Δεν υπάρχει τέτοιος άνθρωπος που να μην του αρέσει το ψάρεμα. Το ψάρεμα δεν είναι μόνο φαγητό, είναι χαλάρωση ψυχής και σώματος. Αλλά δεν πρόκειται για αυτό, αλλά για το πώς να φτιάξετε καπνιστήρια για ψάρια με τα χέρια σας, για το μαγείρεμα καπνιστών ψαριών στο σπίτι και το κάμπινγκ, και τι χρειάζεται για αυτό.
Πρακτικά κανείς δεν θα αρνηθεί να δοκιμάσει σπιτικό καπνιστό ψάρι και σε αυτή τη μορφή θα αποθηκευτεί πολύ περισσότερο.
Λοιπόν, τι χρειάζεστε για να φτιάξετε έναν καπνιστή ψαριών με τα χέρια σας. Δεν παρέχει πολύπλοκα σχέδια και το υλικό μπορεί να βρεθεί στο γκαράζ ή στην ντουλάπα σας.
Ένας πολύ πρωτόγονος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε μια παλιά δεξαμενή δέκα λίτρων ως δοχείο καπνίσματος, αλλά δεν πρέπει να είναι λεπτό. Ως φύλλο ψησίματος, χρησιμοποιείται πλέγμα ή ράβδοι. Στην πρώτη περίπτωση, οι καπνοδόχοι για ψάρια μπορούν να είναι κουκέτες, στη δεύτερη περίπτωση, οι κούρνιες συγκολλούνται στο ίδιο επίπεδο, διασταυρώνονται και το ψάρι κρεμιέται σε αγκίστρια. Τα πλέγματα είναι καλύτεραεπιλέξτε από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς ο ψευδάργυρος που υπάρχει στο συνηθισμένο σίδηρο, όταν θερμαίνεται, αρχίζει να ξεχωρίζει και να κατακάθεται στο ψάρι.
Εάν χαθεί το καπάκι της δεξαμενής, μπορεί να αντικατασταθεί με ένα συνηθισμένο φύλλο σιδήρου, το κύριο πράγμα είναι να εξασφαλίσετε τη σφιχτή εφαρμογή του, καθώς η διείσδυση οξυγόνου στη δεξαμενή είναι απαράδεκτη. Η διαδικασία είναι τόσο απλή όσο το ίδιο το σχέδιο. Πριονίδια από οπωροφόρα δέντρα τοποθετούνται στο κάτω μέρος της δεξαμενής, τα ψάρια κρεμούν, κλείνουν με ένα καπάκι και ανάβουν φωτιά.
Ο δεύτερος τρόπος για να κάνετε έναν καπνιστή ψαριών να το κάνετε μόνοι σας απαιτεί κάποια ικανότητα και γνώσεις υδραυλικών και συγκόλλησης. Το καπνιστήριο θα είναι ένα μεταλλικό κουτί με τις ακόλουθες διαστάσεις: μήκος - 60 εκατοστά, πλάτος και ύψος - 30 εκατοστά, πάχος μετάλλου - 2 χιλιοστά. Κατά τη συγκόλληση, μην ξεχνάτε την ασφάλεια.
Οι ραφές του καπνιστηρίου πρέπει να έχουν βράσει πλήρως, χωρίς να αφήνουν κενά για να αποφευχθεί η διαρροή καπνού. Οι δίσκοι τοποθετούνται σε δύο επίπεδα και πρέπει να αφαιρούνται για ευκολία στο μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, ένα μικρό κανάλι συγκολλάται κατά μήκος των μακριών πλευρών με συγκόλληση σημείου, στο οποίο βρίσκεται η σχάρα. Το καπάκι πρέπει να είναι ομοιόμορφο, όχι παραμορφωμένο, με λαβή και να εφαρμόζει άνετα στο κουτί. Μπορείτε να πάρετε μαζί σας ένα τέτοιο καπνιστήριο για ψάρεμα και μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως τα αλιεύματα. Η αρχή λειτουργίας είναι η ίδια όπως στην περίπτωση μιας συμβατικής δεξαμενής.
Τρίτος τρόπος. Ένα ηλεκτρικό καπνιστήριο φτιαγμένο μόνος σου είναι πιο περίπλοκο στο σχεδιασμό. Οι διαστάσεις του μπορεί να είναιδιαφορετικό, ανάλογα με τον όγκο των ψαριών που σκοπεύετε να μαγειρέψετε. Μερικοί τεχνίτες χρησιμοποιούν ένα ψυγείο που δεν λειτουργεί χωρίς εσωτερικά μέρη, παλιές σόμπες υγραερίου ή το φτιάχνουν από λαμαρίνα πάχους 2 mm ως συρτάρι.
Η ιδιαιτερότητα του ηλεκτρικού καπνιστηρίου είναι ότι δεν είναι ανοιχτή φωτιά που χρησιμοποιείται ως θερμαντικό στοιχείο, αλλά ηλεκτρικός καυστήρας ενσωματωμένος στο κουτί καπνού. Στο επάνω μέρος υπάρχουν κούρνιες για να κρεμάσετε ψάρια.
Ένα μπολ με τρίμματα καρυδιού τοποθετείται στον καυστήρα, ένα ταψί τοποθετείται από πάνω για να μειωθεί η θερμότητα, κλείνει καλά με ένα καπάκι, και αυτό είναι, μπορείτε να ξεκινήσετε το κάπνισμα.
Έτσι μοιάζει ένα σπιτικό καπνιστήριο. Μπορείτε να βρείτε "σπιτικά" σχέδια αν θέλετε κάτι πιο πρωτότυπο.
