Η ζωή ενός σύγχρονου ανθρώπου είναι αδιανόητη χωρίς φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η συσκευή είναι απαραίτητη στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Και τι γίνεται με μια τέτοια εφεύρεση όπως ένας φούρνος μεταφοράς; Δεν άκουσες; Θα σας τα πούμε τώρα.
Τι είναι αυτό;
Οι φούρνοι θερμότητας είναι απαραίτητο χαρακτηριστικό κάθε εστιατορίου ή αρτοποιείου. Αυτή η υπέροχη εφεύρεση είναι ένας επαγγελματικός εξοπλισμός εστίασης. Αν σκοπεύετε να ανοίξετε μια καφετέρια, ένα εστιατόριο ή ένα ζαχαροπλαστείο, δεν μπορείτε χωρίς μια τέτοια σόμπα.
Οι φούρνοι θερμότητας χρησιμοποιούνται, συνήθως για το ψήσιμο προϊόντων ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, κατεψυγμένων προϊόντων ζύμης.
Η κουζίνα κάθε μίνι αρτοποιείου που παράγει τα δικά του αρτοσκευάσματα πρέπει να διαθέτει αυτή τη συσκευή. Και οι σεφ εστιατορίων ψήνουν, τηγανίζουν και μαγειρεύουν επιδέξια φαγητά σε φούρνους θερμότητας.
Ας σημειωθεί ότι αυτές οι συσκευές έχουν βρει την εφαρμογή τους όχι μόνο σε εστιατόρια και ζαχαροπλαστεία, αλλά και στις κουζίνες των νοικοκυρών. Σήμερα, ολοένα και πιο συχνά, μια γυναίκα βρίσκεται αντιμέτωπη με μια επιλογή: να αγοράσει έναν φούρνο μεταφοράς ή έναν φούρνο μικροκυμάτων.
Πλεονεκτήματα των φούρνων μεταφοράς
Συναγωγήο φούρνος είναι ένας χρήσιμος και εύχρηστος εξοπλισμός με πολλά πλεονεκτήματα:
- Αειφορία. Ένας φούρνος συναγωγής είναι μια ασφαλής συσκευή. Τα πιάτα που παρασκευάζονται σε αυτό δεν αποτελούν απειλή για την υγεία και το περιβάλλον.
- Οικονομία. Οι σύγχρονοι φούρνοι μεταφοράς είναι ενεργειακά αποδοτικοί. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι τόσο ακριβή, επειδή τα πιάτα σε τέτοιες συσκευές μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι σε φούρνους μικροκυμάτων. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η εξοικονόμηση ενέργειας κατά την αντικατάσταση ενός φούρνου μικροκυμάτων με έναν φούρνο μεταφοράς είναι 25%.
- Βοηθητικό πρόγραμμα. Οι φούρνοι μεταφοράς διατηρούν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα στα τρόφιμα, κάτι που δεν μπορούμε να πούμε για τους φούρνους μικροκυμάτων, στους οποίους τα τρόφιμα ακτινοβολούνται.
- Αποκλείεται το ανομοιόμορφο μαγείρεμα. Ο ανεμιστήρας αυτής της θαυματουργής συσκευής εξασφαλίζει ομοιόμορφη κυκλοφορία ζεστού αέρα τόσο έξω όσο και μέσα στο φαγητό, γεγονός που εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο του προϊόντος.
- Το φαγητό είναι λιγότερο λιπαρό. Η σωστή κατανομή της θερμότητας όχι μόνο μαγειρεύει τέλεια τα τρόφιμα, αλλά τα κάνει και λιγότερο λιπαρά, κάτι που, βλέπετε, είναι σημαντικό για την υγεία μας.
Φούρνοι μεταφοράς Unox: περιγραφή και χαρακτηριστικά
Η UNOX είναι Ιταλός κατασκευαστής επαγγελματικών φούρνων. Στον τομέα του θερμικού εξοπλισμού, η εταιρεία εδραιώθηκε το 1990. Έκτοτε, σε συνεχή επιδίωξη του καλύτερου, η εταιρεία αναπτύσσεται, βελτιώνεται και κατακτά νέες αγορές. Στην παραγωγή της η UNOX χρησιμοποιεί σύγχρονες τεχνολογίες και υλικά, δίνοντας τη δέουσα προσοχή στα προσόνταυπαλλήλους. Όλα αυτά καθορίζουν τελικά την αληθινή ιταλική ποιότητα.
Η εταιρεία είναι ευρέως γνωστή για τους φούρνους μεταφοράς. Αυτές οι συσκευές αντιμετωπίζουν εύκολα και γρήγορα την κύρια εργασία - το μαγείρεμα. Όλα τα μοντέλα της σειράς UNOX είναι εξοπλισμένα με ηλεκτρονικό πίνακα και έχουν τη δυνατότητα προγραμματισμού της διαδικασίας μαγειρέματος. Έως και 70 επιλογές μαγειρέματος είναι διαθέσιμες στον χρήστη! Μέσα στους φούρνους, η κυκλοφορία των μαζών αέρα βελτιστοποιείται, γεγονός που εξοικονομεί χρόνο και διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων. Το σύστημα εξαναγκασμένου αερισμού που παρέχεται στα μοντέλα UNOX μειώνει το επίπεδο υγρασίας εάν είναι απαραίτητο. Είναι βολικό να ελέγχετε τη διαδικασία μαγειρέματος χρησιμοποιώντας τον παρεχόμενο αισθητήρα θερμοκρασίας. Η ποιότητα, η αξιοπιστία και ο σχεδιασμός είναι ίσως τα κύρια χαρακτηριστικά με τα οποία μπορούν να καυχηθούν αυτοί οι φούρνοι μεταφοράς. Οι τιμές για εξοπλισμό UNOX διαφέρουν ανάλογα με το μοντέλο και κυμαίνονται από εξακόσιες έως δυόμισι χιλιάδες ευρώ.
Σχετικά με τους φούρνους μεταφοράς Smeg
Η Η Smeg Foodservice Solutions προμηθεύει φούρνους σε εστιατόρια, αρτοποιεία και σούπερ μάρκετ εδώ και πολλά χρόνια. Τα φρέσκα αρτοσκευάσματα είναι πάντα δημοφιλή στους καταναλωτές.
Όλοι οι φούρνοι της εταιρείας είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο χάλυβα και εξοπλισμένοι με ηλεκτρονικό έλεγχο. Ορισμένα μοντέλα θα σας ευχαριστήσουν με τη λειτουργία "Grill". Και 10 επίπεδα κάτω από τα φύλλα ψησίματος σάς επιτρέπουν να ψήνετε ταυτόχρονα μεγάλο αριθμό προϊόντων, κάτι που είναι σημαντικό για ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία. Για οικιακή χρήση και για μικρές καφετέριες, υπάρχουν μοντέλα μετέσσερα και έξι επίπεδα κάτω από τα φύλλα ψησίματος. Φούρνοι μεταφοράς Smeg – τελειότητα σε κάθε λεπτομέρεια. Αυτός ο εξοπλισμός θα σας εξυπηρετήσει πιστά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς να επιλέξετε έναν φούρνο θερμότητας;
Ας μιλήσουμε για το τι πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε έναν θαυματουργό φούρνο.
- Μέγεθος. Οι φούρνοι μεταφοράς είναι συνήθως μεγάλοι. Συνήθως, αυτή η τεχνική είναι 1,5-2 φορές το μέγεθος ενός τυπικού φούρνου μικροκυμάτων. Φροντίστε εκ των προτέρων για τη διαθεσιμότητα ελεύθερου χώρου στην κουζίνα.
- Η παρουσία λειτουργίας ύγρανσης ατμού. Αυτή είναι μια πολύ σημαντική παράμετρος. Με τη λειτουργία ατμού, το φαγητό που μαγειρεύεται στο φούρνο θα χάσει λιγότερη υγρασία και θα διατηρήσει τα οφέλη για την υγεία.
- Τύπος ατμού. Υπάρχουν δύο από αυτά: χειροκίνητο, στο οποίο πρέπει να πατήσετε το κουμπί για να ψεκάσετε νερό στο θερμαντικό στοιχείο και έξυπνο, όταν αυτό συμβεί αυτόματα.
- Διαθεσιμότητα της λειτουργίας προγραμματισμού. Ο απαιτούμενος κύκλος ψησίματος ξεκινά με την επιλογή του αποθηκευμένου προγράμματος. Αυτό, φυσικά, είναι βολικό, αλλά οι συσκευές με λειτουργία προγραμματισμού είναι πολύ πιο ακριβές.
- Ισχύς. Μια πιο ισχυρή συσκευή αποκτά γρήγορα την απαιτούμενη θερμοκρασία και, ως αποτέλεσμα, μειώνεται ο χρόνος μαγειρέματος.
Τι άλλο πρέπει να γνωρίζετε;
Λάβετε υπόψη ότι ένας ηλεκτρικός φούρνος μεταφοράς είναι ακόμα πιο κατάλληλος για εργαστήρια και αρτοποιεία παρά για οικιακή χρήση. Με αυτόν τον εξοπλισμό μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη γκάμα προϊόντων: από τα πιο απλά ψωμάκια μέχρι σφολιάτες.
Για οικιακή χρήση, αυτές οι συσκευές δεν είναι κατάλληλες, κυρίως λόγω του σημαντικού μεγέθους και βάρους τους. Φυσικά, υπάρχουν νοικοκυρές μεταξύ των αγοραστών φούρνων μεταφοράς, αλλά σε μεγαλύτερο βαθμό, οι συσκευές χρησιμοποιούνται ακριβώς στη μαζική παραγωγή. Σήμερα, όλο και περισσότεροι φούρνοι μεταφοράς αγοράζονται ως εναλλακτική λύση αντί των μικροκυμάτων για κουζίνες γραφείου.
Όταν αγοράζετε φούρνο για το σπίτι ή το εστιατόριό σας, ούτως ή άλλως δεν θα κάνετε λάθος, γιατί δεν έχει εφευρεθεί ακόμη ο καλύτερος βοηθός στο ψήσιμο.
