Τελευταία είναι αρκετά διαδεδομένος ο εξοπλισμός, με τον οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου και οποιοδήποτε άλλο φαγητό. Σε αυτή την περίπτωση, μιλάμε για μπάρμπεκιου με σόμπα. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας τούβλο ή χάλυβα.
Προετοιμασία εργαλείων για το φούρνο μπάρμπεκιου από τούβλα
Μεταξύ των απαραίτητων εργαλείων για την τοποθέτηση του μαγκάλι, πρέπει να επισημάνετε:
- μυστρί;
- δονόμενη πλάκα;
- λαστιχένια σφύρα;
- μύλος;
- φτυάρι;
- δοχείο διαλύματος.
Ο περιγραφόμενος εξοπλισμός προβλέπει την ανάγκη εξοπλισμού του ιστότοπου. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ένα κεραμικό τούβλο, ένα στεγνό μείγμα για την τοποθέτησή του, άγρια πέτρα, μια μεταλλική γωνία, τούβλα από πυρίμαχο και επίσης υλικό στέγης. Για το ίδιο το σχέδιο, θα πρέπει να προετοιμάσετε:
- εστία;
- πόρτα φούρνου;
- φυσώντας την πόρτα.
Προπαρασκευαστικές εργασίες
Αν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα μαγκάλι μεσόμπα, τότε πρώτα πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος για να το εγκαταστήσετε. Η περιοχή πρέπει να είναι ανοιχτή, μια μεγάλη αυλή είναι ιδανική για αυτό. Εάν παρεμβαίνουν οι φυτεύσεις, τότε μερικές από αυτές μπορούν να αφαιρεθούν. Ελλείψει τσιμεντένιου μαξιλαριού ή πλακόστρωτου χώρου, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη βάση.
Η δομή θα έχει διαστάσεις ίσες με 2,5x1,5 m. Το εμβαδόν της θα πρέπει να είναι 3 m2. Το επιλεγμένο μέρος πρέπει να καθαριστεί από τα συντρίμμια, να αφαιρεθεί το ανώτερο στρώμα του εδάφους και, στη συνέχεια, να σημειώσετε τις διαστάσεις του μελλοντικού μπάρμπεκιου. Είναι απαραίτητο να εμβαθύνετε το θεμέλιο κάτω από τη γραμμή κατάψυξης του εδάφους.
Χτίζοντας τα θεμέλια
Αν αποφασίσετε να φτιάξετε μια σόμπα από τούβλα, τότε θα πρέπει να εγκατασταθεί στο θεμέλιο. Μια συγκεκριμένη λύση είναι τέλεια για αυτόν. Όταν υπάρχει αργιλώδες έδαφος στο χώρο, τότε μετά το σκάψιμο της τάφρου, μπορείτε να προχωρήσετε αμέσως στην έκχυση της βάσης με σκυρόδεμα. Ωστόσο, εάν υπάρχει πολλή άμμος στο έδαφος, τότε θα χρειαστεί να τοποθετήσετε τον ξυλότυπο, μόνο μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να ρίχνετε.
Για παράδειγμα, θα ληφθεί υπόψη μια κατασκευή που υψώνεται 1 m ή περισσότερο πάνω από το έδαφος. Η καμινάδα πρέπει να ανυψωθεί κατά 5 μ. Το μέσο βάθος της θεμελίωσης πρέπει να είναι 30 εκ. Για να δημιουργήσετε το θεμέλιο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σκυρόδεμα βαθμού M-200. Για να προετοιμάσετε το διάλυμα, χρησιμοποιήστε:
- 1 κομμάτι τσιμέντο;
- 4, 8 κομμάτια μπάζα;
- 2, 8 μέρη άμμου.
Μπορείτε να ενισχύσετε το θεμέλιο με ένα πήλινο κάστρο. Για τον σχηματισμό του χρησιμοποιείται πηλός, ο οποίος απλώνεται σε μια στρώση 2 cm περιμετρικάθεμέλιο. Το υλικό πρέπει να συμπιέζεται.
Χτίζοντας ένα μαγκάλι
Κατά την ανέγερση ενός μαγκάλι με σόμπα, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε υλικό στέγης σε 2 στρώσεις στη βάση για στεγανοποίηση. Οι δύο πρώτες σειρές γίνονται συμπαγείς. Μια χαλύβδινη πόρτα πρέπει να εγκατασταθεί στην τρίτη σειρά, ενώ η τέταρτη σειρά θα είναι και πάλι συμπαγής. Στην επόμενη σειρά, είναι απαραίτητο να κλείσετε την πόρτα της τέφρας με μια κλειδαριά και να εγκαταστήσετε μια σχάρα. Αφήστε ένα κενό 5 mm μεταξύ της σχάρας και των τούβλων.
Η έκτη σειρά είναι τοποθετημένη χωρίς κενά. Στην έβδομη σειρά, μπορείτε να εγκαταστήσετε μια πόρτα κλιβάνου. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τοποθετήσετε πολλές σειρές στερεών. Από την 10η σειρά, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε μια καμινάδα, ενώ η 11η σειρά θα σας επιτρέψει να μπλοκάρετε το άνοιγμα της πόρτας του κλιβάνου. Στη 12η σειρά, θα πρέπει να δημιουργήσετε μια εστία για μπάρμπεκιου και μια εστία.
Το επίπεδο του μαγκάλι θα τοποθετηθεί από τις σειρές 10 έως 13. Η επόμενη σειρά πρέπει να είναι τοποθετημένη με τέτοιο τρόπο ώστε να σχηματίζονται τα πλευρικά και πίσω τοιχώματα του κλιβάνου, καθώς και το κανάλι της καμινάδας. Στην 23η σειρά κατασκευάζεται τοξωτή οροφή. Από 24 έως 31 σειρές, το τούβλο απλώνεται σε συνεχείς σειρές. Η μετάβαση στον σωλήνα ξεκινά με την 32η σειρά. Η κουκούλα είναι κατασκευασμένη από το ίδιο δομικό υλικό με την ίδια τη σόμπα. Ωστόσο, ορισμένοι χρησιμοποιούν μεταλλικά προϊόντα.
Φούρνος μπάρμπεκιου κάτω από το καζάνι
Ένα μαγκάλι από τούβλα με μια σόμπα κάτω από ένα καζάνι μπορεί να έχει ένα θεμέλιο διατεταγμένο σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παραπάνω. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, η τοποθέτηση θα είναι κάπως διαφορετική. Από τις σειρές 13 έως 17, η τοιχοποιία πρέπει να γίνει στο σχήμα του γράμματος P. Μεη δεύτερη σειρά θα πρέπει να αρχίσει να σχηματίζει έναν θάλαμο φυσητήρα.
Στην τρίτη σειρά θα υπάρχει μια πόρτα ανεμιστήρα. Εδώ πρέπει να αφήσετε ένα χώρο που θα πρέπει να επικαλύπτεται προσωρινά με τούβλα. Στην πέμπτη σειρά, πρέπει να σχηματίσετε μια θέση για μια μεταλλική σχάρα. Για ψησταριές στην έκτη και όγδοη σειρά, πρέπει να αφήσετε καρφίτσες ή βραχίονες στους τοίχους. Μπορούν να τοποθετηθούν σε πολλές σειρές. Αυτό θα σας επιτρέψει να μετακινήσετε προϊόντα με βάση τα γούστα σας.
Το κανάλι της καμινάδας τοποθετείται στην έβδομη σειρά. Οι επόμενες δύο σειρές θα σχηματίσουν μια θέση για το καζάνι. Αυτή η τρύπα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την εγκατάσταση δεξαμενής για θέρμανση νερού. Στις σειρές 12 έως 17, έχει τοποθετηθεί μια εστία.
Εκτέλεση μαγκάλι-φούρνου από μέταλλο: προετοιμασία στήριγμα
Το μαγκάλι-σόμπα από μέταλλο κατασκευάζεται μετά την κατασκευή του στηρίγματος, το οποίο πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αξιόπιστο, γιατί θα πρέπει να αντέξει το βάρος των καυσόξυλων, ένα καζάνι με νερό, καθώς και μαγειρεμένο φαγητό. Για αυτό, χρησιμοποιούνται συνήθως γωνίες και σωλήνας προφίλ.
Οι εγκάρσιες ράβδοι συγκολλούνται στα πόδια στην κορυφή, θα πρέπει να σχηματίζουν ένα ορθογώνιο, οι διαστάσεις του οποίου είναι ίσες με το μήκος και το πλάτος του κύριου μέρους της κατασκευής. Το πλάτος των εγκάρσιων ράβδων μπορεί να είναι ίσο με 4 εκ. Ακριβώς τα ίδια στοιχεία συγκολλούνται στα πόδια με εσοχή από το έδαφος 20 εκ. Πρέπει να τοποθετηθεί ένα ράφι καυσόξυλων.
Φτιάχνοντας φούρνο μπάρμπεκιου
Η σόμπα μπάρμπεκιου, η φωτογραφία της οποίας μπορείτε να δείτε στο άρθρο, είναι αρκετά συχνά κατασκευασμένη από λαμαρίνα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα τεμάχιο εργασίας με πλάτος ίσο με το ύψος του κλιβάνου. Η λωρίδα είναι λυγισμένη και οι άκρες τηςσυγκολλημένα μεταξύ τους. Στην κορυφή του κελύφους, μπορείτε να κάνετε τριγωνικές υποδοχές που θα γίνουν τρύπες για καυσόξυλα.
Αυτό το σχέδιο θα είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για ένα καζάνι από χυτοσίδηρο. Πρέπει να γίνει ένα άνοιγμα σε κάθε γωνία στο πάνω μέρος του κελύφους. Το μήκος του πρέπει να είναι 2 εκ. Κάθε πέταλο λυγίζει προς τα έξω, και οι άκρες των πετάλων κάμπτονται προς τα πάνω. Αυτό πρέπει να γίνει μέχρι το καζάνι να κάθεται ελεύθερα στο χείλος. Είναι αδύνατο να λυγίσετε τα πέταλα στο κέντρο, γιατί θα σκάψουν στα τοιχώματα της κατσαρόλας όταν ζεσταθούν.
Συμπέρασμα
Μπάρμπεκιου με σόμπα μπορεί επίσης να γίνει από κύλινδρο ή σωλήνα. Αυτές οι επιλογές είναι οι πιο απλές, επειδή ένα φύλλο μετάλλου δεν χρειάζεται καν να αναζητηθεί και να συγκολληθεί. Το μήκος του σωλήνα πρέπει να υπερβαίνει τη διάμετρό του τουλάχιστον δύο φορές. Η δυσκολία σε αυτή την περίπτωση μπορεί να έγκειται μόνο στην εύρεση ενός κατάλληλου προϊόντος. Πρέπει να έχει αρκετά εντυπωσιακό πάχος τοιχώματος, γιατί διαφορετικά η κατασκευή δεν θα διαρκέσει πολύ.
