Η Passiflora ανήκει στην οικογένεια Passiflora και έχει περισσότερα από 500 είδη, ένα από τα οποία είναι εδώδιμο Passiflora - μια μακριά αειθαλής λιάνα με πολύ όμορφα πρωτότυπα λουλούδια, που ονομάζεται "αστέρι του καβαλιέρου" στη Ρωσία λόγω της ομοιότητάς της με την τάξη.
Ιστορία ανακάλυψης λουλουδιών
Τα περισσότερα είδη πασιφλόρας είναι εγγενή στα τροπικά και ανεξερεύνητα δάση της Νότιας Αμερικής και ορισμένα είδη λουλουδιών βρίσκονται επίσης στην Ασία και τη Μαδαγασκάρη. Η Ευρώπη γνώρισε αυτό το φυτό μόνο μετά την κατάκτηση του Νέου Κόσμου.
Το Το λουλούδι Passiflora έχει μια πολύπλοκη και πρωτότυπη δομή - στην κορυφή των πετάλων βρίσκεται μια "στεφάνη", που αποτελείται από μακριές φολίδες, πίσω από τις οποίες υπάρχουν μεγάλοι στήμονες. Ακόμα πιο ψηλά είναι το ύπερο και 3 στίγματα (βλ. φωτογραφία εδώδιμου πασιφλόρας). Εξαιτίας αυτής της εμφάνισης, οι ιεραπόστολοι που ήρθαν στην Αμερική και την Καθολική Εκκλησία θεώρησαν το λουλούδιτο ακάνθινο στεφάνι του Χριστού και απαγόρευσε τη μελέτη του. Η πρώτη περιγραφή του passionflower έγινε μόλις τον εικοστό αιώνα.
Βιολογική περιγραφή
Αυτό το πολυετές φυτό μπορεί να φτάσει τα 3-4 μέτρα σε μήκος, παράγει πολύ μακριούς βλαστούς που προσκολλώνται σε στηρίγματα με τη βοήθεια έλικες. Τα φύλλα είναι μεγάλα, αποτελούμενα από 3-5 λοβούς. Ο καρπός Passiflora είναι ένα ζουμερό μούρο με πολλούς σπόρους, υπάρχουν έως και 60 βρώσιμα είδη στην πασιφλόρα, πολλά από αυτά καλλιεργούνται ακόμη και ως οπωροφόρα φυτά.
Οι πιο διάσημες και δημοφιλείς εδώδιμες ποικιλίες πασιφλόρα:
- Passionfruit.
- Granadilla.
- Maestro.
- Γαλαξίας και άλλοι
Συντήρηση και φροντίδα του φυτού
Το εδώδιμο πασιφλόρα (ή φρούτο του πάθους) είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο αμπέλι που μπορεί να φυτευτεί τόσο σε εξωτερικούς όσο και σε εσωτερικούς χώρους. Η κύρια προϋπόθεση για επιτυχή ανάπτυξη είναι ο επαρκής φωτισμός, επομένως δεν μπορεί να καλλιεργηθεί στη σκιά ή κάτω από το πυκνό στέμμα ενός δέντρου.
Βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη: +18…+24 ˚С, σε υψηλότερη θερμοκρασία τα φύλλα αρχίζουν να κιτρινίζουν και να στεγνώνουν, ο αριθμός των μπουμπουκιών μειώνεται, το φυτό μπορεί να πεθάνει. Το χειμώνα, κατά την περίοδο αδράνειας, διατηρείται στους +12…+18 ˚С.
Το χώμα για το πασιφλόρα χρησιμοποιείται ελαφρύ, καλά αναπνέον, για το οποίο προστίθεται άμμος ή τύρφη.
Το λουλούδι απαιτεί συχνό πότισμα κατά την περίοδο της ανάπτυξης και της ανθοφορίας (από την άνοιξη έως το τέλος του φθινοπώρου), το έδαφος πρέπει να είναι πάντα ελαφρώς υγρό, το καλοκαίρι ποτίζεται κάθε δεύτερη μέρα. Κατά την περίοδο αδράνειας το χειμώνα, το πότισμα γίνεται μία φορά την εβδομάδα ήακόμη λιγότερο συχνά. Η Passiflora είναι απαιτητική για την υγρασία του αέρα, το καλοκαίρι πρέπει να ψεκάζεται συχνά, ενώ οι ακτίνες του ήλιου είναι αδύνατο να κάψουν τα φύλλα μέσα από τις σταγόνες.
Η σίτιση των φυτών γίνεται δύο φορές το μήνα, χρησιμοποιώντας σύνθετα μείγματα ορυκτών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρό λίπασμα για λουλούδια, αλλά αραιωμένο στο μισό.
Passiflora δεν ανέχεται ρεύματα, αλλά λατρεύει τον συχνό αερισμό. Κατά τη φύτευση, πρέπει να ληφθεί υπόψη η παρουσία στηριγμάτων κατά μήκος των οποίων η άμπελος θα αναπτυχθεί προς τα πάνω. Το φυτό πρέπει να κλαδεύεται συχνά, ιδιαίτερα οι βλαστοί μετά την ανθοφορία, οι οποίοι κόβονται τελείως. Την άνοιξη το κλάδεμα γίνεται κατά το 1/3 του μήκους, γιατί τα άνθη θα τοποθετηθούν μόνο σε φρέσκους βλαστούς.
Πολλαπλασιασμός της πασιφλόρας με μοσχεύματα
Η βρώσιμη πασιφλόρα μπορεί να πολλαπλασιαστεί με διάφορους τρόπους, ο πιο εύκολος από τους οποίους είναι με μοσχεύματα. Τα κορυφαία μοσχεύματα με μπουμπούκια κόβονται το καλοκαίρι σε μήκος έως 10 cm και στη συνέχεια ριζώνονται στο έδαφος σε ένα ζεστό δωμάτιο (+20 … + 25 ˚С). Για να προετοιμάσετε το μείγμα εδάφους, κατά τη φύτευση, πάρτε 3 μέρη φυλλώδους εδάφους, 2 - χούμο, 2 - χλοοτάπητα, 1 - άμμο.
Αμέσως πριν από τη φύτευση, υποβάλλονται σε επεξεργασία με ρίζα, στη συνέχεια η γλάστρα με τα μοσχεύματα καλύπτεται με μεμβράνη, μέσα σε 1 μήνα τα μοσχεύματα ριζώνουν. Μπορείτε να βάλετε τα μοσχεύματα σε νερό προσθέτοντας ένα κομμάτι κάρβουνο για 1,5-2 μήνες. οι ρίζες πρέπει να εμφανίζονται, αλλά το νερό δεν μπορεί να αλλάξει.
Μπορείτε επίσης να κάνετε πολλαπλασιασμό του μουστάκι κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Αναπαραγωγήσπόροι λουλουδιών του πάθους
Ο πολλαπλασιασμός με σπόρους είναι μεγαλύτερη διαδικασία από τα μοσχεύματα. Επιπλέον, πολύ συχνά οι σπόροι βλασταίνουν άσχημα λόγω μακράς αποθήκευσης (μερικές φορές αρκετούς μήνες). Με αυτήν τη μέθοδο, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες:
- η καλλιέργεια της βρώσιμης πασιφλόρας από σπόρους ξεκινά τον Φεβρουάριο.
- Το μίγμα εδάφους πρέπει να απολυμανθεί πριν από τη φύτευση: Ψήστε στο φούρνο για 10 λεπτά. στους 200 ˚С;
- Οι σπόροισπέρνονται στο έδαφος σε βάθος 1 εκ. Στη συνέχεια το δοχείο καλύπτεται με μεμβράνη ή γυαλί, η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι +22…+24 ˚С. Όταν εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα, κάντε μια επιλογή σε ξεχωριστές γλάστρες με διάμετρο μεγαλύτερη από 7 cm;
- Οι εδώδιμοι σπόροι πασιφλόρας έχουν σκληρό κέλυφος, οπότε για να το μαλακώσουν κάνουν σκασίματα - τρίψτε τους ελαφρά με γυαλόχαρτο και από τις δύο πλευρές.
- μετά οι σπόροι διατηρούνται όλη τη νύχτα σε γάλα ή σε διάλυμα χυμού εσπεριδοειδών (λεμόνι ή πορτοκάλι)·
- μόνο στη συνέχεια φυτεύτηκε σε δοχείο ή φλιτζάνια τύρφης;
- κάθε μέρα το δοχείο πρέπει να αερίζεται, για το οποίο αφαιρείται η μεμβράνη για 5 λεπτά.
- ενυδατώστε το έδαφος καθώς στεγνώνει με ψεκασμό;
- μόλις εμφανιστούν τα φύτρα, αφαιρείται η μεμβράνη και το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί εκ νέου σε μέρος με καλό φωτισμό.
Φύτευση και ανθισμένη πασιφλόρα
Το φυτό είναι πολυετές, μεταφυτεύεται μία φορά το χρόνο την άνοιξη. Όταν φυτεύετε ένα μικρό φυτό τον πρώτο χρόνο, θα πρέπει να το σκεπάζετε για 2 εβδομάδες με ένα γυάλινο βάζο. Τον πρώτο χρόνο, το passionflower αποτελεί τη βάση της μελλοντικής λιάνας, αυξάνοντας το κύριοβλαστάρια, συνήθως μήκους έως 1,5 μ. Ταυτόχρονα, χρειάζεται οπωσδήποτε υποστήριξη για να αποκτήσει βάση.
Το φθινόπωρο, όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους +15 ˚С, το φυτό πρέπει να μεταφερθεί σε ένα δωμάτιο όπου η θερμοκρασία μπορεί να διατηρηθεί στους +13…+16 ˚С. Αν το δωμάτιο είναι ζεστό, τότε το αμπέλι αρχίζει να ξεθωριάζει και να χάνει φύλλα.
Το δεύτερο έτος της άνοιξης, οι περσινοί μακρινοί βλαστοί πρέπει να κοπούν στο ένα τρίτο του μήκους, δεδομένου ότι τα άνθη θα σχηματιστούν σε φρέσκους βλαστούς. Η Passiflora ανθίζει σχεδόν όλη την καλοκαιρινή περίοδο από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, αλλά κάθε λουλούδι ζει μόνο 1 ημέρα.
Η καλλιέργεια φρούτων σε εσωτερικούς χώρους είναι δύσκολη. Για να τα αποκτήσετε πρέπει να έχετε τουλάχιστον 2 φυτά του ίδιου είδους, γιατί είναι διασταυρωμένα γονιμοποιημένα. Λόγω της αναντιστοιχίας της ανθοφορίας σε αυτά τα φυτά, μπορεί να μην συμβεί επικονίαση. Οι καρποί διαφόρων ειδών φυτών συνήθως ωριμάζουν μέσα σε 2-3,5 μήνες.
Ας δούμε διάφορες ποικιλίες βρώσιμων πασιφλόρων.
Τύποι λουλουδιών του πάθους
Πασσιφλόρα βρώσιμα φρούτα του πάθους ή Granadilla (Passiflora edulis) - το πιο κοινό είδος, η πατρίδα του είναι η Ουρουγουάη, η Βραζιλία, η Αργεντινή. Στην καλλιέργεια, μεγαλώνει μέχρι 5-8 m, έχει ματ τρίλοβα φύλλα. Υπάρχουν δύο ποικιλίες του: με κίτρινα φρούτα και μοβ. Τα άνθη είναι πολύ μεγάλα (6-8 εκ.), ανοιχτό μωβ, και οι καρποί είναι στρογγυλοί σε μέγεθος έως 6 εκ. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ροφημάτων και γλυκών, για προσθήκη στο τσάι.
Μπανάνα Passiflora ή τρυφερή (Passiflora mollissima) -αναπτύσσεται φυσικά στη Βολιβία, τη Βενεζουέλα και την Κολομβία. Τα άνθη είναι ροζ σε μέγεθος έως 12 cm, οι καρποί αναδίδουν ευχάριστο άρωμα. Από όλα τα είδη, το πασιφλόρα μπανάνας είναι το πιο ανθεκτικό στο κρύο και καρποφορεί τον πρώτο χρόνο.
Passiflora edible Galaxy είναι ένα πολυετές αναρριχώμενο φυτό, τα αναρριχητικά φυτά μεγαλώνουν έως και 4,5 μέτρα μήκος, τα λουλούδια μεγέθους έως 12 cm είναι λευκοροζ. Τα φρούτα είναι καφέ-κόκκινα, έχουν ευχάριστο άρωμα.
Το μεγαλύτερο από την άποψη του μεγέθους του καρπού και του μήκους του στελέχους - Passiflora tetrahedral (Passiflora quadrangularis) - μεγαλώνει έως και 15 μέτρα σε μήκος, τα άνθη είναι επίσης μεγάλα, έως 15 cm σε διάμετρο, μεγάλοι καρποί σε σχήμα οβάλ έως 30 cm, έχουν μια παχιά φλούδα, και μέσα - γλυκό ζουμερό πολτό. Υπό τις συνθήκες της μεσαίας λωρίδας, ένα τέτοιο φυτό μπορεί να αναπτυχθεί μόνο σε συνθήκες θερμοκηπίου.
Η εδώδιμη Passiflora Maestro είναι μία από τις δημοφιλείς και ευρέως διαδεδομένες ποικιλίες στη Ρωσία, η οποία χρησιμοποιείται με επιτυχία από τους κηπουρούς για καλλιέργεια σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους.
Η πασιφλόρα σε σχήμα μήλου (Passiflora maliformis) ή Chulyupa είναι μια λιάνα με μίσχο που μοιάζει με δέντρο μήκους έως 10 m. Οι καρποί της έχουν μέγεθος έως 5 cm, περιέχουν γλυκό αρωματικό γκρι ή απαλό πορτοκαλί πολτό με μαύρο σπόρους. Ο πολτός χρησιμοποιείται στην παρασκευή ποτών. Οι φυτεύσεις αυτού του είδους καλλιεργούνται στη Βραζιλία και στον Ισημερινό για βρώσιμα φρούτα.
Ασθένειες και παράσιτα των λουλουδιών του πάθους
Η εδώδιμη Passiflora μπορεί να προσβληθεί από ακάρεα αράχνης, αφίδες, αλευροφόρα και λευκές μύγες. Προστατεύωτο φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με το "Fitoverma" ή το "Aktara" για την καταστροφή των σκουληκιών, χρησιμοποιούνται σκευάσματα που περιέχουν κυπερμεθρίνη ("Arrivo", "Inta-vir").
Μολυσματικές ασθένειες που μπορούν να απειλήσουν το φυτό είναι η σήψη των ριζών, η όψιμη προσβολή, η δακτυλιοειδής και καφέ κηλίδα, η ψώρα, το φουζάριο, πολύ σπάνια - ο ιός του κίτρινου μωσαϊκού. Είναι πολύ σπάνιο να θεραπεύσει ένα άρρωστο φυτό, έτσι καταστρέφεται μαζί με τη γλάστρα.
Θεραπευτικές ιδιότητες της πασιφλόρα
Μερικοί τύποι λουλουδιών του πάθους έχουν επίσης σημαντική φαρμακευτική αξία. Ακόμη και οι αρχαίοι Ίνκας χρησιμοποιούσαν το πασιφλόρα ως καταπραϋντικό τσάι. Η κύρια θεραπευτική δράση της πασιφλόρας είναι ένα ηρεμιστικό που βελτιώνει την ποιότητα και τη διάρκεια του ύπνου χωρίς αρνητικές συνέπειες. Το φυτό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του νευρικού συστήματος, βοηθά στην αϋπνία, την κατάθλιψη, την επιληψία κ.λπ.
Επίσης, τα φάρμακα που παρασκευάζονται από αυτό το φυτό έχουν αντισπασμωδική, αντιφλεγμονώδη, αντισπασμωδική και αναλγητική δράση, βελτιώνουν τη μνήμη, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα και την ισχύ. Ένα άλλο μοναδικό αποτέλεσμα της πασιφλόρας - η αντιστάθμιση της δράσης της αμφεταμίνης - χρησιμοποιείται με μεγάλη επιτυχία για τη θεραπεία του εθισμού στα ναρκωτικά και του αλκοολισμού.
Το πιο πολύτιμο είδος από την άποψη της ιατρικής - Passiflora incarnata (Passiflora incarnata) ή βερίκοκο, μεγαλώνει σε πολύ μακρύ κλήμα έως και 10 μ. Τα άνθη είναι λαμπερά μοβ και οι καρποί έχουν λεμονιά απόχρωση στο μέγεθος ενός δαμάσκηνου, με γλυκόξινη γεύση. Το φάρμακο "εκχύλισμα" παρασκευάζεται από τα εδαφικά μέρη του.πασιφλόρα», που έχει ηρεμιστική δράση, συνταγογραφείται για ασθένειες του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Τα φρούτα έχουν μια πολύ ενδιαφέρουσα μυρωδιά, παρόμοια με το άρωμα της πασχαλιάς.
Χρησιμοποιώντας τα φρούτα του πάθους για φαγητό
Στη χώρα μας, οι καρποί της βρώσιμης πασιφλόρας (passion fruit και άλλων ειδών) μπορούν να βρεθούν μόνο σε πρόσθετα σε γιαούρτι, παγωτό ή χυμό. Είναι πολύ σπάνιο να βρείτε ένα κομμάτι φρούτου σε μείγματα τροπικού τσαγιού.
Ο πολτός αυτού του φρούτου είναι πολύ νόστιμος και γλυκός, στην πατρίδα καταναλώνεται ωμός, ανακατεμένος με ζάχαρη και νερό, και για την παρασκευή μαρμελάδων, ζελέ και σερμπέτι. Συχνά κομμάτια αυτού του φρούτου προστίθενται σε επιδόρπια και κέικ με τυρόπηγμα.
Ο γλυκός χυμός και η μαρμελάδα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα πιάτων με κρέας και ψάρι, τα φρούτα έχουν καλύτερη γεύση με ξηρούς καρπούς, μήλα, κανέλα και αχλάδια.
Ωστόσο, πρέπει να δίνεται προσοχή, καθώς ορισμένες ποικιλίες (για παράδειγμα, το Azure Passionflower) περιέχουν μικρό ποσοστό κυανίου, κάποιες άλλες περιέχουν πιο αδύναμες τοξικές ουσίες που είναι επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία.
