Η χρήση των μαχαιροπήρουνων είναι μια ολόκληρη επιστήμη που ονομάζεται εθιμοτυπία στο τραπέζι. Είναι εύκολο να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία πιρουνιών και πιάτων. Ο σκοπός τους μπορεί να μαντέψει διαισθητικά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό δεν είναι δύσκολο. Αλλά η επιλογή του σωστού ποτηριού για κοκτέιλ, με βάση μόνο τη διαίσθηση, είναι αρκετά δύσκολη. Εξάλλου, υπάρχουν περισσότεροι από μερικές εκατοντάδες είδη αυτών των προϊόντων. Τα ποτήρια ποικίλλουν σε πάχος, σχήμα και είναι σχεδιασμένα για τα αντίστοιχα ποτά.
Γιατί χρειαζόμαστε γυαλιά;
Στη συνηθισμένη ζωή, ένα άτομο δεν σκέφτεται από ποιο δοχείο να πιει ένα ποτό. Ωστόσο, για να απολαύσετε πραγματικά ένα κοκτέιλ, πρέπει να το σερβίρετε σε ειδικά σχεδιασμένο ποτήρι.
Η δήλωση του διάσημου κριτικού κρασιού Friedrich Siegel ακούστηκε αρκετά εύγλωττη. Κάποτε παρατήρησε ότι το κρασί χωρίς άξια πιάτα χάνει τη μισή γοητεία του. Το να πίνεις Βουργουνδία από ένα ποτήρι που δεν προορίζεται για αυτό ισοδυναμεί με ακρόαση μιας συμφωνίαςταινία με βουλωμένα αυτιά.
Δεν πρέπει να μένετε κωφοί σε μια τόσο έγκυρη γνώμη. Επομένως, ας καταλάβουμε ποια ποτήρια κοκτέιλ προορίζονται. Η παραπάνω φωτογραφία απεικονίζει κοινά αγγεία.
Χρήσιμες πληροφορίες
Τον δέκατο όγδοο αιώνα, τα γυαλιά εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στη Γαλλία. Χρησιμοποιούνταν μόνο για κρασιά. Παρεμπιπτόντως, σε μετάφραση από τα γαλλικά, η λέξη "γυαλί" σημαίνει "βάζο". Το σημερινό σκάφος έχει εξελιχθεί κάπως. Τώρα το ποτήρι είναι ένα δοχείο (125-150 ml) επιμήκους, κυλινδρικού, κάπως σε σχήμα αχλαδιού ή έχει τη μορφή αγγείου.
Η διάκριση ενός ποτηριού κοκτέιλ από ένα ποτήρι είναι αρκετά εύκολη. Η χωρητικότητα του τελευταίου, κατά κανόνα, είναι 200-250 ml. Χρησιμοποιείται για μεταλλικό νερό ή φρούτα. Οπτικά, αυτό είναι ένα σκάφος χωρίς πόδι, κυλινδρικό ή διαστελλόμενο προς τα πάνω.
Κατά το σερβίρισμα, τα ποτήρια τοποθετούνται δεξιά από το πιάτο και από πάνω. Τηρείται η ακόλουθη σειρά: το σκάφος που πρέπει να χρησιμοποιηθεί πρώτο είναι το πιο απομακρυσμένο.
Ποικιλίες ποτηριών
Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα αγγεία κατασκευάζονται σε διάφορα σχήματα για κάποιο λόγο. Είναι αυτό που σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε την αποκάλυψη και τη σταθεροποίηση του αρώματος και της γεύσης των περιεχομένων. Ένα λανθασμένα επιλεγμένο ποτήρι μπορεί να διαταράξει την απαραίτητη ισορροπία.
Στον σύγχρονο κόσμο, οι ακόλουθες ποικιλίες αυτών των πιάτων είναι αποδεκτές:
- ποτήρια για σαμπάνια, αφρώδη κρασιά;
- snifters (σχεδιασμένα για κονιάκ, κονιάκ, ουίσκι);
- ποτήρια κρασιού;
- ποτήριαγια βότκα και ποτό;
- ποτήρια κοκτέιλ.
Ας εξετάσουμε την τελευταία κατηγορία σκαφών.
Ποικιλία ποτηριών
Τα κοκτέιλ είναι ένα πολύ ασυνήθιστο ποτό. Τα συστατικά για αυτό μπορεί να είναι μούρα, φρούτα, σοκολάτα, μαρμελάδα, χυμοί, γάλα, διάφορα αλκοόλ. Απλά πρέπει να ξέρετε πώς να ανακατεύετε, τι και, φυσικά, σε ποιες αναλογίες.
Το οπτικό στοιχείο παίζει σημαντικό ρόλο. Το κοκτέιλ έχει μια ιδιόμορφη αισθητική. Έχει γίνει το σήμα κατατεθέν του ποτού. Η αισθητική επηρέασε επίσης τα ποτήρια κοκτέιλ, τους τύπους, τα σχήματα, το σχέδιο, τους όγκους. Κάθε ποτό έχει τα δικά του συστατικά, και ως εκ τούτου, μια ιδιαίτερη γεύση, χαρακτήρα, διάθεση. Για να κάνετε μια τέτοια εικόνα τέλεια επιτρέπει ένα ειδικό σχέδιο. Γι' αυτό τα ποτήρια κοκτέιλ είναι τόσο διαφορετικά όσο και τα ίδια τα ποτά.
Τα αντίστοιχα αγγεία εμφανίστηκαν σταδιακά. Η εφεύρεση μιας νέας συνταγής και μεθόδου σερβιρίσματος απαιτούσε έναν αισθητικό σχεδιασμό. Ως εκ τούτου, εμφανίστηκαν μαλακές, απλοποιημένες ή επιμήκεις πλαστικές φόρμες με αυστηρές ή καμπύλες γραμμές.
Η γκάμα των σκαφών είναι αρκετά πλούσια. Ας σταθούμε στους πιο συνηθισμένους και δημοφιλείς τύπους.
ποτήρι κοκτέιλ μαρτίνι
Το δοχείο (ποτήρι μαρτίνι, ποτήρι κοκτέιλ) προορίζεται για παγωμένα ποτά, χωρίς πάγο. Ονομάζεται επίσης ποτήρι κοκτέιλ, το όνομα του οποίου είναι "Martini". Αυτό το ποτό σερβίρεται σε αυτό το δοχείο. Προορίζεται για κρύα κοκτέιλ μεσαίου όγκου. Ο πάγος είναι εντελώς απαράδεκτος για μια τέτοια μορφή. Επίσης μην χρησιμοποιείτε ποτήρι για ποτά στην καθαρή του μορφή. Παρά το όνομα, είναι απαράδεκτο ακόμη και για βερμούτ μαρτίνι.
Οπτικά, το σκάφος διακρίνεται εύκολα. Τα τοιχώματα του ποτηριού σχηματίζουν το πιο φαρδύ χωνί. Το γυαλί από την ίδια τη βάση αρχίζει να διαστέλλεται γρήγορα. Δεν έχει τις ομαλές μεταβάσεις που διακρίνουν άλλα είδη. Οπτικά μοιάζει με τρίγωνο. Το προϊόν έχει λεπτό πόδι. Αυτό είναι το μόνο ποτήρι που επιτρέπει σε ένα άτομο που πίνει από αυτό να μην αισθάνεται τη θερμοκρασία του περιεχομένου με τα δάχτυλά του και, κατά συνέπεια, να μην το ζεσταίνει. Ο όγκος του δοχείου είναι 90-280 ml.
Χρησιμοποιήστε ποτήρι κοκτέιλ:
- Daiquiri.
- Cosmopolitan.
- "Daiquiri Derby".
- Basilini.
- "Passionate Daiquiri".
- "Σεισμός".
- Κόκκινο μπικίνι.
ποτήρι Μαργαρίτα
Αυτό το δοχείο (Margarita Glass) έχει καταπληκτικό σχήμα. Το όνομα μιλάει από μόνο του, αφού ένα τέτοιο ποτήρι προορίζεται για το κοκτέιλ Margarita και τις παραλλαγές του. Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης για το σερβίρισμα κατεψυγμένων ποτών.
Ένα ποτήρι χωρητικότητας 200-250 ml έχει λεπτό μακρύ πόδι. Αυτό το προϊόν έχει ομαλές γραμμές και μεταβάσεις. Στη βάση του, το ποτήρι είναι πολύ στενό. Ταυτόχρονα, η επάνω άκρη του προϊόντος ανοίγει διάπλατα. Το χείλος ενός τέτοιου αγγείου είναι συνήθως διακοσμημένο με περίγραμμα ζάχαρης.
Ποτήρι Highball
Το σκάφος (γυαλί Highball) είναι ένα ψηλό ποτήρι. Έχει χοντρό πάτο. Ο λαιμός διαστέλλεται ελαφρώς. Το ποτήρι highball χρησιμοποιείται κυρίως για μη αλκοολούχα ποτά.ποτά, χυμοί, μεταλλικό νερό. Ο όγκος του δοχείου είναι από 160 έως 240 ml.
Πολύ συχνά χρησιμοποιείται από μπάρμαν για να φτιάξουν πολύπλοκα κοκτέιλ. Αυτό το προϊόν είναι τέλεια ικανό να διανέμει μεγάλο όγκο ροφήματος.
Σχεδιασμένο ποτήρι κοκτέιλ:
- Bloody Mary.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- Strawberry Colada.
- "Λαιμός αλόγου".
- Nondaughter.
- Mai-Tai.
ποτήρι Collins
Το σκάφος (Collins) έχει χοντρό πάτο και τοιχώματα. Ο όγκος του είναι 230-340 ml. Το ποτήρι χρησιμοποιείται ευρέως για δυνατά ποτά αναμεμειγμένα με πάγο και σόδα. Έχει ζήτηση για κοκτέιλ, υποδηλώνοντας μεγάλο όγκο. Για παράδειγμα, Long Island Ice Tea, ποτά Mojito.
Γυαλί τυφώνα
Το σκάφος (Hurricane Glass) έχει καταπληκτικό σχήμα. Μετάφραση από τα αγγλικά, το όνομα του ποτηριού σημαίνει "τυφώνας". Όταν κοιτάς τις μορφές του, προκύπτουν αντίστοιχοι συσχετισμοί. Μοιάζει επίσης με μια τουλίπα, που βρίσκεται σε ένα φιγούρα κοντό πόδι. Ένα ποτήρι κοκτέιλ, το όνομα του οποίου είναι τυφώνας, χρησιμοποιείται για τροπικά ποτά. Ο όγκος του είναι 400-480 ml.
Σερβίρει τροπικά κοκτέιλ:
- Pina Colada.
- Μπλε Χαβάη.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Banana Colada.
Αυτά τα ποτήρια milkshake χρησιμοποιούνται συχνά.
Ποτήρι ιρλανδικού καφέ
Η χωρητικότητα (Irish Coffee Glass) μοιάζει με το σχήμα μιας τουλίπας. Χαρακτηριστικά του γυαλιού είναι το κοντό στέλεχος και η χοντρή λαβή. Το τελευταίο είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί. Αυτό επιτρέπει στο προϊόν να χρησιμοποιείται για ζεστά ροφήματα. Για αυτό είναι το ποτήρι. Χρησιμοποιείται κυρίως για ζεστό κρασί και ποτά grog. Κατάλληλο σκεύος για κοκτέιλ καφέ. Χρησιμοποιείται επίσης για ποτά με προσθήκη παγωτού. Σε αυτό το δοχείο σερβίρεται ιρλανδικός καφές.
Ο όγκος του δοχείου είναι 240-320 ml.
Ποτήρι παλιάς μόδας
Το σκάφος (Old Fasioned) έχει ορθογώνιο σχήμα. Έχει χοντρό πάτο και τοίχους. Ο όγκος του είναι από 100 έως 320 ml. Σήμερα, ένα τέτοιο σκάφος δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο ήταν. Κύριος σκοπός του είναι να σερβίρει ισχυρά αλκοολούχα ποτά. Συνήθως είναι ουίσκι. Ωστόσο, το ποτό δεν σερβίρεται στην καθαρή του μορφή, αλλά με την προσθήκη πάγου. Τα παχιά τοιχώματα του γυαλιού εμποδίζουν το γυαλί να λιώσει γρήγορα.
Αυτό το σκάφος έχει μια εκπληκτική ιστορία δημιουργίας του. Όπως γνωρίζετε, οι καουμπόηδες στην Άγρια Δύση «πυροβολούσαν» συχνά μπουκάλια. Οι μπάρμαν μάζεψαν προσεκτικά τα υπόλοιπα θραύσματα. Τα ποτήρια κατασκευάστηκαν από το κάτω μέρος. Σύμφωνα με αυτή την ομοιότητα, σήμερα κατασκευάζεται ένα παλιομοδίτικο ποτήρι. Είναι πολύ ανθεκτικό και πρακτικά δεν σπάει.
ποτήρι Pilsner
Ένα άλλο όνομα για αυτό είναι σφεντόνα. Αυτή είναι μια από τις επιλογές για ένα ποτήρι highball. Έχει μια πιο λαμπερή εμφάνιση. Αυτό το σκάφος πήρε το όνομά του από την εφεύρεση του κοκτέιλ (κλασική έκδοση) "Singapore Sling". Όγκος προϊόντος - 200-300 ml.
Ποτήρι κοκτέιλ ευρέως χρησιμοποιούμενο:
- "Sling"(διάφορες παραλλαγές).
- "Sex on the Beach".
- "Γλυκιά αντίθεση".
- Banana Daiquiri.
χαρακτηριστικά γυαλιών
Αυτά τα δοχεία μπορούν να αλλάξουν ριζικά την αντίληψη της γεύσης και του αρώματος του ποτού. Πράγματι, ανάλογα με το σχήμα του ποτηριού, η πρώτη γουλιά επηρεάζει ορισμένους γευστικούς κάλυκες.
Επιπλέον, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην ηχητικότητα, την καθαρότητα, την αντοχή του προϊόντος. Οποιεσδήποτε φυσαλίδες, τσιπς, ρωγμές, θολότητα - αυτός είναι ένας πραγματικός γάμος για αυτό το σκάφος. Ένα επαγγελματικό ποτήρι πρέπει να έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά.
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι η σύνθεση και η ποιότητα του ποτηριού. Τα μοντέρνα γυαλιά κατασκευάζονται από τους ακόλουθους τύπους:
- συνηθισμένο ποτήρι;
- συνθετικό;
- λείος κρύσταλλος.
Το συνθετικό γυαλί είναι κατασκευασμένο από πλαστικές πρώτες ύλες. Αυτά τα γυαλιά είναι πολύ ανθεκτικά. Ταυτόχρονα, η επιφάνειά τους είναι αρκετά ευαίσθητη σε τυχόν εξωγενείς επιρροές.
Το κρυστάλλινο γυαλί περιέχει μόλυβδο. Αυτό το συστατικό είναι που δίνει στα γυαλιά βελτιωμένες ιδιότητες. Χάρη στον μόλυβδο, μοιάζουν κάπως με το κρύσταλλο. Αυτά τα γυαλιά είναι διαφανή, αστραφτερά και ανθεκτικά.
Συμπέρασμα
Οι ψυχολόγοι λένε ότι το σχήμα του επιλεγμένου ποτηριού όχι μόνο συμβάλλει στις γευστικές αισθήσεις, αλλά μπορεί επίσης να ανεβάσει σημαντικά τη διάθεσή σας. Η χρήση διαφανών γυαλιών σε ένα άτομο συνδέεται με μια αίσθηση ελαφρότητας και αγνότητας, ανοιχτότητας. Αυτά τα δοχεία είναι εξαιρετικά για δώρα.ειδικά σε καταστάσεις σύγκρουσης. Αυτό το δώρο θα εμπνεύσει εμπιστοσύνη και εύνοια. Τα ποτήρια από έγχρωμο γυαλί δεν είναι κατάλληλα για ιδιαίτερα ευαίσθητα άτομα. Όσοι έχουν καλή αίσθηση του χιούμορ θα λατρέψουν τα σκάφη με σχέδια.
