Οι γλάστρες με εμαγιέ εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στις ΗΠΑ το 1799. Από τότε, είναι δημοφιλείς στις νοικοκυρές σε όλο τον κόσμο. Τέτοια πιάτα είναι όμορφα, ασφαλή στη χρήση. Μπορεί να διαρκέσει για πολλά χρόνια, με την προϋπόθεση ότι φροντίζεται σωστά.
Δεν γνωρίζουν όλοι ότι τέτοιες κατσαρόλες είναι σχεδιασμένες για το μαγείρεμα υγρών πιάτων - σούπες, κομπόστες, ζελέ κ.λπ. Επομένως, εάν δεν χρησιμοποιηθούν για τον προορισμό τους, η διάρκεια ζωής μειώνεται σημαντικά.
Η επίστρωση σμάλτου έχει ορισμένα μειονεκτήματα:
- Το φαγητό καίγεται σε τέτοια πιάτα.
- Η επίστρωση είναι λερωμένη και κατεστραμμένη.
- Με την πάροδο του χρόνου, το σμάλτο κιτρινίζει ή σκουραίνει, εμφανίζεται πλάκα στην επιφάνεια.
Επομένως, σήμερα, όπως πριν από πολλά χρόνια, το ερώτημα παραμένει επίκαιρο για τις νοικοκυρές: «Πώςκαθαρίστε ένα εμαγιέ τηγάνι;» Η αφαίρεση των ιχνών λίπους και των διαφόρων προελεύσεων μόλυνσης στα εμαγιέ πιάτα δεν είναι τόσο δύσκολη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Απλώς πρέπει να γνωρίζετε μερικά από τα χαρακτηριστικά αυτής της εργασίας και να χρησιμοποιείτε οικιακά και επαγγελματικά προϊόντα.
Κανόνες φροντίδας
Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των εμαγιέ γλάστρες, πρέπει να ακολουθείτε απλούς κανόνες:
- Μη βράζετε γάλα σε αυτά, μη βράζετε χυλό γάλακτος.
- Αυτό το σκεύος δεν είναι κατάλληλο για βαθύ τηγάνισμα.
- Μην τοποθετείτε μια ζεστή κατσαρόλα σε κρύα επιφάνεια και μην ρίχνετε βραστό νερό σε ένα κρύο δοχείο.
- Μην χρησιμοποιείτε λειαντικά ή σκληρές (μεταλλικές) βούρτσες.
- Αποφύγετε μηχανικές βλάβες: μια κατσαρόλα με πατατάκια εξωτερικά ή μέσα δεν είναι κατάλληλη για μαγείρεμα.
Τύποι ρύπανσης
Τα εμαγιέ πιάτα χάνουν την αρχική τους ομορφιά και λαμπερή λάμψη για διάφορους λόγους. Η μεγάλη διάρκεια ζωής, η άκαιρη ή ανεπαρκής φροντίδα και μερικές φορές η απροσεξία της οικοδέσποινας προκαλούν τις ακόλουθες αλλαγές:
- η εσωτερική επιφάνεια κιτρινίζει ή σκουραίνει;
- καλυμμένο με ένα στρώμα λίπους;
- Η κλίμακα εμφανίζεται στο κάτω μέρος στο κάτω μέρος και καίει στο εξωτερικό.
Με τακτική φροντίδα, συνήθως δεν προκύπτουν ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο καθαρισμού των εμαγιέ πιάτων: απλώς σκουπίστε το τηγάνι με ένα κανονικό σφουγγάρι χρησιμοποιώντας απορρυπαντικό πιάτων και λάμπει σαν καινούργιο. Ωστόσο, μερικές φορές αυτή η μέθοδος καθαρισμού είναι άχρηστη. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να καταφύγετε σε άλλα, πιο δραστικά μέτρα.
Καμμένο φαγητό
Δεν είναι μυστικό ότι σχεδόν όλες οι νοικοκυρές είναι εξοικειωμένες με μια τέτοια κατάσταση - ένα εμαγιέ τηγάνι έχει καεί. Πώς να το καθαρίσετε για να απαλλαγείτε από τα κολλημένα τρόφιμα και να μην καταστρέψετε το σμάλτο;
Μην προσπαθήσετε ποτέ να καθαρίσετε την κατσαρόλα όσο είναι ζεστή. Γεμίστε το με ζεστό νερό και αφήστε το στην άκρη. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα ισχυρό διάλυμα αλατιού. Ρίξτε το προηγούμενο νερό και αντικαταστήστε το με αλάτι. Στη συνέχεια, τα πιάτα πρέπει να τοποθετηθούν σε χαμηλή φωτιά και να βράσουν μέχρι να πέσουν πίσω κομμάτια καμένου φαγητού. Το τηγάνι πλένεται με τον συνηθισμένο τρόπο και σκουπίζεται.
Χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα
Μερικές νοικοκυρές ξέρουν πώς να καθαρίζουν ένα καμένο σμάλτο τηγάνι με μαγειρική σόδα. Είναι απαραίτητο να το γεμίσετε με ζεστό νερό και να προσθέσετε τη σκόνη. Πρέπει να ανακατευτεί καλά και να αφεθεί όλη τη νύχτα. Το πρωί, το δοχείο τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά και το περιεχόμενο βράζεται για περίπου δύο ώρες. Το διάλυμα χύνεται και ο πυθμένας και οι καμένοι τοίχοι καθαρίζονται με ένα σκληρό (αλλά όχι μεταλλικό!) σφουγγάρι χρησιμοποιώντας απορρυπαντικό. Μπορεί να αντικατασταθεί με σαπούνι πλυντηρίου.
Πώς να αφαιρέσετε ίχνη καμένων τροφών;
Τουλάχιστον μία φορά στη ζωή, κάθε νοικοκυρά αντιμετώπισε το γεγονός ότι το φαγητό κόλλησε στο όμορφο, συχνά νέο εμαγιέ τηγάνι της: γάλα, μαρμελάδα, δημητριακά. Σε αυτή την κατάσταση, πρέπει να αναζητήσετε τρόπους για να αναζωογονήσετε την αγαπημένη σαςσκεύη. Θα σας δείξουμε πώς να καθαρίζετε τις γλάστρες από εμαγιέ στο σπίτι.
Αν καεί η μαρμελάδα
Η βρασμένη ζάχαρη αφαιρείται με κιτρικό οξύ ή σόδα. Γεμίστε το τηγάνι με ένα διάλυμα που παρασκευάζεται από ένα λίτρο νερό και ένα ποτήρι μαγειρική σόδα. Το μείγμα πρέπει να είναι ζεστό. Τα πιάτα βράζονται για μισή ώρα. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά, αφήστε τη σύνθεση να κρυώσει και ξεπλύνετε καλά το τηγάνι.
Πώς να καθαρίσετε το καμένο χυλό;
Για τον καθαρισμό σε αυτή την περίπτωση, ο ορός γάλακτος που περιέχει μεγάλη ποσότητα οξέος θα σας βοηθήσει. Γι' αυτό θα σας βοηθήσει να σώσετε τα πιάτα σας. Ο ορός χύνεται και αφήνεται για τρεις ώρες.
Αν το γάλα καεί, ο ενεργός άνθρακας θα βοηθήσει να διορθωθεί η κατάσταση. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε τρία δισκία, τα οποία συνθλίβονται σε σκόνη. Η αιθάλη καλύπτεται με σκόνη και αφήνεται για μισή ώρα. Μετά από αυτό, χύνεται νερό έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος με δύο δάχτυλα. Ξεπλύνετε τη σύνθεση μετά από 40 λεπτά. Το κατακάθι του καφέ θα σας βοηθήσει επίσης να απαλλαγείτε από το καμένο γάλα. Εφαρμόζεται σε μια μπατονέτα και σκουπίστε απαλά το καμένο σημείο.
Πώς να αφαιρέσετε τα άλατα;
Παρουσιάζεται απολέπιση στα σμάλτα λόγω κακής ποιότητας νερού. Πρόκειται για ένα στερεό ίζημα αλάτων, το οποίο σχηματίζεται λόγω της συχνής θέρμανσης του σκληρού νερού. Τα τοιχώματα του τηγανιού θερμαίνονται πιο έντονα, γεγονός που οδηγεί στο κάψιμο τους και στη μείωση της διάρκειας ζωής των πιάτων. Η ζυγαριά είναι επιβλαβής για την υγεία. Επιπλέον, αυτή:
- αυξάνει τον χρόνο μαγειρέματος;
- μειώνει τη θερμική αγωγιμότητα των μαγειρικών σκευών;
- ζημιέςεπιφάνεια.
Από αυτή την άποψη, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να καθαρίζετε το εσωτερικό μιας εμαγιέ γλάστρας από τα άλατα. Η πλάκα δεν πρέπει να ξύνεται ή να χτυπιέται. Εάν καθαρίζετε και πλένετε συστηματικά τα πιάτα, ένα τέτοιο πρόβλημα εμφανίζεται σπάνια. Αλλά δεν μπορεί να αποφευχθεί εντελώς.
Για τον καθαρισμό των πιάτων χρησιμοποιούνται:
- μαγειρική σόδα;
- ξίδι (ή αιθέριο έλαιο);
- φλούδα πατάτας;
- κιτρικό οξύ;
- τουρσί αγγουριού.
Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν βιομηχανικά επαγγελματικά προϊόντα αφαλάτωσης. Ένα από τα πιο αποτελεσματικά σκευάσματα είναι το Antinakipin, μια ουσία που περιέχει σουλφαμικό οξύ. Τα τρία τέταρτα των πιάτων χύνονται με νερό, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας (τραπέζι) κεφαλαίων σε αυτό. Η σύνθεση βράζεται για μιάμιση ώρα. Η ζυγαριά καταστρέφεται και μένει μόνο να την ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Επιπλέον, χρησιμοποιούνται οι συνθέσεις "Ufa" και "Adipinka", η μέθοδος χρήσης των οποίων είναι η ίδια. Το φωσφορικό τρινάτριο έχει αποδειχθεί καλά στην καταπολέμηση των αλάτων. Ανακατεύεται με μαγειρική σόδα. Για ένα λίτρο νερό, χρειάζεστε δύο κουταλιές της σούπας σκόνη. Η σύνθεση βράζεται για 1,5 ώρα.
Ακόμη και τόσο αποτελεσματικές είναι οι απλές θεραπείες στο σπίτι:
- Κόβουμε τα ξινόμηλα ώστε να καλύψουν τον πάτο του τηγανιού με μια στρώση 5 εκ., τα γεμίζουμε με νερό και τα βάζουμε σε σιγανή φωτιά. Τα φρούτα βράζονται μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Η όλη διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί ξανά. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, η ζυγαριά αφαιρείταινερό.
- Ρίξτε το τουρσί αγγουριού σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να πάρει βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Στραγγίστε την άλμη και πλύνετε καλά την κατσαρόλα.
Αυτές οι μέθοδοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν από οποιονδήποτε δεν ξέρει πώς να καθαρίσει το εμαγιέ τηγάνι από το κιτρινίδι μέσα.
Γέρος χοντρό
Ένα άλλο πρόβλημα που μπορεί να κάνει τα σμάλτο να φαίνονται χειρότερα. Το αποξηραμένο λίπος δεν αφαιρείται εύκολα ακόμη και με τη βοήθεια απορρυπαντικών, τζελ. Επιπλέον, το κόστος τους είναι αρκετά υψηλό. Επιπλέον, εάν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι, τότε δεν συνιστάται η χρήση επιθετικών οικιακών χημικών. Είναι πιο σκόπιμο να χρησιμοποιείτε λαϊκές μεθόδους δοκιμασμένες στο χρόνο που λύνουν αποτελεσματικά αυτό το πρόβλημα.
Αυτά περιλαμβάνουν την αφαίρεση του χρόνιου λίπους με σκόνη μουστάρδας. Για να καθαρίσετε τα πιάτα, θα πρέπει να βυθίσετε το τηγάνι σε διάλυμα μουστάρδας. Μετά από μισή ώρα, πρέπει να πλυθεί με τον παραδοσιακό τρόπο.
Είναι δυνατόν να επιτύχετε λαμπερή λευκότητα;
Οι νοικοκυρές παραπονιούνται ότι τα σμάλτο χάνουν τη λευκότητά τους μετά από κάθε χρήση. Και το κίτρινο χρώμα σκουραίνει. Για παράδειγμα, εάν μαγειρεύετε παντζάρια σε ένα τέτοιο πιάτο, το λευκό σμάλτο θα αποκτήσει ένα δυσάρεστο κίτρινο χρώμα. Πώς να καθαρίσετε το εσωτερικό ενός εμαγιέ τηγανιού; Από σκουρόχρωμο και κιτρίνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το "Persol".
Ρίξτε τη σκόνη σε ένα δοχείο και γεμίστε τη με νερό, ώστε να ξεπεράσει ελαφρώς το επίπεδο κιτρινιάς. Η σύνθεση πρέπει να μείνει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα πιάτα πλένονται με τον συνηθισμένο τρόπο. Ως αποτέλεσμα, η κατσαρόλα σας θα λάμπει σαν καινούργια.
Δεν ξέρουν όλοι πώς να καθαρίζουν ένα εμαγιέ τηγάνι από το κιτρινίδι χρησιμοποιώντας τη συνηθισμένη "Λευκότητα". Το υγρό πρέπει να χύνεται στα πιάτα έτσι ώστε να καλύπτει την κίτρινη επίστρωση. Μετά από λίγα λεπτά στραγγίζεται. Μετά τη χρήση αυτού του προϊόντος, το τηγάνι πλένεται καλά και αφήνεται ανοιχτό για να εξαερωθούν οι επιβλαβείς αναθυμιάσεις και να στεγνώσει. Η αμμωνία χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο.
Το σαπούνι πλυντηρίου θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε τα σμάλτα από το σκούρο. Για να γίνει αυτό, το τηγάνι χύνεται με κρύο νερό, στο οποίο προστίθενται τσιπς σαπουνιού και το τηγάνι τίθεται σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε τη σύνθεση για περίπου 40 λεπτά.
Καθαρισμός εξωτερικού χώρου
Έχουμε μιλήσει πολύ για το πώς να καθαρίσετε μια εμαγιέ κατσαρόλα εσωτερικά, αλλά το μαγείρεμα λερώνει και εξωτερικά. Για να επαναφέρετε την αρχική του εμφάνιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μάλλον επίπονη, αλλά πολύ αποτελεσματική μέθοδο. Τα πιάτα τοποθετούνται για 12 ώρες σε ένα μεγάλο δοχείο με βραστό νερό, στο οποίο διαλύεται η σκόνη πλυσίματος. Το τηγάνι αφαιρείται από το διάλυμα και πλένεται με ζεστό νερό.
οικιακά χημικά
Παραπάνω περιγράψαμε πώς να καθαρίσετε ένα εμαγιέ τηγάνι με αυτοσχέδια μέσα. Ωστόσο, πολλοί τα θεωρούν επίπονα, χρονοβόρα. Για όσους προτιμούν να καθαρίζουν τα πιάτα με αποτελεσματικά και σύγχρονα απορρυπαντικά, οι αλυσίδες λιανικής προσφέρουν διάφορα καθαριστικά. Οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν πώς να καθαρίζουν μια γλάστρα από σμάλτο χρησιμοποιώντας γνωστές οικιακές χημικές ουσίες:
- Samat;
- Fairy;
- "Shumanit";
- BioFormula;
- Amway;
- Chister;
- "Καθαρά πιάτα".
Όλα είναι αποτελεσματικά στην καταπολέμηση του λίπους, των λεκέδων, των καμένων τροφών. Αυτές οι ουσίες εφαρμόζονται στη μολυσμένη επιφάνεια, μετά από 10 λεπτά το τηγάνι πλένεται με άφθονο τρεχούμενο νερό και σκουπίζεται με ένα πανί μικροϊνών. Για να καθαρίσετε τα σκούρα πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τζελ Seda. Αφαιρεί αποτελεσματικά τις ακαθαρσίες από αυτό.
Οι σύγχρονες οικιακές χημικές ουσίες μπορούν να καθαρίσουν γρήγορα τα μαγειρικά σκεύη από κιτρινίλες, παλιό λίπος, αιθάλη, σκουρόχρωμα και άλλους ρύπους. Είναι ασφαλή όταν ακολουθούνται οι οδηγίες και οι προφυλάξεις. Η εργασία με τέτοιες ενώσεις πρέπει να γίνεται με γάντια από καουτσούκ, καθώς πολλοί επιθετικοί παράγοντες συχνά προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις ή προκαλούν χημικά εγκαύματα στο δέρμα των χεριών.
