Πριν από αρκετούς αιώνες, αυτός ο πολιτισμός ήταν ήδη πολύ κοινός στις νότιες και δυτικές κατευθύνσεις των εμπορικών οδών. Στο μέλλον, τα ροδάκινα έφτασαν στη Μεσόγειο, ωστόσο, περισσότερο από όλα καλλιεργούνταν στην αρχαία Περσία. Οι Ρωμαίοι μελέτησαν επίσης διαφορετικούς τύπους ροδάκινων με περιγραφές των κύριων χαρακτηριστικών. Αρχικά, αποκαλούσαν αυτή την καλλιέργεια «μήλα ροδάκινου» λόγω της εμφανούς ομοιότητας των δύο φρούτων. Λίγο αργότερα, το ροδάκινο διέσχισε τον ωκεανό και εμφανίστηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες. Εδώ, σε αυτό το φρούτο δίνεται ακόμα μεγαλύτερη προσοχή και από αυτό παρασκευάζονται διάφορα επιδόρπια.
Όπως γνωρίζετε, πολυάριθμα είδη ροδάκινων απαντώνται σήμερα στην Ουκρανία, ενώ φύονται σε όλη τη χώρα μέχρι τα Καρπάθια, όπου άρχισαν να καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα. Υπάρχει επίσης ένας τεράστιος αριθμός ερασιτεχνικών αγροκτημάτων, όπου αυτά τα φρούτα καλλιεργούνται με επιτυχία εδώ και πολλά χρόνια.
Πολλοί πιστεύουν ότι αυτή η κουλτούρα πρακτικά δεν έχει ποικιλίες. Αν κοιτάξετε τη φωτογραφία των ροδάκινων, τα είδη των οποίων είναι στην πραγματικότητα πολυάριθμα, θέλετε άθελά σας να φάτε αυτά τα γλυκά και ζουμερά φρούτα, φαίνονται τόσο ορεκτικά.
Τα χαρακτηριστικά και τα είδη των ροδάκινων θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο. Εξετάστε τα πιο δημοφιλή από αυτά.
Βελούδινο
Οι καρποί αυτής της ποικιλίας ωριμάζουν αρκετά γρήγορα, η πρώτη συγκομιδή πραγματοποιείται το δεύτερο μισό του Ιουλίου. Κατά κανόνα, το "βελούδινο" ροδάκινο καλλιεργείται στα εδάφη από τη νότια Ουκρανία έως την Κριμαία.
Ένα φρούτο ζυγίζει περίπου 135 γρ. Ταυτόχρονα, τα ροδάκινα διακρίνονται από το στρογγυλό σχήμα και το χαρακτηριστικό έντονο κίτρινο χρώμα της φλούδας.
Το κουκούτσι του φρούτου είναι αρκετά μικρό και δύσκολο να διαχωριστεί από τον υπόλοιπο πολτό.
Gartvis
Αυτό το είδος ροδάκινου χαρακτηρίζεται από μεγαλύτερους στρογγυλούς καρπούς, το βάρος των οποίων μπορεί να φτάσει και τα 170 γρ. Οι καρποί είναι ελαφρώς βελούδινοι στην αφή. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται από χυμώδη και πλούσια γεύση. Τα μεσαίου μεγέθους κουκούτσια χωρίζονται από τον γλυκό πολτό λίγο πιο εύκολα, αλλά σπάνια βγαίνουν εντελώς καθαρά.
Οι ροδακινιές αυτής της ποικιλίας έχουν καλή απόδοση.
Έναρξη
Αυτό το είδος ροδάκινου χαρακτηρίζεται από αντοχή στον παγετό, υψηλή απόδοση και επιδόρπιες ιδιότητες του καρπού. Ταυτόχρονα, τα δέντρα είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά στο ωίδιο.
Επίσης, αυτή η ποικιλία μπορεί να ταξινομηθεί ως πρώιμη ωρίμανση. Οι καρποί βάρους έως 140 g μεγαλώνουν μέχρι το τέλος Ιουλίου. Τα ροδάκινα είναι βαμμένα κίτρινα με έντονο σκούρο κόκκινο ρουζ, το οποίο μπορεί να καλύψει τη μισή ολόκληρη επιφάνεια. Η φλούδα του καρπού είναι ελαφρώς αφράτη και η σάρκα είναι αρκετά πυκνή. Σύμφωνα με τις βαθμολογίες γευσιγνωσίας, αυτή η ποικιλία σημείωσε 4,8 βαθμούς. Το κουκούτσι ροδάκινου χωρίζει καλά από τον πολτό. Κατά κανόνα, αυτή η ποικιλία καλλιεργείται στη ζώνη στέπας της Ουκρανίας.
Ροζ Σταυρούπολης
Αυτό το είδος ροδάκινου έχει μέτριαμέγεθος, με βάρος έως 140 γρ. Το δέρμα τους είναι αρκετά ανοιχτό και το ρουζ διακρίνεται από μια λεπτή ροζ απόχρωση. Τα φρούτα είναι ελαφρώς βελούδινα στην αφή. Η σάρκα αυτών των ροδάκινων είναι αρκετά ζουμερή. Ωστόσο, έχει λίγο ξινή γεύση.
Αυτό το είδος ροδάκινου αρχίζει να καρποφορεί αρκετά γρήγορα. Ταυτόχρονα, κάθε χρόνο το φυτό φέρνει όλο και περισσότερες καλλιέργειες.
Ζουμερό
Περιγράφοντας διαφορετικούς τύπους ροδάκινων, θα πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβετε αυτήν την ποικιλία στη λίστα. Έχει αρκετά γρήγορη ωρίμανση. Ταυτόχρονα, τα δέντρα ανέχονται καλά τον παγετό. Η γεύση αυτών των ροδάκινων δεν είναι η καλύτερη, αλλά αυτό αντισταθμίζεται από το μέγεθος του καρπού. Ένα κομμάτι μπορεί να ζυγίζει περίπου 200 γραμμάρια.
Το χρώμα του δέρματος των ροδάκινων είναι πρασινωπό-κρεμ και το ρουζ ξεπλένεται ελαφρώς στην επιφάνεια. Η συγκομιδή ωριμάζει στα τέλη Ιουλίου-αρχές Αυγούστου.
Σοβιετικό
Αν λάβουμε υπόψη αυτό το είδος ροδάκινου, τότε το όνομά του δεν αντιστοιχεί ακριβώς στις περιοχές στις οποίες καλλιεργείται η καλλιέργεια. Στην πραγματικότητα, αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται στην Οδησσό και στην περιοχή της Κριμαίας. Ο πολιτισμός διακρίνεται από αρκετά μεγάλους καρπούς ωοειδούς αμβλύ σχήματος. Εάν επιλέξετε μια απόχρωση μεταξύ των τύπων ροδακινί χρώματος, τότε εδώ είναι μικτή, αποτελείται από δύο αποχρώσεις: το δέρμα είναι κίτρινο με έντονο ρουζ στη μία πλευρά.
Η σάρκα αυτού του ροδάκινου είναι ασυνήθιστα ζουμερή και γλυκιά. Η πέτρα διαχωρίζεται πολύ εύκολα από τον πολτό. Όπως πολλά άλλα, αυτό το ροδάκινο είναι πολύ αρωματικό. Σύμφωνα με πολυάριθμες κριτικές, αυτή η ποικιλία είναι αρκετά δημοφιλής στους κηπουρούς, καθώς έχει αρκετά υψηλή απόδοση.
Χρυσή Επέτειος
ΓιαΑυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από αρκετά μεγάλα φρούτα, το βάρος των οποίων μπορεί να φτάσει τα 160 γρ. Το σχήμα του ροδάκινου είναι ενδιαφέρον: είναι οβάλ και ελαφρώς πιεσμένο στα πλάγια. Το δέρμα είναι χρυσοκίτρινο με ένα κόκκινο ρουζ. Αυτή η ποικιλία ροδάκινων έχει μάλλον πυκνό πολτό και πολύ λεπτή γεύση.
Το μέγεθος του οστού είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το μέσο όρο. Τα δέντρα αυτής της ποικιλίας χαρακτηρίζονται από καλή αντοχή στον παγετό και τις ασθένειες.
Πρώιμη Κίεβο
Αυτή η ποικιλία απαντάται συχνότερα στο Dnepropetrovsk, την Οδησσό και άλλες νότιες περιοχές της Ουκρανίας. Αυτές οι καλλιέργειες καλλιεργούνται πολύ συχνά στην επικράτεια του Καζακστάν.
Αυτή η ποικιλία είναι υβρίδιο. Τα δέντρα είναι ανεπιτήδευτα, έτσι αρχίζουν γρήγορα να αποδίδουν καρπούς. Το μέσο βάρος των ροδάκινων είναι 100 γρ. Το σχήμα τους είναι στρογγυλό, επίμηκες και το χρώμα του δέρματος είναι ανοιχτό κίτρινο. Η σάρκα αυτής της ποικιλίας έχει πρασινολευκή απόχρωση, ενώ είναι πολύ ζουμερή, με ήπια λεπτή γεύση.
Κρεμλίνο
Αυτός ο τύπος ροδάκινου (φωτογραφία παρακάτω) μπορεί να είναι παρόμοιος με άλλους. Αλλά στην πραγματικότητα, όλα μπορούν να διαφέρουν ως προς τη γεύση, το μέγεθος των οστών, την ποιότητα του πολτού, τον χρόνο ωρίμανσης και άλλα χαρακτηριστικά.
Αυτή η ποικιλία ωριμάζει αρκετά αργά, όχι νωρίτερα από τα μέσα Αυγούστου. Τις περισσότερες φορές, οι ροδακινιές αναπτύσσονται στις περιοχές της Οδησσού, της Κριμαίας και της Υπερκαρπάθιας. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι τα μάλλον μεγάλα φρούτα, το βάρος των οποίων μπορεί να φτάσει τα 200 γραμμάρια. Το δέρμα τους είναι κιτρινωπό-πορτοκαλί,και το ρουζ είναι μπορντώ. Ωστόσο, μπορεί να καλύψει το μεγαλύτερο μέρος της επιφάνειας ή να την αγγίξει ελαφρά στη μία πλευρά.
Πολλοί σημειώνουν την αρμονική γεύση του φρούτου. Η πέτρα διαχωρίζεται από τον πολτό πολύ γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.
Ταυτόχρονα, τα φυτά ριζώνουν καλά και ανέχονται αρκετά σοβαρούς παγετούς.
Τουρίστας
Συνεχίζοντας να εξετάζουμε τα είδη και τις ποικιλίες των ροδάκινων, αξίζει να δώσετε προσοχή σε αυτόν τον εκπρόσωπο της κουλτούρας. Τα δέντρα αυτής της ποικιλίας αναπτύσσονται στις περιοχές Χερσώνα και Κριμαίας. Το κύριο χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι το μέγεθος του καρπού, το βάρος του οποίου μπορεί να φτάσει και τα 200 γρ. Το σχήμα των ροδάκινων είναι στρογγυλό. Η φλούδα του καρπού είναι πρασινοκρεμώδους χρώματος. Το ρουζ είναι θολό και καλύπτει έως και το 50% της περιοχής.
Ο πολτός φρούτων αυτής της ποικιλίας έχει μια πρασινολευκή απόχρωση. Ταυτόχρονα είναι αρκετά ζουμερό και γλυκό. Τέτοια ροδάκινα έχουν ένα πολύ ευχάριστο, έντονο άρωμα. Από ένα δέντρο συλλέγονται έως και 40 κιλά καρπών ανά εποχή. Αυτή η ποικιλία ανέχεται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες.
Πώς να επιλέξετε ροδάκινα
Τα γλυκά φρούτα κυκλοφορούν από τα τέλη της άνοιξης (ανάλογα με την ποικιλία) έως τα τέλη Νοεμβρίου. Επομένως, όταν βλέπετε ροδάκινα στα ράφια των καταστημάτων τον Μάιο, δεν πρέπει να αμφιβάλλετε για την ωριμότητά τους. Αξίζει επίσης να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά της ωρίμανσης μιας συγκεκριμένης ποικιλίας και η περιοχή στην οποία καλλιεργήθηκαν οι καρποί. Εάν τα ροδάκινα παράγονταν στη Ρωσία, τότε δεν μπορούν να ωριμάσουν μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Στην Ουκρανία, η συγκομιδή λαμβάνεται πολύ νωρίτερα.
Όταν επιλέγετε ζουμερά φρούτα, πρέπει να εξετάζετε προσεκτικά την εμφάνισή τους. Το ροδάκινο δεν πρέπεινα είναι πολύ μαλακό. Αυτό θα δείξει ότι ο καρπός είναι ήδη υπερώριμος. Αξίζει επίσης να μείνετε μακριά από σπασμένα φρούτα με κατεστραμμένη φλούδα. Μερικά φρούτα χαμηλής ποιότητας ή άρρωστα διακρίνονται από μια δυσάρεστη λευκή επίστρωση.
Αν τα ροδάκινα δεν είναι ώριμα και έχουν μαδηθεί, συνιστάται να τα αποθηκεύετε σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες. Είναι καλύτερο να τα βάλετε σε μια καφέ χάρτινη σακούλα.
Τα ώριμα ροδάκινα πρέπει να φυλάσσονται αμέσως στο ψυγείο. Πριν το φαγητό, για να μην χάσουν την εκπληκτική τους γεύση, πριν τη χρήση, συνιστάται να τα βγάλετε από το ψυγείο και να τα ζεστάνετε λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε διάφορα είδη ροδάκινου, ζαχαρωτά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και κενά για την παρασκευή κομπόστας στα καταστήματα. Για σπιτικές παρασκευές, προτείνεται η κατάψυξη των φρούτων και μετά θα διατηρήσουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Χαρακτηριστικά καλλιέργειας
Για τα ροδάκινα, αξίζει να προετοιμάσετε αμμώδες ή αργιλώδες έδαφος. Εάν ο πηλός επικρατεί σε μια προαστιακή περιοχή, τότε τα ζουμερά φρούτα θα είναι πολύ δύσκολο να αναπτυχθούν. Είναι επίσης σημαντικό να αποσαφηνιστεί το επίπεδο των υπόγειων υδάτων. Εάν βρίσκονται πολύ ψηλά, τότε η γη θα είναι πολύ υγρή και κρύα, ειδικά τη χειμερινή περίοδο. Τέτοιες συνθήκες θεωρούνται εξαιρετικά ακατάλληλες για την καλλιέργεια αυτών των φρούτων.
Αν μιλάμε για τη διαδικασία αναπαραγωγής, κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται σπόροι ροδάκινου για αυτό. Μερικοί καλλιεργούν αυτή την καλλιέργεια με εμβολιασμό. Εάν χρησιμοποιείτε τα ίδια τα φρούτα, τότε το αποτέλεσμαδεν θα είναι το καλύτερο.
Τα ροδάκινα εμβολιάζονται συχνότερα σε δαμάσκηνα κερασιάς. Σε αυτή την περίπτωση, η καλλιέργεια θα είναι σε θέση να αναπτυχθεί ακόμη και σε πολύ αργιλώδες έδαφος. Εάν η περιοχή κυριαρχείται από ξηρή ή χαλικώδη γη, τότε συνιστάται η φύτευση ροδάκινων σε αμύγδαλα. Αυτή η καλλιέργεια μπορεί να καλλιεργηθεί χωρίς προβλήματα σε άνυδρες περιοχές. Για να γίνει αυτό, αρκεί να φυτέψετε ένα ροδάκινο σε ένα βερίκοκο.
Αν μιλάμε για τη φροντίδα μιας ροδακινιάς, τότε αρκεί να πραγματοποιηθούν τυπικά αγροτεχνικά μέτρα. Για παράδειγμα, πρέπει να ξεριζώνετε περιοδικά κύκλους κοντά στον κορμό. Πρέπει να ποτίζετε τα δέντρα λίγο λιγότερο εάν το καλοκαίρι αποδεικνύεται πολύ βροχερό. Σε συνθήκες ξηρασίας, είναι απαραίτητο να «ποτίσουμε» την καλλιέργεια. Είναι επίσης απαραίτητο να χαλαρώνετε περιοδικά τη γη.
Επιπλέον, οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν τον έγκαιρο σχηματισμό στεφάνων δέντρων, που θα πρέπει να είναι ένα είδος μπολ. Αυτό γίνεται έτσι ώστε οι περισσότεροι από τους κλάδους της καλλιέργειας να λαμβάνουν τη μέγιστη ποσότητα φωτός της ημέρας.
Χρήσιμες ιδιότητες των ροδάκινων
Αυτά τα καταπληκτικά φρούτα έχουν τεράστιο αριθμό πλεονεκτημάτων. Τα ροδάκινα είναι πολύ υγιεινά, καθώς περιέχουν περίπου 15% φυσική ζάχαρη. Επιπλέον, περιέχουν μια ποικιλία από οργανικά οξέα, μεταλλικά συστατικά, καροτίνη, αιθέρια έλαια και βιταμίνες.
Τα ροδάκινα συνιστώνται τόσο για ηλικιωμένους όσο και για παιδιά. Επίσης, αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται συχνά ως επιδόρπιο σε μια μεγάλη ποικιλία από δίαιτες.
Μεταξύ άλλων, τα ροδάκινα χρησιμοποιούνται στη λαϊκήφάρμακο. Για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών όπως η αναιμία ή η υποβιταμίνωση. Επιπλέον, αυτό το φρούτο είναι χρήσιμο για όσους μόλις υποβλήθηκαν σε χειρουργική επέμβαση. Τα ροδάκινα βελτιώνουν την όρεξη και ομαλοποιούν το πεπτικό σύστημα.
Τα μυρωδάτα και ζουμερά φρούτα είναι εξαιρετικό διουρητικό και καθαρτικό. Βοηθούν στη βελτίωση της υγείας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Ο πολτός αυτού του φρούτου περιέχει κάλιο, το οποίο ενδείκνυται ιδιαίτερα για όσους πάσχουν από παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος.
Το ροδάκινο περιέχει βιολογικά συστατικά που ομαλοποιούν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα σε περιπτώσεις χαμηλής οξύτητας.
Τα φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία. Το έλαιο από πυρήνα ροδάκινου είναι μέρος πολλών προϊόντων περιποίησης, έχει αναπλαστική δράση, έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών. Αυτό είναι ένα πραγματικό βάλσαμο φρούτων για υγεία και ομορφιά.
Εξετάσαμε τα πιο δημοφιλή από τα πολλά είδη ροδάκινων, τα ονόματα των οποίων ακούγονται από πολλούς κηπουρούς. Σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε και να τα εκτιμήσετε. Η περιγραφή των ποικιλιών και των τύπων ροδάκινων θα σας βοηθήσει να κάνετε τη σωστή επιλογή.
