Η σύγχρονη αγορά κουζινικών σκευών προσφέρει μεγάλη ποικιλία σε γλάστρες από διάφορα είδη υλικών. Η πρακτική δείχνει ότι τα πιο δημοφιλή από τον συνολικό αριθμό τους είναι τα εμαγιέ και αυτά από ανοξείδωτο χάλυβα. Ας εξετάσουμε περαιτέρω τα χαρακτηριστικά καθενός από αυτούς τους τύπους, καθώς και τα πλεονεκτήματα, τα μειονεκτήματα και τα σχόλια που αφήνουν οι καταναλωτές.
Γενικά χαρακτηριστικά των εμαγιέ γλάστρες
Λαμβάνοντας υπόψη ποιες γλάστρες είναι καλύτερες: εμαγιέ ή ανοξείδωτο ατσάλι, αξίζει να σημειωθεί ότι ο πρώτος τύπος είναι ο πιο κοινός. Σήμερα, τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα μπορούν να βρεθούν σε διάφορες εκδόσεις. Σε κριτικές για εμαγιέ γλάστρες, πολύ συχνά σημειώνεται ότι λόγω της ποικιλίας των χρωμάτων, μπορούν να συνδυαστούν με το χρώμα οποιουδήποτε εσωτερικού χώρου.
Τα εμαγιέ τηγάνια μπορούν να είναι σε διαφορετικά εύρη τιμών, επομένως είναι προσιτάεκπρόσωποι του ρωσικού πληθυσμού με διαφορετικά επίπεδα εισοδήματος. Τέτοια μαγειρικά σκεύη αντιμετωπίζουν ιδανικά οποιεσδήποτε εργασίες, λόγω των οποίων είναι καθολικά. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο γεγονός ότι οι εμαγιέ γλάστρες χαρακτηρίζονται από εξαιρετική απόδοση.
Ας εξετάσουμε περαιτέρω τόσο τα θετικά όσο και τα αρνητικά χαρακτηριστικά που ενυπάρχουν στα εμαγιέ τηγάνια.
Πλεονεκτήματα των εμαγιέ γλάστρες
Ποια είναι τα οφέλη των εμαγιέ γλάστρες; Ένα από αυτά είναι ότι χαρακτηρίζονται από υψηλό επίπεδο θερμικής αγωγιμότητας. Αυτό σημαίνει ότι η μάζα με την οποία γεμίζει το δοχείο θερμαίνεται αρκετά γρήγορα και ομοιόμορφα. Επιπλέον, τα τηγάνια που κατασκευάζονται από αυτό το υλικό έχουν την ικανότητα να διατηρούνται ζεστά για 2-3 ώρες, κάτι που είναι επίσης ένας άξιος δείκτης.
Είναι γνωστό ότι οι γλάστρες από σμάλτο μπορούν να διατηρήσουν σημαντικό μέρος των χρήσιμων συστατικών (μέταλλα και βιταμίνες) στα τρόφιμα. Επιπλέον, το πλεονέκτημα αυτού του υλικού είναι ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος του φαγητού με ζεστό τρόπο, δεν μπορεί να απελευθερώσει επιβλαβείς για τον ανθρώπινο οργανισμό ενώσεις.
Μειονεκτήματα των εμαγιέ γλάστρες
Έχοντας ασχοληθεί με τις θετικές ιδιότητες του σμάλτου, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μερικά από τα αρνητικά χαρακτηριστικά που είναι εγγενή σε αυτό. Έτσι, ένα σημαντικό μειονέκτημα τέτοιων τηγανιών είναι ότι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μακροχρόνιο μαγείρεμα, οπότε το περιεχόμενο αρχίζει να καίγεται. Λόγω των ιδιαιτεροτήτωνη φροντίδα τέτοιων πιάτων, το πλύσιμο των καμένων τροφών θα είναι αρκετά δύσκολο. Προκειμένου να αποφευχθεί μια τέτοια ενόχληση, είναι σημαντικό να ανακατεύετε τακτικά το περιεχόμενο του δοχείου κατά την προετοιμασία του.
Όταν φροντίζετε για εμαγιέ τηγάνια, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε αποτελεσματικά και απαλά προϊόντα που έχουν σχεδιαστεί για να καθαρίζουν τον τύπο του εν λόγω υλικού. Διαφορετικά, η ειδική επίστρωση θα καταστραφεί. Συνιστάται η χρήση τζελ ως απορρυπαντικό.
Μερικές συμβουλές που αφήνουν οι νοικοκυρές υποδηλώνουν ότι οι εμαγιέ γλάστρες μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων.
Συστάσεις για χρήση
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι εμαγιέ γλάστρες χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα, ακολουθώντας τους κανόνες των οποίων μπορείτε να παρατείνετε σημαντικά τη διάρκεια ζωής των πιάτων. Για να σερβίρει το τηγάνι για πολλή ώρα αξίζει:
- αποφύγετε να καίτε φαγητό σε αυτό;
- χρησιμοποιήστε μόνο υγρά προϊόντα για πλύσιμο;
- μην βάζετε άδεια δοχεία στη θερμάστρα,
- μην χρησιμοποιείτε πιρούνια και μαχαίρια για να ξύνετε τα υπολείμματα φαγητού από το κάτω μέρος;
- μη χρησιμοποιείτε βούρτσες και σκληρές πετσέτες για να καθαρίσετε το κάτω μέρος και τους τοίχους.
Η πρακτική, καθώς και οι κριτικές των νοικοκυρών σχετικά με τα εμαγιέ τηγάνια, υποδεικνύουν ότι εάν πληρούνται όλες οι καθιερωμένες απαιτήσεις, ένα τέτοιο τηγάνι θα διαρκέσει περισσότερα από 10 χρόνια, διατηρώντας την εμφάνισή του.
Γενικά χαρακτηριστικά των δοχείων από ανοξείδωτο χάλυβα
Ανάμεσα στα σύγχρονα υλικά που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή πιάτων σχεδιασμέναγια ζεστό μαγείρεμα, υπάρχει ανοξείδωτο ατσάλι. Τέτοια τηγάνια φαίνονται πολύ συνοπτικά, κομψά και όμορφα. Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι χαρακτηρίζονται από μικρό βάρος, καθώς και από υψηλό επίπεδο αντοχής.
Παρά το γεγονός ότι τα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα παρουσιάζονται πάντα μόνο σε χρώμα χάλυβα, ταιριάζουν τέλεια σε κάθε εσωτερικό χώρο κουζίνας, κάτι που είναι η θετική τους ποιότητα. Επιπλέον, ταιριάζουν υπέροχα με μαχαιροπίρουνα και ηλεκτρικές συσκευές.
Συγκρίνοντας ποια τηγάνια είναι καλύτερα: εμαγιέ ή ανοξείδωτο ατσάλι, αξίζει να σημειωθεί ότι τα τελευταία έχουν πολλές κοινές θετικές ιδιότητες και ορισμένες διαφορές στη διαδικασία φροντίδας τους. Εξετάστε στη συνέχεια μερικά από τα χαρακτηριστικά που είναι εγγενή στα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα.
Πλεονεκτήματα των δοχείων από ανοξείδωτο χάλυβα
Δεδομένης της λίστας των θετικών ιδιοτήτων που είναι εγγενείς σε γλάστρες από ανοξείδωτο χάλυβα, πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι έχουν υψηλό επίπεδο αντοχής σε αλκαλικές και όξινες προσβολές, με αποτέλεσμα να θεωρείται η επίστρωση ανθεκτικό στη φθορά.
Στη διαδικασία της θερμής επεξεργασίας, το περιεχόμενο των ανοξείδωτων τηγανιών σχεδόν δεν καίγεται, κάτι που είναι επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα του μαγειρικού σκεύους.
Λαμβάνοντας υπόψη τα πλεονεκτήματα της χρήσης ανοξείδωτων σκευών, πρέπει να σημειωθεί ότι είναι ιδανικά συμβατό με διαφορετικούς τύπους επιφανειών μαγειρέματος, ενώ έχει επίσης ευελιξία, δηλαδή είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα διαφορετικών ειδών φαγητού.
Σύμφωνα με τις κριτικές των νοικοκυρών, τα τηγάνια από τέτοιο υλικό αντέχουνμεγάλα φορτία. Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά της επιφάνειας, δεν φοβάται ακόμη και την πιο επιθετική πρόσκρουση, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τα εμαγιέ πιάτα. Επιπλέον, η δημοτικότητα του ανοξείδωτου χάλυβα οφείλεται στο γεγονός ότι οι γλάστρες από αυτό δεν είναι διαβρωτικές.
Λαμβάνοντας υπόψη ποιες κατσαρόλες είναι καλύτερες: εμαγιέ ή ανοξείδωτο χάλυβα, πρέπει να σημειωθεί ότι και οι δύο αυτοί τύποι τείνουν να ζεσταίνονται αρκετά γρήγορα και ομοιόμορφα και στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος διατηρούν τη θερμοκρασία.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένα υλικό που δεν έχει την ικανότητα να εισέλθει σε χημική αντίδραση με άλλα συστατικά, επομένως δεν απελευθερώνεται επιβλαβείς ουσίες που επηρεάζουν αρνητικά τον ανθρώπινο οργανισμό.
Τα σπίτια σημειώνουν ότι ο εν λόγω τύπος κατσαρόλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα σε εστίες οποιουδήποτε είδους, συμπεριλαμβανομένων ακόμη και των πιο σύγχρονων και απαιτητικών στη χρήση - επαγωγικών.
Μειονεκτήματα των δοχείων από ανοξείδωτο χάλυβα
Ποια είναι τα μειονεκτήματα των μαγειρικών σκευών από ανοξείδωτο χάλυβα; Στην πραγματικότητα, είναι λίγοι από αυτούς και είναι, ως επί το πλείστον, σχετικοί.
Ένα από τα αρνητικά χαρακτηριστικά αυτής της κατηγορίας πιάτων, λοιπόν, είναι ότι η τιμή του είναι συνήθως σε υψηλό επίπεδο. Επιπλέον, πολλές νοικοκυρές σημειώνουν ότι οι ανοξείδωτες κατσαρόλες, κατά κανόνα, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα στο φούρνο, επειδή συχνά έχουν λαστιχένια χερούλια.
Προτάσεις γιαχρήση
Ποιες γλάστρες είναι καλύτερες; Σε κριτικές που άφησαν οι νοικοκυρές για αυτά, συχνά σημειώνεται ότι κάθε είδος δοχείου είναι κατάλληλο για την προετοιμασία ορισμένων τύπων πιάτων.
Έτσι, τα εμαγιέ σκεύη είναι εξαιρετικά για την παρασκευή σούπες, κομπόστες, καθώς και για συντήρηση για το χειμώνα. Επιπλέον, οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν το βράσιμο λαχανικών σε τέτοια πιάτα, γιατί λόγω των χαρακτηριστικών της επικάλυψης τείνει να διατηρεί χρήσιμα συστατικά σε προϊόντα που επεξεργάζονται με βραστό νερό.
Όσο για τα ανοξείδωτα σκεύη, εκτός από όλα τα παραπάνω, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα δημητριακών, σούπες, μπορς, καθώς και για ψήσιμο δεύτερων πιάτων.
Ποιες γλάστρες είναι καλύτερες: εμαγιέ ανοξείδωτο ατσάλι; Μεταξύ των σχολίων που αφήνουν έμπειροι μάγειρες, παρατηρείται αρκετά συχνά ότι τα δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα είναι πιο ευέλικτα για καθημερινή χρήση. Επιπλέον, το πλεονέκτημα αυτού του τύπου μαγειρικών σκευών είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ευρύτερης γκάμα πιάτων, ειδικά εκείνων που απαιτούν μεγάλο βράσιμο.
Συμβουλές για την επιλογή πιάτων
Ποιο είναι καλύτερο τηγάνι: σμάλτο ή ανοξείδωτο ατσάλι; Αξίζει να σημειωθεί ότι τόσο ο ένας όσο και ο δεύτερος τύπος κουζινικών σκευών έχουν τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα. Προκειμένου τα αγορασμένα πιάτα να σερβίρονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και πιστά, είναι απαραίτητο να το επιλέξετε σωστά. Εξετάστε περαιτέρω τις βασικές αρχές που πρέπει να ακολουθούνται κατά τη διαδικασία αγοράς προϊόντων.
Ποιο ανοξείδωτο τηγάνι είναι καλύτερο; Κατά την επιλογήΩς εκ τούτου, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην τιμή του σετ, εάν είναι χαμηλή, τότε θα πρέπει να αποφύγετε την αγορά, καθώς το προϊόν είναι κακής ποιότητας και τείνει να μαυρίζει γρήγορα και να λερώνεται. Ποιες είναι οι καλύτερες γλάστρες; Σε κριτικές για μαγειρικά σκεύη σούπας από ανοξείδωτο χάλυβα, λέγεται πολύ συχνά ότι μπορείτε να προσδιορίσετε ένα καλό προϊόν κατά βάρος - το τηγάνι πρέπει να είναι αρκετά βαρύ. Εκτός από όλα αυτά, αξίζει επίσης να προσέξουμε την εφαρμογή του καπακιού και την ποιότητα του καρφώματος των λαβών.
Ποιες γλάστρες είναι καλύτερο να αγοράσετε με επίστρωση σμάλτου; Αυτή η ομάδα προϊόντων είναι διαφορετική στο ότι όταν επιλέγετε ένα ποιοτικό σετ, θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή σε προϊόντα με παχύ πάτο, καθώς και στο πάχος της επίστρωσης, το οποίο πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 mm. Το βάρος του μαγειρικού σκεύους καθορίζει επίσης την ποιότητά του: όσο υψηλότερο είναι, τόσο καλύτερο είναι το προϊόν.
Ποιο είναι το καλύτερο δοχείο; Όταν επιλέγετε ένα προϊόν σμάλτου, πρέπει να δώσετε προσοχή στα χαρακτηριστικά της ζωγραφικής του. Σε περίπτωση λοιπόν που γίνεται με λεπτό ψεκασμό, τότε θα πρέπει να αποφύγετε την αγορά - τα σκεύη θα διαρκέσουν για σχετικά μικρό χρονικό διάστημα, αφού το χρώμα θα ξεκολλήσει μετά από κάποιο χρονικό διάστημα από την έναρξη της λειτουργίας, με αποτέλεσμα θα πρέπει απλώς να πεταχτεί λόγω ακαταλληλότητας για περαιτέρω μαγείρεμα φαγητού σε αυτό. Επιπλέον, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα της εσωτερικής επίστρωσης: πρέπει να προτιμάτε δοχεία, τα τοιχώματα των οποίων καλύπτονται με λευκό, γκρι ή μπεζ χρώμα - θεωρείται το πιο ασφαλές, καθώς περιέχει ελάχιστη ποσότητα χρωστικών ουσιών.
Τιμές
Όσον αφορά το κόστος που έχει καθοριστεί για τα τηγάνια των δύο υπό εξέταση τύπων, διαφέρει σημαντικά και, σύμφωνα με αυτό το κριτήριο, τα προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα είναι σημαντικά κατώτερα από τα εμαγιέ, καθώς βρίσκονται σε υψηλότερη κατηγορία τιμών.
Έτσι, οι σύγχρονοι κατασκευαστές σκευών κουζίνας προσφέρουν σετ εμαγιέ κατσαρόλες που κυμαίνονται από 900 έως 1800 ρούβλια ανά κατσαρόλα, ανάλογα με τον όγκο του.
Όσον αφορά τα προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα, μιλώντας για αυτά, αξίζει να σημειωθεί ότι οι τιμές για αυτά καθορίζονται με βάση το εκτόπισμα. Το μέσο κόστος ενός λίτρου δοχείων από υψηλής ποιότητας χάλυβα είναι περίπου 1500-2500 ρούβλια.
Κατάταξη των καλύτερων κατασκευαστών δοχείων από ανοξείδωτο χάλυβα
Όπως σημειώθηκε παραπάνω, το μεγάλο μειονέκτημα των ανοξείδωτων δοχείων είναι ότι χαρακτηρίζονται από υψηλό κόστος. Ωστόσο, όπως σημειώνεται στις κριτικές των περισσότερων νοικοκυρών, δικαιολογείται πλήρως από την ποιότητα και την αντοχή του υλικού.
Ποιο δοχείο είναι καλύτερο να διαλέξετε; Αν φοβάστε να αγοράσετε ένα ψεύτικο για πολλά χρήματα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στους κορυφαίους κατασκευαστές πιάτων του εν λόγω τύπου, οι οποίοι είναι:
- "Γκουρμέ".
- TalleR.
- AMET.
- Fissman.
- Solingen.
- Tefal.
- TM "Katyusha".
- Kaiserhoff.
- Peterhof.
- BergHOFF.
- Calve.
- Blaumann.
- Cristel.
- Rondell.
- Gipfel.
Βαθμολογία των καλύτερων κατασκευαστών ειδών σμάλτου
Όσον αφορά την τιμή, τα σμάλτα κερδίζουν τον ανοξείδωτο χάλυβα.
Λοιπόν, ποιες γλάστρες είναι καλύτερες; Η βαθμολογία των διάσημων παγκόσμιων κατασκευαστών αυτού του τύπου πιάτων περιλαμβάνει:
- Vitros Cusiner.
- Maestro.
- Riess Streublumen.
- Ejiry.
- Japonica.
- "Σμάλτο".
- "Steelemal".
- Sm altum.
- Mayer&Boch.
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα αυτού του τύπου μαγειρικών σκευών είναι ότι παρουσιάζεται σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων, γεγονός που καθιστά εύκολη την επιλογή του καταλληλότερου σετ, ξεκινώντας από τα χαρακτηριστικά του εσωτερικού της κουζίνας.
