον παρασκευαστή ψωμιού Redmond; Τα προϊόντα έχουν από 17 έως 25 προγράμματα. Η συσκευή διατηρεί τη βέλτιστη θερμοκρασία του μαγειρεμένου γλυκού χάρη στην αυτόματη θέρμανση για μία ώρα. Η καθυστερημένη έναρξη σάς επιτρέπει να ρυθμίσετε την ώρα έναρξης του μαγειρέματος.
Η λεπίδα για το ζύμωμα της ζύμης τοποθετείται στη βέργα, η φόρμα λαδώνεται προσεκτικά, μπαίνουν τα υλικά και στήνονται τα προγράμματα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τη μηχανή ψωμιού Panasonic;
Υπάρχουν δύο τρόποι ψησίματος νόστιμου και υγιεινού ψωμιού:
- "Βασικό". Ο αρτοπαρασκευαστής ζυμώνει τη ζύμη, ξεκουράζεται και ψήνει.
- "Γρήγορα". Το ψωμί σε αυτή τη λειτουργία ψήνεται πολύ πιο γρήγορα, γιατί μειώνεται ο χρόνος για να φουσκώσει η ζύμη. Το ψήσιμο δεν είναι τόσο πλούσιο, αλλά νόστιμο.
Είναι απαραίτητο να προσθέσετε όλα τα συστατικά με μια συγκεκριμένη σειρά, αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, διαφορετικά μπορεί να επηρεάσει σημαντικάσχετικά με την ποιότητα των προϊόντων αρτοποιίας.
Το ζύμωμα γίνεται στη λειτουργία "Ζύμη". Σε ορισμένα μοντέλα, ενδέχεται να υπάρχουν ειδικοί τρόποι για ζύμη για καρβέλι, πίτσα κ.λπ. Μπορεί επίσης να υπάρχουν τρόποι για το ψήσιμο διαφόρων cupcakes και άλλα.
Η παρουσία μιας αρκετά μεγάλης επιλογής αυτόματων προγραμμάτων επιτρέπει στους χρήστες να μην σπαταλούν προσωπικό χρόνο στο ψήσιμο προϊόντων αρτοποιίας, αλλά να εμπιστεύονται αυτήν την εργασία σε μια καθολική συσκευή. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε τα υλικά στο μπολ και να ορίσετε την ώρα έναρξης.
