Το πεπόνι φιδιού προέρχεται από την Κεντρική Ασία. Οι καρποί του αρμενικού αγγουριού (το δεύτερο όνομα αυτής της ασυνήθιστης κουλτούρας) έχουν μήκος έως 50 cm και ζυγίζουν έως και 1 κιλό. Λευκά και πράσινα, ίσια και ελαφρώς κυρτά φρούτα - ζουμερά και ελαφρώς γλυκά. Τα νεαρά φρούτα έχουν περισσότερο γεύση οικείου αγγουριού. Το φυτό έλαβε το δεύτερο όνομά του "πεπόνι" περισσότερο όχι μόνο για το μέγεθός του. Με την ωρίμανση, τα φρούτα αποκτούν τη γεύση και τη μυρωδιά του πεπονιού. Τι είναι αυτό το θαυματουργό λαχανικό;
αρμενικό αγγούρι: περιγραφή
Το φυτό ανήκει στο γένος Cucumber, στην οικογένεια Cucurbitaceae. Οι βλαστοί είναι μακροί, όπως όλα τα κολοκυθάκια, μέχρι 4 μ. Τα φύλλα θυμίζουν πεπόνι, χρώματος βεραμάν. Οι καρποί είναι ελαφρώς εφηβικοί. Η ιδιαιτερότητα του αρμενικού αγγουριού είναι ότι πρακτικά δεν υπάρχουν κοιλότητες αέρα μέσα του. Ο πολτός του αγγουριού είναι ζουμερός και πυκνός, οι σπόροι είναι μικροί.
Πρώιμη ώριμη καλλιέργεια (70-80 ημέρες). Η απόδοση κάθε φυτού είναι από 8,5 έως 10 κιλά. Φρούτα μέχρι τον παγετό. Κατάλληλο για καλλιέργεια τόσο σε εξωτερικό όσο και σε θερμοκήπιο. Για να αποκτήσετε ακόμη και μακριά φρούτα, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε πέργκολα ή πέργκολα. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες και ανέχεται τις ακραίες θερμοκρασίες.
Ιδιότητες του αρμενικού αγγουριού
- Καλό για τον εγκέφαλο. Το πεπόνι σερπεντίνης περιέχει μια ειδική χημική ένωση - το φλαβονοειδές φισετίνη. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, σταματά την πτώση της μνήμης και της νοημοσύνης.
- Περιέχει πολυφαινόλες (λιγνάνες) που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού, των ωοθηκών και του προστάτη και φυτοθρεπτικά συστατικά (cucurbitacins) που έχουν επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες.
- Τα αγγούρια περιέχουν αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή, συμπεριλαμβανομένης της γνωστής βιταμίνης C, καεμπφερόλης, απιγενίνης, λουτεολίνης. Για παράδειγμα, η καμπφερόλη βοηθά στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Το αρμενικό αγγούρι περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β που βοηθούν στην καταπολέμηση του άγχους και βοηθούν στην αντιμετώπιση των καταστροφικών συνεπειών του στρες.
- Τα αγγούρια είναι πλούσια σε δύο στοιχεία απαραίτητα για την υγιή πέψη - νερό και φυτικές ίνες.
- Το κάλιο βοηθά στη μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης.
- Τα αγγούρια πλούσια σε φυτικές ίνες, χαμηλές θερμίδες (16 θερμίδες) μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους.
Καλλιέργεια αρμενικού αγγουριού
Προετοιμασία σπόρων
Η καλλιέργεια ενός αρμενικού αγγουριού είναι εύκολη. Γόνιμο και ελαφρύ έδαφος επαρκεί για την επιτυχή βλάστηση των σπόρων. Οι σπόροι βλασταίνουν σε θερμοκρασία 15 έως 25 °C. Για να αποκτήσετε φιλικά σπορόφυτα, οι σπόροι πρέπει πρώτα να εμποτιστούν. Οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε μιάμιση εβδομάδα.
Φύτευση για σπορόφυτα
Ο βέλτιστος χρόνος σποράς για τα σπορόφυτα είναι το τέλοςΑπρίλιος. Βάθος σποράς - 5 cm, με αυτή την εμβάθυνση, τα σπορόφυτα αναπτύσσουν πολλούς πλευρικούς λοβούς και μεγαλώνουν οκλαδόν και δυνατά. Σε ανοιχτό έδαφος, το φυτό φυτεύεται παρουσία 7 αληθινών φύλλων, γύρω στα τέλη Μαΐου. Σχέδιο φύτευσης - 0,5x1 m.
Χαρακτηριστικά φροντίδας
Το πεπόνι Serpentine είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα. Απαιτείται τακτική χαλάρωση του εδάφους και σπάνιο αλλά άφθονο πότισμα. Ως top dressing, χρησιμοποιήστε οργανική ύλη, το υγρό mullein είναι το καλύτερο. Η εναλλαγή της λίπανσης με κοπριά και ορυκτά λιπάσματα έχει καλή επίδραση στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του φυτού. Τα αφεψήματα κρεμμυδιού και σκόρδου είναι αποτελεσματικά ως προστασία από παράσιτα και ασθένειες.
Συγκομιδή σπόρων
Επιλέγονται πλήρως ώριμα φρούτα για σπόρους. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τους σπόρους σε κανονικό χάρτινο φάκελο. Η βλάστησή τους διαρκεί έως και 5 χρόνια.
Κριτικές κηπουρών
Σύμφωνα με τις κριτικές των κηπουρών που καλλιεργούν αυτήν την καλλιέργεια για περισσότερο από ένα χρόνο, το αρμενικό αγγούρι έχει μια ασυνήθιστη γεύση. Εξωτερικά, οι καρποί μοιάζουν με εφηβικά και ελαφρώς ζαρωμένα κολοκυθάκια. Είναι καλύτερα να συλλέγετε φρούτα που έχουν φτάσει σε μέγεθος 25-30 εκ. Για να έχετε καλή συγκομιδή, σκάψτε προσεκτικά το έδαφος και λιπάνετε το με χούμο (περίπου ένας κουβάς 1 m22) και άμμο (0,5 κουβάδες/m2).
Πολλοί κηπουροί μοιράζονται την εμπειρία τους από την καλλιέργεια αρμενικού αγγουριού χωρίς σπόρους - σπέρνοντας σπόρους σε ανοιχτό έδαφος. Ο βέλτιστος χρόνος είναι το τέλος Μαΐου. Αλλά πριν από αυτό, μουλιάστε τους σπόρους για μια μέρα σε διάλυμαδιεγερτικό ανάπτυξης. Οι ασθένειες του αγγουριού δεν επηρεάζουν το φυτό, οι αλλαγές θερμοκρασίας ουσιαστικά δεν επηρεάζουν την καρποφορία. Απροσδόκητα για μια εξωτική καλλιέργεια, αλλά η καλλιέργεια αρμενικού αγγουριού δεν είναι ταλαιπωρία.
Τρόπος χρήσης στη μαγειρική
Τα νεαρά αρμενικά αγγούρια δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Η λεπτή φλούδα τους τα κάνει ιδανικά για τεμαχισμό και για φρέσκες σαλάτες. Η λεπτή γεύση του σερπεντίνου πεπονιού το καθιστά ιδανικό συστατικό σε σάντουιτς και σούσι. Τα φρούτα μπορούν να κοπούν σε μήκος, πλάτος και κύβους.
Το πεπόνι φιδιού είναι καλό ψητό, πουρέ ή μαριναρισμένο. Το αρμενικό φυτό αγγουριού ταιριάζει πολύ με κόκκινο και λευκό ψάρι, οστρακοειδή, τσίλι και ντομάτες, μέντα και ρίγανη, γιαούρτι, σκόρδο, κύμινο, κοτόπουλο, χοιρινό και φρέσκα τυριά. Τα φρέσκα αγγούρια είναι καλά και δεν χάνουν τη γεύση τους κατά τη θερμική επεξεργασία.
